মুরগির কোন অংশ সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত?

ফার্মাসিস্ট ডুওং থি নগোক হুয়েন - এফপিটি লং চাউ ফার্মেসি এবং টিকাদান ব্যবস্থা বিশেষজ্ঞ কাউন্সিলের সদস্য - উত্তর দিয়েছেন: মাছের বল এবং মুরগির চামড়ায় প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা (খারাপ চর্বি) বাড়াতে পারে, তাই আমাদের এগুলি খাওয়া সীমিত করতে হবে। তরুণরা মাছের বল এবং মুরগির চামড়া অল্প পরিমাণে খেতে পারে এই দৃষ্টিকোণ থেকে, এটা ঠিক আছে, তবে আমার মতে, যদি সাবধান না হন, তাহলে ধীরে ধীরে খেতে পছন্দ করার অভ্যাস তৈরি হবে, যা পরবর্তীতে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।

মুরগির মাংস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো, তবে কিছু অংশ আছে যা আপনার খাদ্যতালিকায় সীমিত রাখা উচিত।

ভাসমান এবং মুরগির চামড়ার পাশাপাশি, আমাদের মুরগির পায়ের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে।

যদি পুরোপুরি রান্না না করা হয়, তাহলে মুরগির পা সালমোনেলা বা ক্যাম্পাইলোব্যাকটারের মতো ব্যাকটেরিয়া বহন করতে পারে, যা ডায়রিয়া বা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। মুরগির পায়ে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা অতিরিক্ত খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

এছাড়াও, যদি মুরগির পা ভালোভাবে পরিষ্কার না করা হয়, তাহলে খাওয়ার সময় পরজীবী সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে।

অন্যান্য অংশ যেমন চিকেন গিজার্ডেও প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তাই এগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। গেঁটেবাত আক্রান্ত ব্যক্তিদের চিকেন গিজার্ড খাওয়া উচিত নয়।

সাধারণভাবে, মুরগির মাংস স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো, বিশেষ করে মাংস, মুরগির বুকের মাংস - শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে এবং এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে।

পরিশেষে, দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য আমাদের একটি সুষম খাদ্য গ্রহণ, বিভিন্ন ধরণের খাবার একত্রিত করা এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা প্রয়োজন।

পাঠকরা কলামের জন্য প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন। ডাক্তার ২৪/৭ নিবন্ধের নিচে মন্তব্য লিখে অথবা ইমেলের মাধ্যমে পাঠিয়ে: suckhoethanhnien247@gmail.com ।

পাঠকদের উত্তর দেওয়ার জন্য প্রশ্নগুলি ডাক্তার, বিশেষজ্ঞদের কাছে পাঠানো হবে...

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhung-bo-phan-nao-cua-ga-nen-han-che-an-185241018121228893.htm