ফোর সাথে খাওয়া সবজি হৃদপিণ্ড, রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ঘুমের জন্য অপ্রত্যাশিতভাবে ভালো।

একটি পরিচিত সবজি, যা প্রায়শই ফো-এর সাথে খাওয়া হয়, অপ্রত্যাশিতভাবে হৃদপিণ্ড, রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ঘুমের জন্য অপ্রত্যাশিত উপকারিতা নিয়ে আসে।

ক্যালোরি কম থাকা সত্ত্বেও, শিমের স্প্রাউটে প্রচুর পরিমাণে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম। স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট ভেরিওয়েল হেলথ অনুসারে, এই উদ্ভিজ্জ খাবারটি কেবল স্বাদই বাড়ায় না বরং আরও অনেক আশ্চর্যজনক উপকারিতাও বয়ে আনে।

হৃদরোগ সংক্রান্ত সহায়তা

মুগ ডাল থেকে তৈরি শিমের স্প্রাউটে অনেক গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে, যার মধ্যে রয়েছে: ভিটামিন কে রক্তনালীর দেয়ালে চর্বি এবং কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। শিমের স্প্রাউট প্রতিদিনের ভিটামিন কে চাহিদার প্রায় ২৯% পূরণ করে।

এছাড়াও, শিমের স্প্রাউটে থাকা পটাশিয়াম শরীরে সোডিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। ম্যাগনেসিয়াম হৃদপিণ্ড এবং স্নায়ুর স্বাভাবিক কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং আয়রন সারা শরীরে অক্সিজেন পরিবহনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতা বজায় রাখে।

শিমের স্প্রাউটে থাকা পটাশিয়াম শরীরে সোডিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।

ছবি: এআই

ভালো হজম এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য ফাইবার সরবরাহ করে

শিমের স্প্রাউট ডায়েটারি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা খাওয়া এবং হজম করা সহজ। গবেষণা দেখায় যে আপনার খাদ্যতালিকায় ফাইবার বৃদ্ধি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। ফাইবার একটি সুস্থ অন্ত্রকেও সমর্থন করে, প্রদাহ কমায় এবং সময়ের সাথে সাথে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা রক্ষা করে।

আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন

শিমের স্প্রাউটগুলি ফ্ল্যাভোনয়েড, জৈব অ্যাসিড, স্যাপোনিনের মতো উদ্ভিদ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, যা একটি সুষম, সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সমর্থন করার ক্ষমতা রাখে, সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

রোগ প্রতিরোধ করুন

শিমের স্প্রাউটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্ষতিকারক প্রভাব কমাতেও সাহায্য করে, যার ফলে বার্ধক্য এবং ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, আলঝাইমার, পার্কিনসন, আর্থ্রাইটিস এবং বিষণ্নতার মতো অনেক বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধ করে।

ভালো ঘুমাতে সাহায্য করে

একটি স্বল্প পরিচিত তথ্য হল যে শিমের স্প্রাউটে GABA, মেলাটোনিন এবং ইনোসিটলের মতো যৌগ থাকে - সক্রিয় পদার্থ যা মন এবং শরীরকে শান্ত করতে সাহায্য করতে পারে। ভেরিওয়েল হেলথের মতে, GABA মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে শান্ত করার ক্ষমতা রাখে, মেলাটোনিন স্থিতিশীল ঘুমকে সমর্থন করে এবং ইনোসিটল মেজাজকে সমর্থন করে এবং উদ্বেগ কমাতে ভূমিকা পালন করে।

সুতরাং, যদিও শিমের স্প্রাউট একটি সাধারণ পার্শ্ব খাবার, তবুও এর হৃদপিণ্ড, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং মনের জন্য অনেক অপ্রত্যাশিত উপকারিতা রয়েছে। আপনার প্রতিদিনের খাবারে শিমের স্প্রাউট যোগ করা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার একটি সহজ, নিরাপদ এবং অর্থনৈতিক উপায়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm