- নঘিয়া চালের দোকান
- উষ্ণ প্যারিশ ভালোবাসার সাথে "বিনামূল্যে নাস্তা"
- "জিরো-ডং ক্যাবিনেট" দিয়ে ভালোবাসা ছড়িয়ে দিন
প্রাথমিকভাবে, রেস্তোরাঁটি শুধুমাত্র একটি স্থানে পরিবেশন করা হত, হ্যামলেট ২, ওয়ার্ড ১, গিয়া রাই শহরের (বর্তমানে হ্যামলেট ২, গিয়া রাই ওয়ার্ড , সিএ মাউ প্রদেশের সদর দপ্তর)। প্রতি সপ্তাহে বৃহস্পতিবার এবং শুক্রবার খোলা হত, প্রধানত এলাকার শ্রমিকদের সেবা প্রদান করত । ধীরে ধীরে, সম্প্রদায়ের উৎসাহী সমর্থন এবং পার্শ্ববর্তী এলাকার অনেক সাধারণ শ্রমিকের চাহিদার কারণে যারা "সুস্বাদু, পুষ্টিকর, সস্তা" নাস্তা খেতে চেয়েছিলেন, "3K নুডল শপ" এর আয়োজকরা গিয়া রাই বাজারে দ্বিতীয় স্থান খোলার সিদ্ধান্ত নেন, যা শনিবার এবং রবিবার পরিবেশন করা হয়।
নির্ধারিত সময়সূচী অনুসারে, ১৯ জুলাই, শনিবার সকালে আমরা গিয়া রাই বাজার এলাকার ৩কে নুডলসের দোকানে পৌঁছাই। যদিও এখনও ৭টা বাজেনি, দোকানটি ইতিমধ্যেই গ্রাহকে পরিপূর্ণ ছিল, যাদের বেশিরভাগই সাধারণ কর্মী ছিলেন নাস্তার জন্য আসছিলেন। বাজারে দোকানের জায়গা কিছুটা সীমিত ছিল, তবে নুডলসের গাড়িটি সুন্দরভাবে সাজানো, পরিষ্কার এবং আকর্ষণীয় ছিল। মেনুতে সব ধরণের মাংস, ডিম এবং সসেজ ছিল সমৃদ্ধ; ঝোলটি মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের হাড় দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যা গুণমান নিশ্চিত করে।
রেস্তোরাঁটিতে দুজন ব্যস্ত "শেফ" আছেন: একজন নুডলস এবং ভাতের নুডলস সেদ্ধ করেন; অন্যজন দ্রুত পেঁয়াজ কাটেন, মাংস কাটেন এবং মশলা তৈরি করেন... কিন্তু তবুও ক্রমবর্ধমান গ্রাহকদের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারেন না। রেস্তোরাঁটিতে যুব ইউনিয়নের সদস্য এবং পাড়ার পিপলস কমিটির সদস্যরা পরিবেশন করেন। একজন গরম বাটি নুডলস পরিবেশন করেন, অন্যজন জল ঢেলে দেন, টেবিল পরিষ্কার করেন এবং থালা-বাসন ধোয়; সবাই প্রচুর ঘামছেন কিন্তু তবুও খুশিতে হাসছেন, সবার জন্য সুস্বাদু এবং সস্তা নাস্তা আনতে অবদান রাখতে পেরে খুশি।
হ্যামলেট ২-এর যুব ইউনিয়নের সম্পাদক মিঃ ত্রিন ট্রং বিন বলেন যে এলাকায় এখনও অনেক কঠিন পরিস্থিতি রয়েছে। অন্যান্য স্থানের ধারণার উপর ভিত্তি করে, তিনি এবং অন্যান্য যুব ইউনিয়নের সদস্যরা, নেতাদের, হ্যামলেট পিপলস কমিটি এবং দাতাদের সহায়তায়, আজকের মতো 3K নুডলস শপটি খোলার জন্য হাত মিলিয়েছেন।
প্রতিদিন, রেস্তোরাঁটি গড়ে ১০০টিরও বেশি নুডলস এবং ভাতের নুডলস পরিবেশন করে। যদিও দাম মাত্র ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি, এটি মাংস, ডিম, শাকসবজিতে পরিপূর্ণ, পুষ্টি নিশ্চিত করে, সকলকে একটি সুস্বাদু নাস্তা , পেট ভরা এবং একটি নতুন কর্মদিবসের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি প্রদান করে।
গিয়া রাই ওয়ার্ডের একজন জাহাজের মালিক তা চি তিন (১৭ বছর বয়সী) এক বাটি নুডলস শেষ করার পর মন্তব্য করেছিলেন: "এ ধরণের নাস্তা আমার জন্য সুস্বাদু এবং সস্তা; আমার মনে হয় এটি শ্রমিকদের জন্য অনেক সাহায্য করে।"
একইভাবে, মিসেস লে থি এন (৫৪ বছর বয়সী), যিনি হ্যামলেট ২, হ্যামলেট ৩, গিয়া রাই ওয়ার্ডে লটারির টিকিট বিক্রি করেন, তিনি বলেন যে তিনি 3K নুডলসের দোকানে অনেকবার খেয়েছেন এবং প্রতিদিন যখন এটি খোলা থাকে তখন সেখানেই খাই। "আমি এভাবে এক বাটি নুডলস খাই, এটি সুস্বাদু এবং পেট ভরে দেয়, এবং তারপর বিকেল পর্যন্ত বিক্রি করি। এখানে খেয়ে আমি ২০ হাজার টাকা সাশ্রয় করি এবং আমি ২০টি লটারির টিকিট বিক্রি করি," মিসেস এন খুশি হয়ে বললেন।
কঠিন পরিস্থিতিতে মানুষকে সাহায্য করার এবং ভাগাভাগি এবং পারস্পরিক ভালোবাসার চেতনা ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্যে এই রেস্তোরাঁটি খোলা হয়েছিল। বিশেষ বিষয় হল রেস্তোরাঁটিতে কোনও ক্যাশিয়ার নেই, গ্রাহকরা "3K বাক্স"-এ টাকা রাখেন। যাদের টাকা নেই তারা এখনও বিনামূল্যে খেতে পারেন, অন্যদিকে অনেক কর্মী প্রায়শই 5,000 বা 10,000 ভিয়েতনামি ডং জমা করেন। কিছু লোক এমনকি রেস্তোরাঁটিকে সমর্থন করতে আসে কারণ তারা জানে যে এটি দরিদ্রদের সাহায্য করে এবং দশ বা লক্ষ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং দান করতে ইচ্ছুক।
এছাড়াও, রেস্তোরাঁটি নুডুলস, মশলা, শাকসবজি এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের পৃষ্ঠপোষকতাকারী দাতাদের কাছ থেকেও সহায়তা পেয়েছে। "আমরা সংগৃহীত অর্থ রেস্তোরাঁর কার্যক্রম পরিচালনার জন্য ব্যবহার করি এবং বাকি অর্থ দরিদ্র পরিবারের জন্য স্বাস্থ্য বীমা কিনতে, নোটবুক কিনতে এবং অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ওঠা এবং পড়াশোনায় উত্তীর্ণ শিক্ষার্থীদের বৃত্তি প্রদানের জন্য হ্যামলেটের সামাজিক নিরাপত্তা তহবিলে রাখা হবে," হ্যামলেট ২-এর প্রধান মিঃ ফান ভ্যান কান বলেন।
"মালিক ছাড়া, কর্মী ছাড়া, লাভের জন্য বিক্রি নয়" নুডলসের দোকানটি কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা মানুষের জন্য একটি গন্তব্যস্থল ছিল, আছে এবং থাকবে, তাদের দৈনন্দিন জীবনযাত্রার ব্যয় কমাতে সাহায্য করে। বিক্রি হওয়া প্রতিটি বাটি নুডলস কেবল মানুষের জন্য সকালের নাস্তা পরিবেশন করে না বরং পারস্পরিক ভালোবাসা, সম্প্রদায়ের জন্য ভাগাভাগি করার চেতনার গভীর মানবিক অর্থ বহন করে, যার ফলে মানুষের জীবন উন্নত হয়, বিশেষ করে এলাকায় এবং সমগ্র সমাজে দয়া, সৎকর্ম ছড়িয়ে পড়ে।
কিম ফুওং - তিয়েন লুয়ান
সূত্র: https://baocamau.vn/-quan-mi-3k-noi-moi-bua-sang-la-mot-cau-chuyen-yeu-thuong-a120906.html
মন্তব্য (0)