Půlstoletá zlomková rýže „nejdražší v Hoc Mon“: vyprodáno za 1 hodinu

Restaurace s rozbitou rýží, kterou vlastní rodina paní Tuoi (30 let stará, majitelka), je velmi dobře známá zejména obyvatelům Hoc Monu a obecně hostům v Ho Či Minově Městě, protože existuje již přes 50 let.

Prodává se 1 hodinu, opozdilci budou mít vyprodané

O téhle restauraci jsem slyšel už dlouho, ale teprve teď jsem měl možnost ji vyzkoušet. Z mého domu v 8. okrese jsem totiž musel jet až na ulici Nguyen Anh Thu (okres Hoc Mon), abych si dal talíř lámané rýže, která je považována za „nejdražší“, vyprodaná je jen od 7:00 do 20:00. Pokud přijdu pozdě, nezbude už nic k jídlu, takže musím využít toho času.

Ráno byla restaurace plná zákazníků.

Zpočátku to byla jen fáma, kterou jsem slyšel od lidí z Hoc Mon. Když jsem tam dorazil, abych si to sám vyzkoušel, uvědomil jsem si, že je to pravda. V 7:30 jsem dorazil do restaurace, kde bylo několik stolů plných zákazníků. Před ní seděla paní Tuoi, její tchyně a dva asistenti, jeden s jednou rukou a jednou nohou, kteří se potili, aby zákazníci nemuseli čekat.

Někdo griloval žebírka, z něhož se valil dým. Další servírka obsluhovala zákazníky a vynášela jídlo. Tchyně paní Tuoi nabírala rýži na talíře, zatímco paní Tuoi do nich dávala jídlo. Občas, když měla volný čas, přišla a pomohla grilovat žebírka, aby mohla obsloužit dav čekajících zákazníků.

Majitel se svěřil Thanh Nienovi a řekl, že nejlevnějším jídlem je zde talíř rýže s vepřovými žebry za 60 000 VND, pokud celá porce s žebry, vepřovou kůží a klobásou stojí 100 000 VND. Restaurace uspokojí potřeby všech zákazníků. Pokud si zákazníci chtějí dát rýži s vepřovou kůží, restaurace ji prodává také za 40 000 VND.

Každý talíř rýže zde stojí 60 000 až 100 000 VND.

Když jsem to slyšel, tak jsem se také divil, co je v tom talíři rýže, že je tak drahý. Normálně by talíř obyčejné lámané rýže s žebry, vepřovou kůží a klobásou stál maximálně 35 000 - 40 000 VND. Ale vzhledem k počtu zákazníků v restauraci si myslím, že všechno má své opodstatnění.

Netrpělivě jsem si objednal porci žeber za 60 000 VND. Během chvilky mi předložili talíř rýže, z níž se valil kouř a vůně grilovaného masa. Talíř rýže vypadal jednoduše, s porcí jídla slušnou, i když ne malou... ale na vydatnou snídani to stačilo.

Když jsem jedl lžíci lámané rýže s grilovaným masem, jarní cibulkou, vepřovými kůžemi, pokapanými trochou cukrové omáčky a přidanými okurkami, exploze chutí v ústech mi tajně pomohla pochopit, proč je za tu cenu tolik zákazníků.

Ingredience se zpracovávají podle tajného receptu.

Nejvíce „zisková“ věc je zde překvapivě lahodná rybí omáčka a dobře marinovaná grilovaná žebra, která si uvnitř zachovávají vlhkost a zvenku jsou trochu křupavá. Upřímně řečeno, chuť v této restauraci je úplně jiná než v předchozích restauracích, které jsem navštívil, a zaslouží si hodnocení 9/10.

Paní Ba Lia to předala svým vnoučatům.

Pan Ha Duc Huy (57 let, žijící v okrese Hoc Mon) se mnou souhlasí a řekl, že on a jeho rodina v této restauraci jedí už přes 30 let, od jeho útlého věku. „V Hoc Monu tuto restauraci znají všichni. Mnoho zákazníků, kteří sem chodí, řídí auta.“

[KLIP]: Půlstoletí stará zlomková rýže „nejdražší v Hoc Mon“: vyprodána za hodinu, babička ji předala vnukovi.

Zkuste přijít na jídlo v 8:30 a už nic nezbývá, restaurace prodává jen 1 hodinu. Při jídle se musíte spěchat, jsem zvyklý na jídlo tady a na otevírací dobu. Pro mě je cena vyšší než průměr, ale protože mi tady chutná, nevadí mi utratit jakoukoli částku,“ řekl zákazník.

Paní Tuoi uvedla, že její rodinná restaurace je otevřena téměř 50 let, od roku 1975. Ceny v restauraci byly za dob její babičky vysoké a když ji babička učila řemeslu, ceny byly stále stejné. Podle ní to není drahé a stojí za to úsilí, které její rodinní příslušníci vynakládají, aby pro své zákazníky připravili vydatný talíř žebírkové rýže.

Restaurace má téměř půl století.

Moje babička prodává od té doby a prodává stále, i když je jí 80 let. Lidé jí říkají paní Ba Lia, takže obchod je po ní pojmenován. Poslední 3-4 roky stárla, a tak mi podnikání předala, abych ho zdědila. Tehdy jsem chodila do školy, odešla ze školy a mnoho let jsem jí pomáhala prodávat, než jsem obchod převzala. Teď čas od času zajde do obchodu, aby se podívala, jak její vnoučata obchodují, aby se podívala na stálé zákazníky, kteří se chodí najíst...

Paní Tuoi, majitelka

Na otázku, proč prodává jen jednu hodinu ráno a ne déle, majitelka odpověděla, že si na tento časový rámec zvykli její stálí zákazníci po celá desetiletí. Její babička prodává od svého narození, takže se také řídí svým příkladem.

„Někteří lidé říkají, že je to drahé, jiní říkají, že to není lahodné. Ale jídlo nemůže vyhovovat každému vkusu. Snažím se jen co nejlépe nabídnout to nejlepší zákazníkům, kteří si jídlo v restauraci zamilují,“ svěřila se.

Restaurace se nachází na ulici Nguyen Anh Thu (Hoc Mon).

Paní Tuoi je šťastná, že zdědí restauraci, kterou její babička budovala celý život. Slibuje, že zachová babiččiny recepty a restauraci dále rozvíjí tak, aby co nejlépe sloužila zákazníkům, kteří ji v průběhu let podporovali.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/com-tam-nua-the-ky-mac-nhat-hoc-mon-1-tieng-het-sach-185230811105608773.htm