Thajský čaj dosahuje průlomu díky aplikaci vědy a techniky

Thai Nguyen je již dlouho známá jako kolébka vietnamského čajového průmyslu a čajové produkty nesou známé značky doma i v zahraničí. V kontextu hluboké integrace a silného dopadu průmyslové revoluce 4.0 čelí čajový průmysl Thai Nguyen potřebě inovovat výrobní metody, zlepšit kvalitu produktů a rozšířit trh.

Digitalizace oblastí růstu a řízení hodnotového řetězce

Jedním z klíčových řešení je aplikace vědy a techniky (V&T) a digitální transformace na celý hodnotový řetězec čaje – od produkce, zpracování až po spotřebu. Jedná se o nevyhnutelný trend a strategické řešení pro zvýšení hodnoty a udržitelný rozvoj.

Podle statistik má Thai Nguyen v současné době přibližně 22 200 hektarů čajových polí, přičemž produkce čerstvých čajových pupenů dosahuje více než 273 000 tun ročně, což přispívá místní ekonomice přibližně 13 800 miliardami VND. Mnoho čajových produktů z provincie získalo 4hvězdičkovou a 5hvězdičkovou certifikaci OCOP, což potvrzuje jejich kvalitu a postavení na domácím i mezinárodním trhu. Čaj není jen klíčovým zemědělským produktem, ale také kulturním a turistickým symbolem provincie.

Aby splnila požadavky na integraci, prosazovala Thai Nguyen digitalizaci údajů o pěstitelských plochách čaje. Provincie dosud spravuje 95 kódů pěstitelských oblastí s 538 hektary, z nichž 62 je určeno pro čajovníky. Tato digitalizace pomáhá zprůhlednit výrobní proces, omezit zneužívání chemikálií a podpořit rychlou sledovatelnost pomocí QR kódů – což je důležitý faktor pro splnění exportních standardů.

Thai Nguyen navíc zavádí digitální platformu VNPT-Green, která umožňuje farmářům a družstvům aktualizovat elektronické deníky a zaznamenávat celý proces péče, hnojení a postřiku. Aplikace integruje technologie internetu věcí, umělé inteligence a GIS pro monitorování škůdců, předpovídání produktivity a podporu pěstitelů čaje při včasném upravování metod péče. Systém zejména zasílá včasná telefonická varování o počasí a škůdcích, což pomáhá farmářům minimalizovat rizika, zvýšit produktivitu o 10–15 % a snížit výrobní náklady o 5–7 %.

Thai Nguyen aplikovala vědu, technologie a digitální transformaci v procesu produkce, zpracování a spotřeby čaje.

Rozšíření elektronického obchodování a sledovatelnosti

Ve fázi zpracování se silně uplatňují moderní technologie: automatický pražicí stroj na čaj, pokročilý válcovací stroj, systém sušení s čistou energií... Nové linky pomáhají zachovat charakteristickou chuť čaje Thai Nguyen, zlepšují kvalitu a zajišťují bezpečnost potravin, zejména splňují mezinárodní standardy.

Průmysl čaje Thai Nguyen zpočátku propojil své produkty s platformami elektronického obchodování, jako jsou TikTok Shop, Shopee atd. Mnoho 4- a 5-hvězdičkových produktů OCOP se spotřebovává online, čímž se rozšiřují domácí i zahraniční trhy.

Zároveň se na obalech používá technologie QR kódů, která pomáhá spotřebitelům snadno sledovat původ produktů, zvyšuje důvěru a transparentnost na trhu. Provincie zároveň zkoumá využití technologie blockchain k zabezpečení dat a zvýšení transparentnosti sledovatelnosti, zejména na trzích s luxusním zbožím.

Díky podpoře vědy a technologií a digitální transformaci dosáhl čajový průmysl Thai Nguyen mnoha pozitivních výsledků: 96 % družstev a čajových podniků digitalizovalo data a aktualizovalo je do centralizovaného systému řízení; dokončilo vydávání kódů pěstebních oblastí pro stovky hektarů čaje, čímž splnilo požadavky na vývoz; vytvořilo systém velkých dat pro řízení čajového průmyslu, integrovalo umělou inteligenci pro analýzu a prognózu produkce; zvýšilo hodnotu produktu o 15–20 % díky transparentnosti procesů a rozšířeným digitálním distribučním kanálům.

Aby provincie Thai Nguyen i nadále propagovala své výhody, stanovila si do roku 2030 konkrétní cíle, jako je rozšíření čajové plochy v celé provincii na 24 500 hektarů s produkcí 300 000 tun čerstvých pupenů ročně; 70 % čajové plochy je certifikováno jako GAP, organické a má směrové číslo pěstitelské oblasti; 100 % zařízení na zpracování čaje zajišťuje standardy bezpečnosti potravin; alespoň 250 produktů OCOP s hodnocením 3–5 hvězdiček; dokončení digitalizace 100 % oblastí pěstování čaje a výrobních řetězců v celé provincii; školení digitálních dovedností pro zemědělce a družstva, budování lidských zdrojů pro high-tech zemědělství; podpora výzkumu nových odrůd čaje, ekologické zemědělství, hluboké zpracování, zvýšení exportní hodnoty;...

Zdroj: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm