নকল রান্নার তেলের ভয়ে, মানুষ নিজেরাই তেল চেপে ব্যবহার করে

সম্প্রতি, কর্তৃপক্ষ রান্নার তেল পণ্য সহ নকল খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক নেটওয়ার্কগুলির বিরুদ্ধে ধারাবাহিকভাবে অভিযান চালিয়েছে। নিম্নমানের রান্নার তেলের সমস্যা নিয়ে উদ্বিগ্ন, অনেক জায়গায় মানুষ তাদের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে নিজস্ব উদ্ভিজ্জ তেল (চিনাবাদাম, তিল...) চাপিয়ে নেওয়ার আন্দোলন শুরু করছে।

ঘরে চাপা চিনাবাদাম তেল মানুষের কাছে জনপ্রিয়।

মিসেস নগুয়েন থি থুই হিয়েন (ভিয়েতনাম ট্রাই ওয়ার্ড) শেয়ার করেছেন: “বাজারে রান্নার তেল নিয়ে আমার পরিবার খুবই চিন্তিত। নকল রান্নার তেল সম্পর্কে অনেক তথ্য শুনে, আমি আর এটি কিনতে সাহস করি না। পরিবর্তে, আমি প্রায়শই আমার শহরের লোকেদের কাছ থেকে পরিষ্কার বাদাম কিনি অথবা তেল প্রেসিং সুবিধাগুলিতে তেল প্রেসিং করার জন্য বাদাম নিয়ে আসি। যদিও এতে কিছুটা প্রচেষ্টা লাগে, বিনিময়ে আমি এর মান সম্পর্কে নিশ্চিত বোধ করি।”

শুধু মিস হিয়েনই নন, আরও অনেক পরিবারও স্ব-চাপা তেল ব্যবহারে স্যুইচ করছে। চীনাবাদাম, তিল, সয়াবিন ইত্যাদি বীজ থেকে তৈরি হাতে-চাপা তেল তেলের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে, যাতে তেলে ভেজাল না থাকে, প্রিজারভেটিভ বা বিষাক্ত রাসায়নিক না থাকে। মানুষ বিশ্বাস করে যে এটি ঐতিহ্যবাহী খাওয়ার অভ্যাস পুনরুদ্ধারের একটি উপায়, যখন অতীতে অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের কাছে স্ব-চাপা রান্নার তেল একটি জনপ্রিয় পছন্দ ছিল।

বর্তমানে, বাজার মূল্য অনুসারে, এক লিটার বাদাম তেলের দাম প্রকারভেদে ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে ১৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/লিটার পর্যন্ত। সুতরাং, বাজারে পাওয়া শিল্প রান্নার তেলের (প্রায় ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/লিটার) তুলনায় চিনাবাদাম তেল প্রায় ৩ গুণ বেশি ব্যয়বহুল। মানুষ এখনও শিল্প রান্নার তেলের পরিবর্তে চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করার জন্য উচ্চ মূল্য মেনে নেয়।

ডং থান চিনাবাদাম তেল একটি ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃত।

শুধু তেল চাপানোর প্রবণতাই "জনপ্রিয়" নয়, কৃষি সমবায়ের অনেক উদ্ভিজ্জ তেল পণ্যও বাজারে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ডং থান কমিউনের একটি দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে, যার ৯০ হেক্টর পর্যন্ত চিনাবাদাম চাষের এলাকা রয়েছে, যার ফলন প্রায় ২১ কুইন্টাল/হেক্টর। উপলব্ধ কাঁচামালের বিশাল সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, ডং থান কৃষি পরিষেবা সমবায় যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ এবং নিজস্ব ব্র্যান্ডের সাথে চিনাবাদাম তেল উৎপাদনের ধারণা তৈরি করেছে। এটি একটি কৌশলগত পদক্ষেপ, যা প্রদেশের "এক কমিউন এক পণ্য" (OCOP) প্রোগ্রামের কার্যকর বাস্তবায়নে অবদান রাখে।

ডং থান কৃষি সেবা সমবায়ের পরিচালক মিঃ চু ভ্যান তুয়ান বলেন: "আজ, পরিষ্কার প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহারের প্রতি মানুষের চাহিদা এই পণ্যের বাজারকে বেশ উন্মুক্ত করে তুলেছে। আমরা আধুনিক উৎপাদন সরঞ্জাম যেমন চিনাবাদাম তেল প্রেস, তেল ফিল্টার, বোতলজাতকরণ মেশিন এবং পণ্য লেবেলিং বিনিয়োগ এবং ক্রয় করেছি। মডেলটি ইতিবাচক অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসে"।

ডং থান চিনাবাদাম তেল প্রচুর স্থানীয় চিনাবাদাম সম্পদ থেকে উৎপাদিত হয়।

এর ফলে, প্রতি বছর গড়ে ৬ টনেরও বেশি চিনাবাদাম চাপা যায়, যার ফলে প্রায় ১০০ মিলিয়ন ভিয়েনডি লাভ হয়। এখন পর্যন্ত, ডং থান পিনাট অয়েল পণ্যগুলি কেবল পদ্ধতিগত উৎপাদনেই বিনিয়োগ করা হয় না, স্পষ্ট ট্রেসেবিলিটি স্ট্যাম্পও রয়েছে, বরং ৩-তারকা OCOP পণ্য সার্টিফিকেশন পাওয়ার জন্যও সম্মানিত।

ভবিষ্যতে, ডং থান পিনাট অয়েলের মতো পরিষ্কার, নিরাপদ উদ্ভিজ্জ তেল উৎপাদন মডেলের প্রতিলিপি তৈরি করা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এটি কেবল মানুষের চাহিদা পূরণ করে না বরং ফু থো কৃষি পণ্য ব্র্যান্ড তৈরিতেও অবদান রাখে, বাজারে স্থানীয় পণ্যের গুণমান এবং খ্যাতি নিশ্চিত করে।

ডং থান কৃষি পরিষেবা সমবায়ের চিনাবাদাম তেল চাপা প্রক্রিয়া

নকল এবং নিম্নমানের রান্নার তেল সম্পর্কে মানুষের ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের মুখোমুখি হয়ে, কর্তৃপক্ষকে নকল, নকল এবং নিম্নমানের রান্নার তেল উৎপাদন এবং ব্যবসার ঘটনাগুলি পরিদর্শন, তদন্ত এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করার ক্ষেত্রে আরও কঠোর হতে হবে।

এছাড়াও, পরিষ্কার এবং নিরাপদ রান্নার তেল কীভাবে শনাক্ত করা যায় সে সম্পর্কে তথ্য এবং প্রচার বৃদ্ধি করাও মানুষের সতর্কতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। বাজার বিশুদ্ধ করা হলে এবং মানসম্পন্ন রান্নার তেল পণ্য সুরক্ষিত থাকলেই, মানুষ তাদের পরিবারের জন্য প্রয়োজনীয় খাবার নির্বাচন করার সময় সত্যিকার অর্থে নিরাপদ বোধ করবে, যা একটি সুস্থ ও টেকসই সম্প্রদায় গঠনে অবদান রাখবে।

থুই ট্রাং

সূত্র: https://baophutho.vn/lo-ngai-dau-an-gia-nguoi-dan-tu-ep-dau-de-su-dung-235802.htm