হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস কমাতে খাওয়ার উপায় আবিষ্কার

রোগ প্রতিরোধে মাংসের চেয়ে নিরামিষাশীদের অনেক আগে থেকেই ভালো বলে মনে করা হয়ে আসছে। তবে, গবেষকরা দেখেছেন যে নিরামিষ খাবারে মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মতো অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন যোগ করলে ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করা যায়, ডেইলি মেইলের মতে।

রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য নিরামিষ খাবারের সাথে অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিনের মিশ্রণ একটি ভালো উপায়।

টাফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) বিজ্ঞানীরা ৩৮ থেকে ৫৯ বছর বয়সী ৪৮,০০০ নারীর কাছ থেকে তথ্য সংগ্রহ করেছেন। গবেষণার শুরুতে অংশগ্রহণকারীদের কোনও শারীরিক বা মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা ছিল না এবং প্রতি ৪ বছর অন্তর তারা তাদের খাদ্যাভ্যাসের বিষয়ে রিপোর্ট করেছেন।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, প্রায় ৩০ বছরের ফলোআপের সময়, যারা শাকসবজি, ফলমূল, বাদাম, মটরশুটি সহ প্রধানত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খেয়েছেন এবং অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করেছেন, তাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে সুস্থ থাকার সম্ভাবনা ৪৬% বেশি ছিল।

ডেইলি মেইলের মতে, বিশেষ করে, তারা হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনি ব্যর্থতা, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং পার্কিনসন রোগ সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করেছে।

বিপরীতে, যারা গরুর মাংস, মুরগি, দুধ, মাছ এবং পনির সহ প্রধানত প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করেছিলেন, তাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে সুস্থ থাকার সম্ভাবনা ৬% কম ছিল।

টাফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য বিজ্ঞানী এবং গবেষণার প্রধান লেখক ডঃ আন্দ্রেস আর্ডিসন কোরাট বলেন, যারা উচ্চ পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করেন তাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগ বেশি হয় এবং তাদের শারীরিক সুস্থতাও কম থাকে।

সুস্থ বার্ধক্য এবং দীর্ঘজীবী হওয়ার জন্য, মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের জন্য প্রধানত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, এবং অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করা সবচেয়ে ভালো।

এই গবেষণাটি সাম্প্রতিক বেশ কয়েকটি গবেষণার মধ্যে একটি যা দেখায় যে নিরামিষাশীদের জন্যও, দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিনের প্রয়োজন।

অনেকেই বিশ্বাস করেন যে নিরামিষ খাবার কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু এই ধরণের খাবার খাওয়ার ফলে কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকিও তৈরি হয় কারণ শুধুমাত্র প্রাণীদের মধ্যে পাওয়া যায় এমন পুষ্টির অভাব রয়েছে।

ডাঃ আর্ডিসন কোরাট বলেন, মধ্যবয়সী মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকা প্রয়োজন।

আর প্রোটিনের উৎস খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সুস্থ বার্ধক্য এবং দীর্ঘজীবী হওয়ার জন্য, মধ্যবয়সী ব্যক্তিদের জন্য প্রধানত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, এবং অল্প পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করা সবচেয়ে ভালো।

সবচেয়ে সুস্থ মানুষ হলেন নিরামিষাশী যারা কিছু প্রাণীজ প্রোটিনও গ্রহণ করেন, যার মধ্যে মুরগি এবং মাছের মতো উৎসও রয়েছে। গবেষকরা এই খাবারগুলিতে আয়রন এবং ভিটামিন বি১২ এর পরিমাণের জন্য এই খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, শক্তির মাত্রা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/phat-hien-cach-an-giup-giam-benh-tim-ung-thu-tieu-duong-185240125175100165.htm