"গরম" প্রবৃদ্ধি থেকে ডুরিয়ান শিল্পের নিয়ন্ত্রিত উন্নয়ন কৌশল পর্যন্ত

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের মতে, গত দশকে ডুরিয়ান হলো এমন একটি কৃষিজাত পণ্য যার বৃদ্ধির হার সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক। চাষযোগ্য এলাকা প্রায় ৬ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, যা প্রায় ১৮০,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে। শুধুমাত্র লাম ডং প্রদেশেই প্রায় ৪৩,৯০০ হেক্টর জমি রয়েছে, যা দেশের ডুরিয়ান এলাকার প্রায় ২৮%, যা জাতীয় কৃষি কাঠামোতে ডুরিয়ানকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল করে তুলেছে।

সা

সাম্প্রতিক সময়ে ডুরিয়ান চাষের জমির বৃদ্ধি কৃষকদের জন্য অনেক সুবিধা বয়ে এনেছে। তবে, "গরম" উন্নয়নের কারণে, ডুরিয়ান শিল্প ধীরে ধীরে অনেক উদ্বেগ এবং পরিণতি প্রকাশ করছে।

অতিরিক্ত ডুরিয়ান উৎপাদনশীলতা

ডালাট বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি ও বনবিদ্যা অনুষদের প্রধান ডঃ কাও থি ল্যান বলেন: ডুরিয়ান একটি বহুবর্ষজীবী ফলের গাছ, যার বৃদ্ধি চক্র ১৫-২০ বছর বা তারও বেশি সময় ধরে চলে।

তবে, বাস্তবতা হলো বর্তমান জরিপের মাধ্যমে দেখা যাচ্ছে যে, প্রদেশের বেশিরভাগ ডুরিয়ান বাগান পুরাতন পর্যায়ে প্রবেশ করেছে, মাত্র ১০ বছর পরই তা হ্রাস পাচ্ছে। এই পরিস্থিতির কারণ হলো, যখন কৃষকরা দেখেন যে ডুরিয়ানের দাম ক্রমাগত বেশি, তখন তারা ডুরিয়ানের উৎপাদনশীলতাকে অত্যধিক চাপ দেয়, যার ফলে গাছ তাড়াতাড়ি নিঃশেষ হয়ে যায়।

ডঃ কাও থি ল্যানের মতে, যখন ডুরিয়ানের দাম বেশি থাকে, তখন কৃষকরা গাছগুলিকে যতটা সম্ভব ফল ধরতে দেন; একই সাথে, তারা ফল ঝরে পড়া রোধ করার জন্য অনেক প্রস্তুতি ব্যবহার করেন। এটি বাগানগুলিকে উচ্চ ফলন পেতে সাহায্য করে, কিন্তু ফলের গুণমান অসম। বিশেষ করে, ডুরিয়ানের উৎপাদনশীলতাকে অতিরিক্ত জোর করে চাপিয়ে দেওয়ার ফলে ফলের গুণমান খারাপ, গাছ দুর্বল হয়ে পড়া এবং এমনকি ক্লান্তির কারণে অকাল মৃত্যুও হতে পারে।

যখন ডুরিয়ানের দাম বেশি থাকে, তখন কৃষকরা গাছগুলিকে যতটা সম্ভব ফল ধরতে দেন।

সুতরাং, বাগানটি ২০ বছর ধরে ভালোভাবে বেড়ে ওঠা এবং বিকশিত হওয়ার পরিবর্তে, অনেক উদ্যানপালককে এখন মাত্র ১০ বছর পরে পুনরায় রোপণ করতে হয়। এদিকে, ডুরিয়ান গাছগুলিকে ৫ম বছরে ফসল কাটার আগে কমপক্ষে ৪ বছর রোপণ এবং যত্নের প্রয়োজন হয়।

অন্যদিকে, যেহেতু ডুরিয়ান উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফসল, তাই বর্তমানে মানুষ এই অঞ্চলটিকে "উষ্ণভাবে" চাষ করছে। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ ডুরিয়ান চাষের ক্ষেত্র এখন অনেক অনুকূল প্রাকৃতিক পরিস্থিতির জমিতে তৈরি করা হয়েছে। ইতিমধ্যে, পাহাড়ি, ঢালু জমিতে অনেক নতুন এলাকা গড়ে তোলা হচ্ছে যা চাষের জন্য অনুকূল নয়।

জৈব চাষ, টেকসই দিকনির্দেশনা

৭,০০০ ডুরিয়ান গাছ দি লিন কমিউনের মি. ভু ভ্যান বাং-এর পরিবার প্রতি বছর কোটি কোটি ডং আয় করেছে, যা প্রতি বছর ৩৫০-৪০০ টন ফলন দেয়।

ডি লিন কমিউনে বৃদ্ধ কৃষক ভু ভ্যান বাং (সাদা শার্ট) দীর্ঘদিন ধরে ডুরিয়ান বাগানে বসবাস করছেন যা এখনও উচ্চ ফলন দেয়।

ডুরিয়ান চাষে ৩০ বছরের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন মি. বাং লাম ডং প্রদেশের বৃহত্তম ডুরিয়ান চাষ এলাকা বিশিষ্ট কৃষকদের একজন হিসেবে পরিচিত, তিনি ৩০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে চাষ করেন। উল্লেখযোগ্যভাবে, তার পরিবারের দীর্ঘমেয়াদী ডুরিয়ান চাষের অনেক এলাকা এখনও খুব উচ্চ ফলন এবং গুণমান প্রদান করে, প্রতিস্থাপন রোপণের প্রয়োজন ছাড়াই।

মিঃ ভু ভ্যান বাং-এর মতে, ভবিষ্যতের উন্নয়নের দিকনির্দেশনা হল জৈব কৃষির সাথে টেকসই ডুরিয়ান চাষকে একত্রিত করা।

মিঃ ব্যাং ভাগ করে নিলেন: ভবিষ্যতের উন্নয়নের দিকনির্দেশনা হল জৈব কৃষির সাথে টেকসই ডুরিয়ান চাষকে একত্রিত করা, ভোক্তা স্বাস্থ্য নিশ্চিত করা এবং কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করা। এটি কেবল বাজারের প্রয়োজনীয়তা নয় বরং জমি, পরিবেশ এবং ভবিষ্যত প্রজন্মের প্রতিও একটি দায়িত্ব।

টেকসই ডুরিয়ান চাষ একটি উৎপাদন পদ্ধতি যা ফসলের ফলন, কৃষি পণ্যের গুণমান এবং দীর্ঘমেয়াদী পরিবেশ সুরক্ষার মধ্যে ভারসাম্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এটি কেবল চাষীদের জন্য একটি নিরাপদ দিক নয় বরং জলবায়ু পরিবর্তন এবং ক্রমবর্ধমান চাহিদাপূর্ণ রপ্তানি বাজারের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার একটি সমাধানও।

একটি টেকসই ডুরিয়ান মডেল অর্জনের জন্য, কৃষকদের অনেকগুলি সমকালীন বিষয় নিশ্চিত করতে হবে যেমন চাষ করা জমি আলগা হওয়া, আর্দ্রতা ভালভাবে ধরে রাখা এবং জৈব হিউমাস সমৃদ্ধ হওয়া।

একটি টেকসই ডুরিয়ান মডেল অর্জনের জন্য, কৃষকদের অনেকগুলি সমকালীন বিষয় নিশ্চিত করতে হবে যেমন: চাষযোগ্য জমি আলগা হতে হবে, আর্দ্রতা ভালোভাবে ধরে রাখতে হবে এবং জৈব হিউমাস সমৃদ্ধ হতে হবে। সেচের জল পরিষ্কার এবং সাশ্রয়ী মূল্যে ব্যবহারযোগ্য হতে হবে। উদ্ভিদের জাতগুলি রোগমুক্ত এবং মাটির জন্য উপযুক্ত হতে হবে। যত্নের কৌশলগুলি জৈব ব্যবস্থার উপর ভিত্তি করে তৈরি, খুব কম রাসায়নিক ব্যবহার করে, ফসল রক্ষা করার জন্য প্রাকৃতিক জীববিজ্ঞানের সুবিধা গ্রহণ করে।

নিয়ন্ত্রিত ডুরিয়ান বিকাশ

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামে সাধারণভাবে এবং বিশেষ করে লাম ডং-এ ডুরিয়ান শিল্প দ্রুত বিকশিত হয়েছে, যা রপ্তানি মানচিত্রে তার অবস্থান নিশ্চিত করেছে। তবে, খাদ্য নিরাপত্তা, রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণ, ভারী ধাতুর অবশিষ্টাংশ, ট্রেসেবিলিটি ইত্যাদি ক্ষেত্রে দুর্দান্ত সুযোগের পাশাপাশি উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জ রয়েছে, যা আন্তর্জাতিক বাজার থেকে ক্রমশ কঠোর হচ্ছে।

বাও লোক কলেজ অফ টেকনোলজি অ্যান্ড ইকোনমিক্সের প্রাক্তন অধ্যক্ষ মাস্টার নগুয়েন ডুক থিয়েট মন্তব্য করেছেন: বাস্তবে, ৪.০ বিপ্লব আমাদের দেশে কৃষি উৎপাদনের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলছে, যার মধ্যে ডুরিয়ানও রয়েছে। বর্তমানে, ডুরিয়ান চাষীরা কোনও মান অনুসরণ না করেই রোপণ এবং যত্ন প্রক্রিয়া বেছে নেওয়ার জন্য ৪.০ বিপ্লব অনুসরণ করছেন।

বর্তমানে, ডুরিয়ান রোপণ এবং পরিচর্যার প্রক্রিয়াগুলি ইন্টারনেটে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে আছে। ইউটিউব, গুগল, ফেসবুকে মাত্র কয়েকটি সহজ ধাপ অনুসরণ করে কৃষকরা সহজেই প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলি অ্যাক্সেস করতে পারবেন। তবে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সবচেয়ে উপযুক্ত পছন্দ করার জন্য কীভাবে মূল্যায়ন করতে হয় তা জানা, এবং অন্যদের প্রক্রিয়াগুলিকে নিজের মতো করে অনুলিপি করতে না পারা। ডুরিয়ান গাছের জন্য এটি খুবই বিপজ্জনক। কারণ যত্নের কৌশল এবং সার ছাড়াও প্রাকৃতিক কারণগুলি (জলবায়ু, মাটি) খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

"পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশগুলিতে, ডুরিয়ান গাছের যত্ন নেওয়ার প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। এমনকি লাম ডং প্রদেশেও, ডুরিয়ান গাছ রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার কৌশল আলাদা" - মিঃ নগুয়েন ডুক থিয়েট শেয়ার করেছেন।

ডুরিয়ানের চাষীরা বর্তমানে প্রচুর পরিমাণে কীটনাশক ব্যবহার করছেন।

মিঃ থিয়েটের মতে, বর্তমানে, সার, কীটনাশক এবং ডুরিয়ান প্রিজারভেটিভের রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে, এখনও অনেক ফাঁকফোকর রয়েছে যা কঠোর করা প্রয়োজন।

"প্রকৃতপক্ষে, বর্তমানে খুব কম সার ও কীটনাশক বিক্রেতাই কৃষকদের পরামর্শের উপর মনোযোগ দেন। তাদের বেশিরভাগই "প্রত্যেকে নিজের জন্য বিক্রি করে" পদ্ধতিতে ব্যবসা করেন। প্রকৃতপক্ষে, সার ও কীটনাশক ব্যবহারের সময় কৃষকদের চাহিদা পূরণের জন্য ডিলারদের পরামর্শ দেওয়ার জন্য একটি প্রযুক্তিগত দল থাকা প্রয়োজন। এমনকি বাগানের সাফল্য বা ব্যর্থতার জন্য দায়ী একটি বাধ্যবাধকতা থাকা উচিত। কিন্তু এটি একটি বড় প্রশ্ন যার উত্তর কর্তৃপক্ষকে দিতে হবে," মিঃ থিয়েট জোর দিয়ে বলেন।

ক্রমবর্ধমান এলাকা কোডের বর্তমান ব্যবস্থাপনায় এখনও অনেক ফাঁক রয়েছে।

"ক্রমবর্ধমান এলাকা কোডের ক্ষেত্রে, এটি ডুরিয়ান বিকাশ এবং টেকসই রপ্তানি পরিবেশনের ক্ষেত্রে একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। তবে, ব্যবস্থাপনায় এখনও অনেক ত্রুটি রয়েছে। এখানে যে প্রশ্নটি সমাধান করা দরকার তা হল আমরা কি প্রদত্ত ক্রমবর্ধমান এলাকা কোডের ক্ষেত্রের সাথে ডুরিয়ানের উৎপাদন অনুমান করেছি? আমরা কি প্রতিটি প্রদত্ত ক্রমবর্ধমান এলাকা কোডের জন্য ডুরিয়ান উৎপাদনের উদ্বৃত্ত নিয়ন্ত্রণ করেছি? যদি আউটপুটে উদ্বৃত্ত থাকে, তাহলে কারণ কী এবং কীভাবে এটি মোকাবেলা করা যায়? যদি এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যায়, তাহলে ডুরিয়ানের গুণমান অবশ্যই নিশ্চিত করা হবে," মিঃ থিয়েট বিস্মিত হয়েছিলেন।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন হোয়াং ফুক বলেন যে লাম ডং ডুরিয়ানকে সত্যিকার অর্থে বিশ্বে পৌঁছে দিতে এবং টেকসইভাবে রপ্তানি করতে হলে, মূল থেকে ডগা পর্যন্ত ঐক্যবদ্ধতা, ঐক্যমত্য এবং ব্যাপক ও স্বচ্ছ নিয়ন্ত্রণ ছাড়া আর কোন উপায় নেই।

সচেতনতা বৃদ্ধি, রাসায়নিক ও ভারী ধাতুর নিয়ন্ত্রণ কঠোর করা এবং কৃষিতে নিষিদ্ধ পদার্থের বিরুদ্ধে সক্রিয়ভাবে না বলার জন্য কৃষকদের মনোযোগ দেওয়া এবং বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন।

সেই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, সচেতনতা বৃদ্ধি, রাসায়নিক ও ভারী ধাতুর নিয়ন্ত্রণ কঠোর করা, কৃষিতে নিষিদ্ধ পদার্থকে সক্রিয়ভাবে না বলা এবং বাগান থেকে পণ্য ছাড়ার আগে প্রতিটি বাগানকে সক্রিয়ভাবে এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করার উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। এছাড়াও, লাম ডং প্রদেশে ল্যাবরেটরি নির্মাণ প্রাথমিক নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এটি সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণ শৃঙ্খলের চূড়ান্ত পদক্ষেপও।

অন্যদিকে, তথ্য প্রযুক্তির জোরালো প্রয়োগ করুন, প্রতিটি রপ্তানিকৃত ডুরিয়ানের উৎপত্তি স্বচ্ছভাবে খুঁজে বের করুন। একটি স্মার্ট, দায়িত্বশীল এবং টেকসই কৃষির জন্য ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য "গ্রিন চ্যানেল" উৎপাদন, প্যাকেজিং এবং রপ্তানি শৃঙ্খল তৈরি এবং সম্প্রসারণ করুন।

মিঃ নগুয়েন হোয়াং ফুক-এর মতে, ডুরিয়ান একটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফসল কিন্তু এটি খুবই "কঠিন"। ফসল কাটার সময় ভারী বৃষ্টিপাত কেবল ধানকে শক্ত করে না এবং ফলের গুণমান হ্রাস করে, বরং খাওয়ার ক্ষমতাকেও প্রভাবিত করে, বিশেষ করে রপ্তানির জন্য।

ডুরিয়ান উৎপাদন প্রক্রিয়ায় নিষিদ্ধ পদার্থ এবং সংরক্ষণকারী পদার্থের ব্যবহার না করার নীতি মেনে চলার জন্য কৃষকদের জন্য ইউনিটগুলি প্রচারণা জোরদার করছে।

এর পাশাপাশি, লাম ডং প্রদেশের কৃষি বিভাগ নিয়মিতভাবে ইউনিট এবং এলাকাগুলিকে ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি, এইচএসিসিপি, আইএসও:২২,০০০ মান অনুযায়ী ডুরিয়ান চাষের জন্য প্রচার, প্রশিক্ষণ এবং নির্দেশনা প্রচারের জন্য নির্দেশ দেয়...; সক্রিয়ভাবে চাষের এলাকা কোড, প্যাকেজিং সুবিধা কোড, ট্রেসেবিলিটি তৈরি করে এবং নিষিদ্ধ পদার্থের অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণ করে।

লাম ডং প্রদেশও ডুরিয়ান প্রক্রিয়াকরণ এবং হিমায়িত সংরক্ষণ সুবিধার ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে আহ্বান জানিয়েছে এবং সমর্থন করেছে।

লাম ডং প্রদেশ আমদানিকারক দেশগুলির নিয়ম মেনে চলা নিশ্চিত করার জন্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা, হিমায়িত সংরক্ষণ, গভীর প্রক্রিয়াকরণ, ব্র্যান্ড বিল্ডিং এবং বাণিজ্য প্রচারের ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য ব্যবসাগুলিকে আহ্বান জানিয়েছে এবং সমর্থন করেছে; সকল পক্ষের স্বার্থ নিশ্চিত করার জন্য কৃষক, ব্যবসা এবং রপ্তানিকারক ইউনিটের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সংযোগ স্থাপনকে উৎসাহিত করা। একই সাথে, ভিয়েতনাম থেকে চীনে রপ্তানি করা ডুরিয়ান সম্পর্কিত প্রোটোকলের নিয়মগুলি সঠিকভাবে বাস্তবায়নের জন্য চাষের ক্ষেত্র এবং প্যাকেজিং সুবিধাগুলিতে নিয়মিত পরিদর্শন, তত্ত্বাবধান এবং লোকেদের নির্দেশিকা দেওয়া...

সূত্র: https://baolamdong.vn/from-agricultural-growth-to-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html