Gia Lai: Kontrola porážek, zajištění toho, aby se ke spotřebitelům dostalo čisté vepřové maso

Posílení dohledu nad centralizovanými jatky

Podle provinčního ministerstva chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí) je v provincii v provozu 11 koncentrovaných jatek zvířat. Mnohá z těchto zařízení jsou vybavena moderními mechanickými výrobními linkami s projektovanou kapacitou 400–800 prasat denně, což zajišťuje karanténní postupy a bezpečnost potravin.

Veterinární personál kontroluje vozidlo přepravující prasata na jatka společnosti Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Foto: Trong Loi

Na jatkách společnosti Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (okresy Quy Nhon Dong a An Nhon Dong) byl proces kontroly nákazy zvýšen na nejvyšší úroveň. Pan Nguyen Quang Thai, zástupce ředitele společnosti, uvedl: „Dříve každá jatka porážela 200–400 prasat denně. Když se však objevil africký mor prasat, produkce prudce klesla, pouze na přibližně 25–160 prasat denně a na zařízení. Přestože je objem porážek menší, vstupní kontrola je zpřísněna. Porážet lze pouze prasata s kompletními doklady a klinicky zdravá.“

Továrna NM2 společnosti CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (nacházející se v průmyslovém parku Nhon Hoa, okres An Nhon Nam) je také světlým bodem v oblasti prevence a kontroly nemocí. Pan Tran Van Linh, vedoucí výroby v továrně, informoval: „Od fáze dovozu prasat až po vývoz zboží zahrnuje celý proces téměř 20 přísných kontrolních kroků. Prasata jsou přepravována specializovanými vozidly s karanténními certifikáty a před umístěním do stáje jsou důkladně dezinfikována. Každou fázi porážky kontroluje veterinární personál.“

Veterinární složky bedlivě sledují porážku prasat v továrně NM2 společnosti CP Vietnam Livestock Joint Stock Company. Foto: Trong Loi

Porážková linka v továrně NM2 je navržena samostatně podle procesu „špinavé - čisté“ s automatickým chladicím a dezinfekčním systémem rozprašování, což zajišťuje biologickou bezpečnost. Všechny produkty jsou po nakrájení na kusy a třídění pečlivě kontrolovány před umístěním do chladírenského skladu. Přepravní vozidla jsou také monitorována pomocí GPS systému, aby byly zajištěny skladovací podmínky po celou dobu distribučního procesu.

Zpřísnit kontroly na trzích a malých jatkách

Přestože jsou centralizovaná jatka dobře kontrolována, řízení téměř 800 malých jatek v provincii stále čelí mnoha obtížím. Spontánní porážky a přeprava prasat neznámého původu stále představují riziko šíření nemocí v komunitě. Tváří v tvář této realitě provinční ministerstvo chovu zvířat a veterinárního lékařství nařídilo regionálním stanicím pro chov hospodářských zvířat a veterinárním stanicím, aby posílily koordinaci s místními úřady s cílem kontrolovat, odhalovat a přísně řešit porušení.

Pan Doan Van Diep, místopředseda lidového výboru obce Tuy Phuoc Bac, uvedl: „Obec zřídila tým pro kontrolu a monitorování obchodu s vepřovým masem na trzích. Od vypuknutí nákazy nesmí žádná domácnost porážet prasata doma. Všechna prasata musí být odvezena na centralizovaná jatka.“

Spolu s kontrolními opatřeními na jatkách a trzích veterinární sektor také zintenzivňuje propagandistickou práci s cílem zvýšit povědomí o prevenci nemocí v komunitě, zejména mezi chovateli hospodářských zvířat.

Pan Huynh Ngoc Diep, vedoucí provinčního odboru pro chov zvířat a veterinární lékařství, zdůraznil: „Africký mor prasat představuje velkou hrozbu pro živočišnou výrobu a bezpečnost potravin. Proto jsme si v této době stanovili klíčový úkol pečlivé sledování onemocnění od místní úrovně, jeho včasné odhalení a rychlé řešení, abychom zabránili jeho šíření. Odbor se navíc zaměřuje na přísnou kontrolu od fází chovu hospodářských zvířat, přepravy a porážky až po spotřebu.“

Všechny vepřové výrobky uvedené na trh musí mít jasný původ, musí být plně v karanténě a kontrolovány veterinárními orgány. Úzce spolupracujeme také s místními úřady, abychom důsledně zacházeli s malými jatkami a zabránili obchodování a přepravě prasat neznámého původu, protože se jedná o články, které mohou snadno způsobit propuknutí nemocí.“

Zdroj: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html