ট্যান ফিওতে কালো শূকরের বিশেষত্ব

তান ফিও কমিউনে খাড়া পাহাড়ি ভূখণ্ড এবং সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক বন রয়েছে, যা আধা-বন্য আদিবাসী শূকর পালনের মডেল বিকাশের জন্য আদর্শ পরিবেশ। এটি কেবল একটি ঐতিহ্যবাহী পেশা নয় বরং এটি একটি নতুন দিক হয়ে উঠেছে, যা উচ্চ দক্ষতা নিয়ে আসে এবং উচ্চভূমিতে কৃষকদের জন্য টেকসই কর্মসংস্থান তৈরি করে।

অল্প যত্নের সাথে মুক্ত-পরিসরের দেশীয় কালো শূকর পালনের মডেলটি তান ফিও কমিউনের পরিবারগুলিতে উচ্চ দক্ষতা নিয়ে আসে।

প্রজনন থেকে শুরু করে ভোগ পর্যন্ত একটি মূল্য শৃঙ্খল তৈরির ফলে কৃষকরা স্থানীয় সুবিধাগুলি সর্বাধিক ব্যবহার করতে, আয় বৃদ্ধি করতে এবং তাদের জীবন উন্নত করতে সহায়তা করেছে। ট্রাম হ্যামলেটে মিঃ হা ভ্যান ভুং-এর খামার আধা-স্থানীয় শূকর পালনের একটি আদর্শ মডেল। ৩ হেক্টর স্বাধীন পাহাড়ের উপর ভিত্তি করে, মিঃ ভুং একটি প্রাকৃতিক প্রজনন ক্ষেত্র তৈরিতে বিনিয়োগ করেছেন যেখানে শূকরদের খাওয়া এবং বাচ্চা দেওয়ার জন্য খোঁয়াড় থাকবে, বাকিগুলি বেশিরভাগই পাহাড়ে ছেড়ে দেওয়া হবে, বিনামূল্যে চরাতে।

মিঃ ভুং বলেন: আগে ৭০টি শূকরের যত্ন নিতে ২-৩ জন লোক লাগত, কিন্তু এখন আমি একাই তাদের দেখাশোনা করতে পারি। প্রতিদিন, আমি কেবল ভুসি রান্না করে খোঁয়াড়ে রাখি। শূকরগুলি খেতে ফিরে আসে এবং তারপর পাহাড়ে উঠে যায়। রাতে, শূকরগুলি খোঁয়াড়েও ফিরে আসে না। অনেক শূকর বাচ্চা জন্ম দেওয়ার জন্য খোঁয়াড়ে ফিরে আসে না বরং বনে জন্ম দেয়। মা শূকর যখন তার শূকরগুলিকে বাড়িতে নিয়ে আসে তখনই তারা বুঝতে পারে। শূকর লালন-পালনের এই পদ্ধতিটি স্বাস্থ্যকর, ব্যায়াম করতে এবং প্রাকৃতিক পরিবেশে বসবাস করতে সক্ষম হওয়ার কারণে রোগ কম হয়। এটি শূকরের একটি স্থানীয় জাত, তাই তারা প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেয় এবং খাদ্যের উৎস সহজ এবং সহজে পাওয়া যায়। মূলত কৃষি উপজাত যেমন মিষ্টি আলুর পাতা, জল পালং শাক, কলা গাছ, ঘাস, গাছ এবং বুনো বাঁশের অঙ্কুরের সাথে মিলিত হয় যা তারা নিজেরাই খুঁজে পায়।

এছাড়াও, মি. ভুং স্থানীয়ভাবে পাওয়া যায় এমন খাবার ধানের কুড়া এবং ভুট্টা রান্না করেন, যা উৎপাদন খরচ কমাতে এবং বেশি মুনাফা অর্জনে সাহায্য করে। এই মডেলের মাধ্যমে, তার পরিবার প্রতি বছর গড়ে ১০০ মিলিয়ন ভিয়েনডিরও বেশি আয় করে। আশা করা হচ্ছে যে অদূর ভবিষ্যতে, মি. ভুং তাদের পালের সংখ্যা প্রায় ৩০০ শূকরে উন্নীত করবেন।

এলাকার সুযোগ গ্রহণ করে, ট্যাম কুওং তান মিন মাল্টি-ইন্ডাস্ট্রি কোঅপারেটিভ একটি ছোট গৃহপালিত পশু থেকে দেশীয় শূকরকে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের পণ্যে রূপান্তরিত করেছে। এটি তান ফিও এবং পার্শ্ববর্তী কমিউনগুলিতে দেশীয় কালো শূকর পালন শৃঙ্খলের একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড়, সেতু, অভিযোজন এবং উন্নয়ন। সমবায়ের শীর্ষ লক্ষ্য হল দেশীয় শূকরের জিন উৎস বজায় রাখা এবং বিকাশ করা, বাজার সরবরাহ করা, মান এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করা। সমবায়টি ঐতিহ্যবাহী কৃষি পরিবার থেকে খাঁটি জাতের দেশীয় শূকর নির্বাচন করেছে, তারপর তাদের প্রজনন করেছে এবং সদস্য এবং সংশ্লিষ্ট পরিবারগুলিতে সরবরাহ করেছে। আজ পর্যন্ত, সমবায়টিতে প্রায় 2,000 দেশীয় কালো শূকর রয়েছে যার মধ্যে 53টি পরিবার অংশগ্রহণ করছে। সমবায় কৃষকদের ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতি বজায় রাখতে উৎসাহিত করে, সুস্বাদু, দৃঢ় মাংসের গুণমান তৈরি করে।

পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান এবং ট্যাম কুওং তান মিন মাল্টি-ইন্ডাস্ট্রি কোঅপারেটিভের পরিচালক মিসেস হা থি তাম বলেন: সমবায় প্রতিষ্ঠার আগে, আমার পরিবার তান ফেওতে স্থানীয় শুয়োরের মাংসের পণ্য অনেক বাজারে সরবরাহ করত, যা ভোক্তাদের পছন্দের ছিল। শূকর পালনের প্রধান উপায় হল মুক্ত পরিসরের চাষ, যা সুস্বাদু মাংসের গুণমান তৈরি করে। প্রতিষ্ঠার পর, সমবায়টি শূকরের খামার থেকে শুরু করে খাবার টেবিল পর্যন্ত ভোক্তাদের জন্য সরবরাহ শৃঙ্খল অনুসারে স্থানীয় শূকর পালনের বিকাশের লক্ষ্য রাখে। সমবায় প্রতিষ্ঠার জন্য ধন্যবাদ, তান মিন কালো শুয়োরের মাংসের পণ্য হ্যানয় , হাই ফং, হাং ইয়েনের মতো অনেক বড় বাজারে আনা হয়েছে... জীবিত শূকরের দাম সর্বদা বাজার মূল্যের চেয়ে বেশি, 100,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজিরও বেশি, যা কৃষকদের স্থিতিশীল আয় এনে দেয়।

সাম্প্রতিক সময়ে, তান ফিও কমিউনে আদিবাসী কালো শূকর পালনের মডেল কেবল প্রতিটি পরিবারে অর্থনৈতিক দক্ষতাই এনেছে না বরং কর্মসংস্থানও তৈরি করেছে, যার ফলে অনেক উচ্চভূমির মানুষ তাদের নিজস্ব জমিতে টেকসই জীবিকা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে। মানুষ এবং সমবায়ের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সংযোগের মাধ্যমে, তান ফিওতে আদিবাসী কালো শূকর শৃঙ্খল আরও শক্তিশালী হয়ে উঠছে, যা উচ্চভূমির কৃষকদের জন্য সম্ভাবনায় পূর্ণ একটি নতুন দিক উন্মোচন করছে।

ভিয়েত লাম

সূত্র: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm