যদি কোন পরিবার এক মাস একসাথে না খায়, তাহলে পরিবারের ঐতিহ্যগুলো হারিয়ে যাবে।

[বিজ্ঞাপন_১]

Cả nhà quây quần bên bữa cơm gia đình - Ảnh minh họa: NGUYỄN CÔNG THÀNH — পুরো পরিবার পারিবারিক খাবারের জন্য জড়ো হচ্ছে - চিত্র: নগুয়েন কং থানহ

আজকাল অনেক পরিবারের জন্য, পরিবারের সকল সদস্যের সাথে খাবার খাওয়া কঠিন, এবং পুরো পরিবারকে একত্রিত করা আরও কঠিন।

আমরা এক মাস ধরে একসাথে খাই না।

মিসেস টি কে টি (৪২ বছর বয়সী, থু ডাক সিটিতে বসবাসকারী) বলতে দ্বিধা করেননি যে তার পরিবারের সকল সদস্যের সাথে পেট ভরে খাবার খাওয়া বর্তমানে একটি "বিলাসিতা"।

মিসেস টি. এটা বললেন কারণ তার পরিবারের সাথে পারিবারিক খাবারের অনেক দিন হয়ে গেছে। পিছনে ফিরে তাকালে তিনি দেখতে পেলেন যে তার পরিবারের সদস্যরা "ছুটাছুটি" করছে, যদিও কেউই গায়ক বা অভিনেতা ছিল না!

তার স্বামী একটি রাষ্ট্রায়ত্ত কোম্পানিতে বিভাগীয় প্রধান হিসেবে কর্মরত। মাঝেমধ্যে তাকে ব্যবসায়িক ভ্রমণে যেতে হয়, কিন্তু প্রতি সপ্তাহে তিনি অতিথিদের সাথে দেখা করেন এবং বাইরে প্রচুর মেলামেশা করেন। তার দুটি মেয়ে রয়েছে। একজন নবম শ্রেণীতে পড়ে, অন্যজন দ্বাদশ শ্রেণীতে পড়ে। তাদের অতিরিক্ত ক্লাস খুব ব্যস্ত থাকে, এমনকি সপ্তাহান্তেও।

প্রতিদিন সকালে, বাচ্চারা স্কুলে যায় এবং ক্যাফেটেরিয়ায় নাস্তার জন্য থামে। দুপুরে, তারা স্কুলে দুপুরের খাবার খায়। স্কুলের পরে, তারা দ্রুত কিছু খাওয়ার জন্য নিয়ে যায় এবং তারপর তাদের অতিরিক্ত ক্লাসে মোটরবাইক ট্যাক্সিতে যায়। তার স্বামী এবং বাচ্চারা খুব কমই বাড়িতে খায় দেখে, মিসেস টি. প্রায়শই রান্নার খরচ বাঁচাতে বাড়িতে রাতের খাবার পৌঁছে দেওয়ার আদেশ দেন।

সপ্তাহান্তে, এই দম্পতি একসাথে নাস্তা করতে বাইরে যায় কারণ তাদের দুই সন্তান সাধারণত সকাল ৯-১০ টা পর্যন্ত ঘুমায়। তারা বলে যে তারা সারা সপ্তাহ কঠোর পরিশ্রম করে তাই তারা সপ্তাহান্তে আরামে ঘুমাতে চায়।

দুপুরে, মিসেস টি. পুরো পরিবারের জন্য ভাত রান্না করেছিলেন, কিন্তু বাচ্চারা দেরিতে নাস্তা করার কারণে, যখন তিনি এবং তার স্বামী দুপুরের খাবার খেয়েছিলেন, তখনও তার দুই সন্তান খায়নি।

বাচ্চারা সাধারণত দুপুর ২-৩ টার মধ্যে দুপুরের খাবার খায়, তারপর বিশ্রাম নেয় এবং অতিরিক্ত ক্লাসে যাওয়ার জন্য প্রস্তুতি নেয়। এভাবেই, কখনও কখনও পুরো মাসটি পরিবারের সকল সদস্যের সাথে খাবার ছাড়াই কেটে যায়।

একইভাবে, মিসেস এনটিএইচ (৩৬ বছর বয়সী, বিন থান জেলায় বসবাসকারী) বলেন যে তার এবং তার স্বামীর দুটি সন্তান রয়েছে। একজন ষষ্ঠ শ্রেণীতে পড়ে, অন্যজন তৃতীয় শ্রেণীতে পড়ে। প্রতি সপ্তাহে, উভয় সন্তানেরই কেন্দ্রে দুটি সন্ধ্যায় অতিরিক্ত ইংরেজি ক্লাস থাকে। এছাড়াও, প্রতি সপ্তাহে, বড় শিশুটি দুটি সন্ধ্যায় কেন্দ্রে অতিরিক্ত বিজ্ঞান ক্লাস নেয়, দুটি সন্ধ্যায় মার্শাল আর্ট শেখে এবং ছোট শিশুটি শিক্ষকের বাড়িতে দুটি পিয়ানো শেখে...

এই দম্পতি পালাক্রমে তাদের বাচ্চাদের স্কুলে নিয়ে যান। তার স্বামী বড় বাচ্চার দায়িত্বে থাকেন, তিনি ছোট বাচ্চার দায়িত্বে থাকেন এবং তারা দুজনেই বাইরে খান। সকালে, মিসেস এইচ. সাধারণত তার বাচ্চাদের স্কুলে খাওয়ার জন্য কিছু খাবার কিনে দেন। দুপুরে, বাচ্চারা স্কুলে খায়। শুধুমাত্র সপ্তাহান্তে পরিবার রান্না করে এবং পারিবারিক খাবার খায়।

পরিবারের জন্য একসাথে পূর্ণ খাবার খাওয়া কঠিন, কিন্তু বর্ধিত পরিবারের সাথে দেখা করার, একসাথে খাবার খাওয়ার বা পরিবারের কোনও সদস্যের জন্মদিনে যোগ দেওয়ার ব্যবস্থা করা আরও কঠিন।

মিসেস বিবিএ (৪৬ বছর বয়সী, জেলা ৪-এ বসবাসকারী) বলেন যে তার পরিবারে তিন ভাইবোন রয়েছে। তিনজনই বিবাহিত, প্রত্যেকের তিনটি করে সন্তান রয়েছে।

প্রতিবার যখনই কোনও শিশুর জন্মদিন থাকে, তখন পুরো পরিবারকে পার্টির আয়োজনের জন্য একটি তারিখের দিকে নজর রাখতে হয় যাতে বর্ধিত পরিবারের সকল সদস্য উপস্থিত থাকতে পারেন, যা একটি কঠিন কাজও।

বাচ্চাদের জন্য সঠিক দিনে জন্মদিনের পার্টির আয়োজন করা প্রায়শই অসম্ভব কারণ প্রাপ্তবয়স্করা সপ্তাহজুড়ে কাজে ব্যস্ত থাকে এবং বাচ্চাদের স্কুলের সময়সূচী থাকে। আমরা সপ্তাহান্তে এটি আয়োজন করতে পারি, কিন্তু সব সদস্য প্রতিবার উপস্থিত থাকেন না।

মিঃ পিটিডি (৪৮ বছর বয়সী, জেলা ৭-এ বসবাসকারী) বলেন যে তিনি এবং তার ভাইবোনেরা সবাই হো চি মিন সিটিতে থাকেন। তারা তাদের সন্তানদের এবং নাতি-নাতনিদের সাথে দেখা করার এবং আনন্দ করার সুযোগ পেতে চান, কিন্তু এটির ব্যবস্থা করা খুবই কঠিন। সকল ভাইবোনের নিজস্ব কোম্পানি আছে, তাই অনেক কাজ আছে, এবং বাচ্চারা পড়াশোনায়ও ব্যস্ত থাকে, তাই তারা সাধারণত শুধুমাত্র টেটের সময় দেখা করতে এবং আনন্দ করতে পারে।

পারিবারিক ডিনারকে অগ্রাধিকার দিন

পারিবারিক জীবনকে এমনভাবে সাজানো যাতে পুরো পরিবার প্রতিদিন পারিবারিক খাবার খায়। এদিকে, পারিবারিক খাবার অনেক উপকার বয়ে আনে।

মনোবিজ্ঞানী নগুয়েন থি মাই ডাং বলেন, একসাথে খাওয়া শিশুদের মোটর এবং ভাষা দক্ষতা বিকাশে সাহায্য করে। রাতের খাবারের সাথে কথোপকথন আরও গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, রাতের খাবারের সময় শিশুরা আরও শব্দ শিখবে।

উপরন্তু, পারিবারিক খাবার স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং উন্নত পুষ্টির বিকাশে সহায়তা করতে পারে। বয়স্ক শিশু এবং কিশোর-কিশোরীরা যারা নিয়মিত তাদের পরিবারের সাথে রাতের খাবার খান তারা বেশি ফল এবং শাকসবজি খান। তারা প্রতি সপ্তাহে কম ভাজা খাবার এবং কোমল পানীয় খাওয়ার প্রবণতা রাখে এবং তাদের ওজন কম হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

হো চি মিন সিটির ভিয়েতনাম ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির সোশ্যাল সায়েন্সেস অ্যান্ড হিউম্যানিটিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের মনোবিজ্ঞান বিভাগের ডঃ এনগো জুয়ান ডিয়েপ বলেন, যেসব পরিবার খুব কমই একসাথে খাবার খায় তাদের একে অপরের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং বোঝার সুযোগ কম থাকে।

একসাথে খাবার খাওয়া এক বন্ধন, এক "পারিবারিক ঐতিহ্য", অনেক স্মৃতি তৈরির জায়গা।

ডঃ ডিয়েপ আরও জোর দিয়ে বলেন যে পারিবারিক খাবার শুধুমাত্র সুখী পরিবারের জন্যই অর্থবহ। কারণ তখন পরিবারের সকল সদস্য একসাথে খাওয়ার সময় খুশি এবং উষ্ণ বোধ করবে। বিপরীতে, যদি সেই পরিবারটি "ঠান্ডা বাসা" হয়, তাহলে পরিবেশ সর্বদা উত্তেজনাপূর্ণ এবং অস্বস্তিকর থাকে, শিশুরা কেবল তাদের ভাতের বাটি কোথাও খেতে বা অন্য কোথাও একা খেতে চায়...

পারিবারিক রাতের খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়ার অর্থ হল বাবা-মাকে কিছু কাজ করতে হবে। এর জন্য আগে থেকে পরিকল্পনা করতে হতে পারে, পরিবারের প্রতিটি সদস্যের ডায়েরিতে তা লিখে রাখতে হতে পারে। পরিবারের জন্য আরও বেশি সময় দেওয়ার জন্য বাবা-মাকে এমনকি অন্যান্য বাধ্যবাধকতাগুলি পুনর্বিন্যাস করতে হতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস