সকালের নাস্তা বাদ দিয়ে দুপুর ও রাতের খাবার খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

'সোশ্যাল মিডিয়ায় আমি দেখতে পাচ্ছি যে সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার, শুধু দুপুরের খাবার খাওয়ার, আর রাতের খাবার খাওয়ার একটা ট্রেন্ড চলছে। এই খাবার খাওয়ার পদ্ধতি কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার ক্ষতিকর প্রভাবগুলো আমাকে বলুন। ধন্যবাদ, ডাক্তার!'। (QMNhut, থু ডাক সিটি, হো চি মিন সিটিতে)।

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটালের পুষ্টি - ডায়েটেটিক্স বিভাগ, বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ১ দিনহ ট্রান নগোক মাই উত্তর দিয়েছেন: বর্তমানে, ওজন কমানোর বা স্বাস্থ্যের উন্নতির উদ্দেশ্যে মাঝে মাঝে উপবাস করা বা সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার মতো কিছু খাওয়ার প্রবণতা রয়েছে।

তবে, সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া সকলের জন্য উপযুক্ত নয়, বিশেষ করে যারা সক্রিয় জীবনযাপন করেন, শিশু, কিশোর, বয়স্ক অথবা যাদের ডায়াবেটিস বা পেটের সমস্যার মতো স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে।

সকালের নাস্তা শরীরের জন্য অপরিহার্য

সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার ক্ষতিকর প্রভাব

শক্তি হ্রাস, কাজ এবং পড়াশোনার পারফরম্যান্সকে প্রভাবিত করে। দীর্ঘ রাত ধরে উপবাসের পর সকালের নাস্তা শক্তি সরবরাহ করে। যদি আপনি নাস্তা না খান, তাহলে মস্তিষ্কে গ্লুকোজের অভাব হয়, যার ফলে মনোযোগ হ্রাস পায়, কাজ এবং পড়াশোনার পারফরম্যান্স হ্রাস পায় এবং সম্ভবত ক্লান্তি এবং বিরক্তি দেখা দেয়।

বিশেষ করে ভিয়েতনামে, শ্রমিক, ছাত্র এবং শিশু সহ বেশিরভাগ মানুষ তাদের দিন বেশ তাড়াতাড়ি শুরু করে (সকাল ৬-৭ টার দিকে), তাই সকালের নাস্তা বাদ দিলে শরীর কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি পাবে না।

যারা সকাল ৯-১০ টা থেকে দেরি করে কাজ শুরু করেন তাদের জন্য নাস্তা বাদ দেওয়া উপযুক্ত। নাস্তা বাদ দিয়ে কেবল দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার খেলে শক্তি কমে যায়। দিনের প্রথম খাবার এবং কাজের সময় তুলনামূলকভাবে উপযুক্ত এবং তারা নাস্তা বাদ দিয়েও সতর্ক থাকতে পারেন। প্রয়োজনে এটি ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে।

বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি বৃদ্ধি । গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত নাস্তা এড়িয়ে যান তাদের স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, ডিসলিপিডেমিয়া (রক্তে চর্বির উচ্চ মাত্রা) এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যার ঝুঁকি বেশি থাকে। এর কারণ হল নাস্তা এড়িয়ে যাওয়ার ফলে, শরীর পরবর্তী খাবারে বেশি খাওয়ার প্রবণতা দেখায়, বিশেষ করে এমন খাবার গ্রহণ করে যা শক্তিতে বেশি কিন্তু পুষ্টিতে কম।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত সকালের নাস্তা এড়িয়ে যান তাদের স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো সমস্যার ঝুঁকি বেশি থাকে।

পাচনতন্ত্রের উপর নেতিবাচক প্রভাব । পেটে ব্যথা বা গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্সে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যদি নিয়মিত নাস্তা বাদ দেন তবে তাদের বুক জ্বালাপোড়া এবং পেটে ব্যথা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

খাবার খাওয়ার এবং অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বেড়ে যায়। সকালে উপবাস করার সময়, অনেকেই সকাল বা বিকেলে কেক, দুধ চা, ফাস্ট ফুডের মতো অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে আগ্রহী হন এবং তা গ্রহণ করেন, যা অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পূর্ণ নাস্তা, বিশেষ করে প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা, শরীরকে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং ওজন কমানোর আরও ভালো ফলাফল অর্জন করতে সাহায্য করবে।

মেজাজের উপর প্রভাব ফেলে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের নাস্তা বাদ দিলে মানসিক চাপ, উদ্বেগ বৃদ্ধি পেতে পারে, এমনকি আবেগ নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতাও কমে যেতে পারে। অতএব, সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার পরিবর্তে, আপনার পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা বেছে নেওয়া উচিত:

• কার্বোহাইড্রেট: ওটস, আস্ত গমের রুটি, মিষ্টি আলু।
• প্রোটিন: ডিম, দুধ, চর্বিহীন মাংস, টোফু।
• স্বাস্থ্যকর চর্বি: অ্যাভোকাডো, চিয়া বীজ, বাদাম।
• ফাইবার এবং ভিটামিন: সবুজ শাকসবজি, ফল।

যদি কেউ মাঝে মাঝে উপবাস করার চেষ্টা করতে চান, তাহলে তাদের উচিত একজন ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করে নিশ্চিত করা যে এটি তাদের ব্যক্তিগত পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত কিনা।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm