পেঁয়াজ খাওয়া কার সীমিত করা উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

অনেকেই পেঁয়াজ খেতে ভালোবাসেন আবার অনেকে পেঁয়াজ খেতে অপছন্দ করেন কারণ এর তীব্র গন্ধ থাকে।

পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে এবং এতে উদ্ভিজ্জ চর্বির পরিমাণ খুব কম থাকে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, ১০০ গ্রাম পেঁয়াজে প্রায় ৪০ ক্যালোরি, ১.১ গ্রাম প্রোটিন, ১৪৬ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ৪ মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

Những ai cần hạn chế ăn hành tây?- Ảnh 1. — পেঁয়াজের পুষ্টিগুণ ক্যান্সার-বিরোধী, প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে ক্রোন'স ডিজিজ, যা একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, তাদের পেঁয়াজ খাওয়া এড়িয়ে চলুন। ক্রোন'স ডিজিজ অন্ত্রের যেকোনো জায়গায় প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, তবে এটি সাধারণত ক্ষুদ্রান্ত্র এবং কোলনে ঘটে। এই দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ পেটে ব্যথা, ক্লান্তি, জ্বর, ডায়রিয়া, ওজন হ্রাস এবং আরও অনেক কিছু সহ বিভিন্ন অপ্রীতিকর লক্ষণ সৃষ্টি করে।

আরও গুরুতর ক্ষেত্রে, ক্রোনের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কিডনিতে পাথর, রক্তাল্পতা, বা শরীরের অন্যান্য অংশে প্রদাহ অনুভব করতে পারেন, যেমন লিভার, চোখ বা ত্বক। যদিও ক্রোনের রোগের কারণ অজানা, কিছু খাবার পেঁয়াজ সহ, প্রদাহের সময় লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে।

এর কারণ হল পেঁয়াজে FODMAP-এর পরিমাণ বেশি থাকে, যা ক্রোনের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে। FODMAP হল শর্ট-চেইন কার্বোহাইড্রেট, যা একসাথে যুক্ত বেশ কয়েকটি চিনি দিয়ে তৈরি। তবে, এই চিনিগুলি অন্ত্র দ্বারা হজম করা যায় না, যার ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা পেট ব্যথার মতো অপ্রীতিকর লক্ষণ দেখা দেয়।

উপরন্তু, যখন ক্রোনের রোগ তীব্র আকার ধারণ করে, তখন লোকেদের তাদের ফাইবার গ্রহণ কমাতে হবে। এর অর্থ হল তাদের পেঁয়াজ সহ কাঁচা শাকসবজি থেকে দূরে থাকা উচিত।

১০০ গ্রাম পেঁয়াজে প্রায় ১.৭ গ্রাম ফাইবার থাকে। যদিও এই পরিমাণ ফাইবার খুব বেশি নয়, তবুও এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হজমের লক্ষণগুলি কমে না যাওয়া পর্যন্ত তাদের ফাইবার গ্রহণ সীমিত করা উচিত। তাদের কম-FODMAP ডায়েটও অনুসরণ করা উচিত।

বিশেষ করে, যখন লক্ষণগুলি তীব্র হয়, তখন ক্রোনের রোগীদের পেঁয়াজ, রসুন, গম, মসুর ডালের মতো FODMAP খাবার এবং ল্যাকটোজ এবং ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ খাবার সাময়িকভাবে সীমিত করতে হবে। হেলথলাইন অনুসারে, এই ডায়েট অনুসরণ করলে অন্ত্রে ফোলাভাব এবং অস্বস্তি কমাতে কার্যকরভাবে সাহায্য করতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক