Jak jíst cibuli, která je obzvláště dobrá pro ledviny

(Dan Tri) - Cibule není jen kořením, ale také přírodní terapií, která pomáhá podporovat zdravé ledviny.

Cibule není jen známou ingrediencí v kuchyni, ale obsahuje také biologické sloučeniny, které pomáhají chránit ledviny, zejména u lidí s vysokým rizikem, jako jsou pacienti s dnou, cukrovkou 2. typu nebo vysokým krevním tlakem.

Cibule je jednou z nejběžnějších a snadno dostupných potravin v každé kuchyni. Ne každý však ví, že tato štiplavá zelenina přináší mnoho výhod ledvinám, orgánu, který tiše hraje roli filtrování krve, vylučování a vyrovnávání vnitřního prostředí v těle.

Vynikající antioxidanty cibule

Cibule je jednou z nejběžnějších a snadno dostupných potravin v každé kuchyni (Foto: Getty).

Podle výzkumu publikovaného v časopise American Journal of Nephrology je kvercetin přírodním flavonoidem, který se hojně nachází ve slupce a kořenech cibule.

To je klíčový faktor v ochraně ledvin. Pomáhá eliminovat volné radikály, inhibuje zánětlivé reakce a zpomaluje progresi glomerulární fibrózy, která je příčinou zhoršené funkce ledvin.

Kvercetin má také schopnost inhibovat aktivitu enzymu xantinoxidázy, čímž snižuje produkci kyseliny močové. Tato látka je faktorem, který způsobuje dnu a přímo ovlivňuje ledviny.

Studie publikovaná v časopise Frontiers in Pharmacology zjistila, že kvercetin zlepšil funkci ledvin u potkanů ​​s poškozením ledvin způsobeným zvýšenou hladinou kyseliny močové.

Kromě toho kvercetin v cibuli také inhibuje zánětlivé faktory ledvin, jako jsou TNF-α, IL-6 a TGF-β1, cytokiny zapojené do poškození tkání a fibrózy ledvin.

Klinická studie ukázala, že užívání asi 150–162 mg kvercetinu denně po dobu 6 týdnů může pomoci snížit systolický krevní tlak o 3–4 mmHg a zároveň zlepšit faktory zatěžující ledviny, jako je hladina cukru v krvi a index HbA1c u lidí s diabetem 2. typu.

Pikantní bodyguard

Charakteristický štiplavý, kořeněný zápach krájené cibule ve skutečnosti pochází z těkavých sloučenin síry, které vznikají, když enzym aliináza štěpí aminokyseliny obsahující síru. Tyto sloučeniny nejenže způsobují slzení očí, ale také poskytují mnoho biologických výhod.

Výzkum v časopise Nutrients ukazuje, že sloučeniny síry v cibuli mají silné protizánětlivé a antibakteriální účinky a inhibují tvorbu fibrotické tkáně v ledvinách, což je jeden z hlavních mechanismů vedoucích k chronickému onemocnění ledvin.

Kromě toho tyto sloučeniny také stimulují produkci důležitého antioxidantu, který pomáhá chránit buňky ledvin před poškozením způsobeným oxidačním stresem, endogenního glutathionu.

Několik poznámek k užívání cibule na podporu zdraví ledvin

Konzumace syrové nebo lehce tepelně upravené cibule si zachová více kvercetinu než plně tepelně upravená cibule. Lidé s citlivým žaludkem by ji však měli tepelně upravovat lehce, aby se snáze stravila.

Cibulové slupky obsahují nejvyšší množství kvercetinu. Někteří nutriční poradci doporučují vařit polévku nebo dusit s cibulovými slupkami (propláchnutými) a poté je přecedit, aby se využily všechny živiny.

Lidé s chronickým onemocněním ledvin by se měli před zvýšením množství cibule ve svém jídelníčku poradit se svým lékařem, zejména pokud drží dietu s nízkým obsahem draslíku nebo fosforu.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm