Nostalgie po čaji Nghia Trung

Tyto obchody se sýrem existují od roku 1975 a provozuje je rodina s několika sourozenci, kteří vaří a prodávají sýro. Z toho vzešel název Nghĩa Trung chè.

Dříve, kdykoli si rodina, přátelé nebo milenci domluvili schůzku, vzali nás do Nghia Trung na sladkou polévku. Někdy, když jsme procházeli kolem obchodů se sladkými polévkami v Nghia Trung, jsme najednou zaslechli šum vzpomínek ze školních let.

Není jasné, proč byly obchody se sladkými polévkami v Nghia Trung v té době tak atraktivní pro mladé lidi, jako jsme my. Stáří obchodů se sladkými polévkami bylo pravděpodobně stejné nebo starší než naše 40 let.

Až doteď se občas, když se sejde naše osmičlenná skupina přátel, domluvíme schůzku i v obchodě se sladkými polévkami Nghia Trung.

V éře mléčného čaje a kávy, kdy jsou v kavárnách oblíbené stovky receptů na nápoje, jako je tomu dnes, už šálek sýra není luxusem, jako tomu bylo před několika desetiletími. Obchody se sýrem vznikají všude. Sýr se prodává na chodníku, na trhu, na rozích ulic ve všech možných druzích a příchutích.

Chuť a barva sladké polévky jsou nyní mnohem jedinečnější. Zdá se však, že pro studenty Dai Loc, kteří jsou daleko od domova nebo mají možnost si vzpomenout, není sladká polévka Nghia Trung jen uhašením žízně nebo svačinou, ale také pokrmem vzpomínek.

Dříve stál každý šálek sladké polévky Nghia Trung 2 000 VND; nyní stojí každý šálek 15 000 VND. „Jídelní lístek“ sladké polévky Nghia Trung nyní obsahuje desítky jídel, ale míchaná sladká polévka je stále považována za typický pokrm, který existuje již více než 40 let.

Míchaná sladká polévka, hlavními ingrediencemi jsou černé fazole, červené fazole, ale zelené srdce a více než 10 dalších druhů fazolí, semínka, koření, aromata, od mletých černých fazolí, zelených fazolí až po kokosové mléko pro bohatou chuť, křupavé sušené kokosové plátky posypané navrchu arašídy, strouhaný kokos...

Vše se promíchá a dodává sladký a osvěžující pocit. Šálek míchané sladké polévky obsahuje až 14 chutí, fazolí a koření. Sladká polévka na první pohled vypadá jednoduše, ale je propracovaně připravená.

Nghia Trung dříve patřil do obce Dai Nghia, nyní do oblasti Nghia Trung, města Ai Nghia. Ale když se mluví o čaji Nghia Trung, lidé už nemluví o názvu obchodu nebo prodejce, ale stává se z něj název místa, který se mnoha lidem vryje do paměti.

V obchodech se sladkými polévkami a na rozích ulic Nghia Trung se náhle vracejí vzpomínky na dobu tamarindu a krásného mládí...

Zdroj: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html