ট্রুক ফে গ্রামে চালের পিঠা ফেটানোর রীতি

প্রতি বছর ৭ই জানুয়ারী, ট্যাম নং জেলার হুং হোয়া শহরের আবাসিক এলাকাগুলি মহিলা জেনারেল হো থিয়েন হুওং-এর যোগ্যতার প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশের জন্য মাউ মন্দিরে একটি চালের পিঠা উত্থাপন অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। এটি একটি চমৎকার ঐতিহ্য যা শত শত বছর ধরে স্থানীয়ভাবে বিদ্যমান।

জোন ১, হাং হোয়া টাউনের লোকেরা জোনের সাংস্কৃতিক ভবনে জড়ো হয়েছিল ভাতের কেক তৈরির প্রস্তুতি নিতে।

ট্রুক ফে গ্রামে (বর্তমানে হুং হোয়া শহর, তাম নং জেলা) ভাতের পিঠা পিটিয়ে মারার প্রথাটি অনেক আগে থেকেই শুরু হয়েছিল, পবিত্র মা হো থিয়েন হুওং-এর কিংবদন্তি থেকে উদ্ভূত - হাং রাজা যুগের একজন মহিলা সেনাপতি যিনি দেশটি গড়ে তুলেছিলেন এবং দেশ রক্ষায় অনেক অবদান রেখেছিলেন।

২০৭ খ্রিস্টপূর্বাব্দে, ট্রিউ দা আউ ল্যাক আক্রমণ করেন। ডাক ট্রুই কা দিন কং তুয়ান (কে জিও, বর্তমানে কিন কে ভূমি, লাম থাও জেলা) শত্রু দ্বারা অবরুদ্ধ ছিল। লেডি থিয়েন হুওং (ট্রুক হোয়া গুহা, বর্তমানে হুং হোয়া শহর, তাম নং জেলা) শত্রুর অবরোধ ভাঙার জন্য দিন কং তুয়ানের সেনাবাহিনীকে সরবরাহ করার জন্য কেক এবং ভাতের গোলা তৈরি করার জন্য জনগণকে আহ্বান জানান।

তার মৃত্যুর পর, হুং হোয়া শহরের লোকেরা একটি মন্দির নির্মাণ করে এবং প্রতি বছর ৭ ও ৮ জানুয়ারি পবিত্র মাকে ভাতের পিঠা দিয়ে উৎসর্গ করার রীতি চালু করে। (২০২৪ সালে মাদার টেম্পল ফেস্টিভ্যালে অনুষ্ঠানের দৃশ্য)।

যারা কেক মাখেন তারা সাধারণত তরুণ, সুস্থ পুরুষ। মাখানোর সময়, পুরুষরা লোকগানটি উচ্চারণ করেন: "ট্রুক ফে'র একটি বান গিয়া পার্টি আছে - এশিয়ান দিকে, মুখ খুলুন, অন্যদিকে, একটি মুষল দিয়ে মাখুন।"

কেকটি মসৃণ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত পিষে ফেলা হয় এবং তারপর দড়ি দিয়ে সমান টুকরো করে কাটা হয়।

কেকটি গরম থাকা অবস্থাতেই আকার দিতে হবে, কারিগররা মুরগির চর্বির একটি স্তর ছড়িয়ে দেবেন এবং তারপর এটি আকার দেওয়া শুরু করবেন।

কেকটি সাধারণত গোলাকার বা মূর্তির মতো আকৃতির হয় যার পুরুত্ব ৫ - ৭ সেমি।

কারিগরকে কেকটি গোলাকার এবং মসৃণ করার জন্য মাখতে হবে এবং ঘষতে হবে, যাতে চালের দানা পৃষ্ঠের উপর ফেটে না যায়।

প্রস্তুত ভাতের কেকগুলি আনুষ্ঠানিক পোশাক পরিধান করে মহিলারা পবিত্র মাকে উৎসর্গ করার জন্য মন্দিরে যাবেন।

চালের পিঠা পিষে খাওয়ার প্রথা একটি অপরিহার্য আধ্যাত্মিক খাদ্য হয়ে উঠেছে, যা সম্প্রদায়ের আধ্যাত্মিকতার সাথে সংযোগ স্থাপন করে এবং সময়ের সাথে সাথে টিকে থাকা সুন্দর ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতিকে সংরক্ষণ করে।

থুই ট্রাং

সূত্র: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm