নিরাপদ মুন কেক কীভাবে শনাক্ত করবেন?

যদিও মুন কেকের মান আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রিত, তবুও এটি বেশ... হিট অর মিস। ঘরে তৈরি পণ্য এবং অনলাইন বাজারে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলি অনিরাপদ হওয়ার ঝুঁকি তৈরি করে। অতএব, এই পণ্যগুলির মান নিয়ন্ত্রণের জন্য আরও সমাধান প্রয়োজন।

২৯শে আগস্ট বিকেলে, ফু থো ওয়ার্ডের ৩-২ স্ট্রিটে মুন কেক বিক্রির জন্য - ছবি: THANH HIEP

২৯শে আগস্ট, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সাথে সমন্বয় করে টুওই ট্রে সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত "দায়িত্বশীল সবুজ টিক প্রোগ্রামের মাধ্যমে চাঁদের কেক ব্র্যান্ড তৈরি" শীর্ষক সেমিনারে, অনেক বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বলেছেন যে "দায়িত্বশীল সবুজ টিক" প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ স্বচ্ছতা প্রচার, নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ এবং চাঁদের কেক পণ্য সহ সুষ্ঠু প্রতিযোগিতা গড়ে তুলতে অবদান রাখবে।

"দায়িত্বের নীল টিক" দিয়ে সহজেই নিরাপদ পণ্যগুলি সনাক্ত করুন

সেমিনারে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন নগুয়েন ফুওং বলেন যে স্বচ্ছতা এবং মান ব্যবস্থাপনার প্রয়োজনীয়তা অত্যন্ত জরুরি। এমন কিছু পণ্য আছে যার বিজ্ঞাপন ঝলমলেভাবে দেওয়া হয় কিন্তু গুণমানের নিশ্চয়তা দেওয়া হয় না।

ইতিমধ্যে, ভোক্তাদের, বিশেষ করে নিম্ন আয়ের শ্রমিকদের, এখনও মুন কেক কিনতে হচ্ছে। যদি ভোক্তাদের কাছে যুক্তিসঙ্গত মূল্যে নিরাপদ পণ্য পৌঁছানোর জন্য কোনও সমাধান না পাওয়া যায়, তাহলে কেবল ভোক্তাদের স্বাস্থ্যই ক্ষতিগ্রস্ত হবে না, বরং পরবর্তী প্রজন্মও এর পরিণতি ভোগ করবে।

"স্বচ্ছতা এবং জালিয়াতির মধ্যবর্তী অন্ধকার যুগে, দায়িত্বশীল ব্লু টিক প্রোগ্রাম একটি কার্যকর সমাধান। বাস্তবায়িত হলে, মান পূরণকারী যেকোনো ব্যবসাকে ব্লু টিক দেওয়া হবে, যার ফলে ভোক্তারা সহজেই নিরাপদ পণ্য সনাক্ত করতে পারবেন, একই সাথে ব্যবসার জন্য একটি স্বচ্ছ প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করবেন," মিঃ ফুওং বলেন।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন, যদিও আগের তুলনায় মুন কেকের উৎপত্তি এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ উন্নত হয়েছে, তবুও চোরাচালান করা কেক এবং জাল লেবেলিং এবং অনিয়ন্ত্রিত ঘরে তৈরি কেক থেকে ঝুঁকি রয়েছে। যদিও কর্তৃপক্ষ এখনও পরীক্ষার জন্য মুন কেকের নমুনা সংগ্রহ করে, তবুও চোরাচালান করা কেক - যার মান নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন - থেকে ঝুঁকি এখনও রয়ে গেছে।

"মধ্য-শরৎ উৎসব শুরু হতে এখনও ৫ সপ্তাহেরও বেশি সময় বাকি আছে, এটিকে মুন কেকের জন্য "গ্রিন টিক" প্রোগ্রাম বাস্তবায়নের সর্বোচ্চ সময় হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এটি একটি উচ্চ খরচের পণ্য এবং গুণমান, স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার বিষয়ে ভোক্তাদের জন্য বিশেষ উদ্বেগের বিষয়। ব্র্যান্ডের খ্যাতি বাড়ানোর জন্য মুন কেক উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলিকে সক্রিয়ভাবে এই প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করতে হবে," মিসেস ল্যান পরামর্শ দেন।

KIDO গ্রুপের সিনিয়র ডিরেক্টর মিঃ ফাম তুয়ান হাই বলেন যে "দায়িত্বশীল গ্রিন টিক" প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ কেবল ব্র্যান্ড এবং ভোক্তাদের আস্থার ক্ষেত্রে তাৎক্ষণিক সুবিধাই বয়ে আনে না, বরং ভবিষ্যতে রাজ্য বা সরকারী ইউনিটগুলির প্রকল্প এবং অর্ডারগুলিতে অংশগ্রহণের সুযোগও খুলে দিতে পারে।

"যদি এন্টারপ্রাইজের পণ্যগুলি মান পূরণ করে এবং স্বীকৃত ব্যবস্থায় থাকে, তাহলে পাবলিক প্রকল্পের জন্য সরবরাহকারী নির্বাচনের সময় এগুলি অবশ্যই অগ্রাধিকার পেতে পারে। এটি এন্টারপ্রাইজগুলির জন্য উৎপাদন প্রক্রিয়া ক্রমাগত উন্নত করতে, গুণমান উন্নত করতে এবং দীর্ঘ সময় ধরে প্রোগ্রামের সাথে লেগে থাকার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রেরণা হবে," মিঃ হাই বলেন।

ব্যবসাগুলিকে অংশগ্রহণের জন্য উৎসাহিত করার জন্য একটি ব্যবস্থা থাকা দরকার।

সেমিনারে, এমএম মেগা মার্কেট সুপারমার্কেটের একজন প্রতিনিধি বলেন যে "দায়িত্বশীল সবুজ টিক" প্রোগ্রামটি ফল এবং উদ্ভিজ্জ পণ্যের গ্রুপে প্রয়োগ করা হচ্ছে। এমএম সিস্টেম থেকে পর্যায়ক্রমিক পরিদর্শনের ফলাফল গ্রাহকদের সবুজ টিকযুক্ত খাবার নির্বাচন করার সময় আরও নিরাপদ বোধ করতে সাহায্য করে, কারণ এগুলি এমন পণ্য যা সুরক্ষা এবং মানের মান পূরণ করে।

"এই কর্মসূচি কেবল শাকসবজি এবং ফলের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, এটি অন্যান্য পণ্য গোষ্ঠীতেও বিস্তৃত হয়, বিক্রয়ের সময় মানসম্পন্ন পণ্য সনাক্ত করার সময় গ্রাহকদের মধ্যে আস্থা তৈরি করে। যদি মুন কেক প্রস্তুতকারকরা এই কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করেন, তাহলে সুপারমার্কেট ব্যবস্থা তাদের সাথে থাকতে প্রস্তুত থাকবে এবং সম্প্রদায়ের কাছে নিরাপদ পণ্য ছড়িয়ে দিতে অবদান রাখবে," তিনি নিশ্চিত করেন।

সুন্দো ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস নগুয়েন থি কিম নগান বলেন যে "গ্রিন টিক অফ রেসপন্সিবিলিটি"-এ অংশগ্রহণ করা গ্রাহকদের প্রতি প্রস্তুতকারকের দায়িত্ব আরও দৃঢ় করার জন্য প্রয়োজনীয়, যা মানসম্পন্ন পণ্য তৈরির প্রচেষ্টাকে স্পষ্টভাবে প্রদর্শন করে। "এটি ব্র্যান্ডের জন্য টেকসই উন্নয়নের পথে অবিচলভাবে এগিয়ে যাওয়ার প্রেরণাও...", তিনি বলেন।

ফুক আন ফাট ফুড প্রসেসিং কোম্পানির মিঃ দাও দ্য সন নিশ্চিত করেছেন যে এই কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ কেবল একটি বাণিজ্যিক বিষয় নয় বরং এটি সামাজিক দায়বদ্ধতার সাথেও জড়িত, প্রথমে ভোক্তাদের প্রতি, তারপরে ব্যবসাটি যে ব্র্যান্ডটি তৈরি করে তার প্রতি।

"বাজারে আনা পণ্যগুলিতে প্রকৃত মর্যাদা এবং গুণমান প্রতিফলিত হওয়া উচিত, অন্যথায় এগুলি কেবল ব্যবহারকারীদের জন্যই নয়, ব্যবসায়িক পরিবেশেরও ক্ষতি করবে," মিঃ সন বলেন।

হুউ এনঘি মিয়েন নাম ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ব্যবসায়িক পরিচালক মিঃ নগুয়েন কং আনহের মতে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং সামাজিক দায়বদ্ধতা কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ কেবল ব্র্যান্ডের সুনাম বৃদ্ধি করে না বরং গ্রাহকদের সহজেই এমন ব্যবসা সনাক্ত করতে সাহায্য করে যারা সত্যিকার অর্থে নিরাপদ এবং মানসম্পন্ন পণ্য সরবরাহ করে।

তবে, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বিশ্বাস করে যে বাজারকে স্বতঃস্ফূর্তভাবে অন্যায্যভাবে প্রতিযোগিতা করতে না দিয়ে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে সঠিকভাবে ব্যবসা করতে অনুপ্রাণিত করার জন্য রাষ্ট্রের আরও সুনির্দিষ্ট প্রণোদনা ব্যবস্থা থাকা দরকার। বাস্তবায়িত হলে, এটি কেবল ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকেই লাভবান করবে না বরং ভিয়েতনামী পণ্যের প্রতি ভোক্তাদের আস্থাও জোরদার করবে।

"যদিও সুনামধন্য ইউনিটগুলিকে মুনকেক পণ্যের মান নিশ্চিত করতে বড় বিনিয়োগ খরচ বহন করতে হয়, তবুও অ-সম্মতিকারী ইউনিটগুলি সহজেই আইন এড়িয়ে বাজারে স্বল্পমেয়াদী সুবিধা অর্জন করতে পারে। এটি একটি সুস্থ প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ তৈরির লক্ষ্যের বিরুদ্ধে যায়," একটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান জানিয়েছে।

ঘরে তৈরি পণ্যগুলিকেও স্ব-ঘোষিত গুণমান নিশ্চিত করতে হবে।

মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন যে প্যাকেটজাত খাদ্য পণ্য, যদি স্বাস্থ্য সুরক্ষা পণ্য বা কার্যকরী খাবারের গ্রুপে না থাকে, তবে রাষ্ট্রীয় নিয়ম অনুসারে স্ব-ঘোষণা করতে পারে।

"এই প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যাতে ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগগুলি খাদ্য সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি নিয়ম অনুসারে বাজারে অংশগ্রহণ করতে পারে। অতএব, ঘরে তৈরি মুনকেকগুলি গুণমানের নিশ্চয়তা স্ব-ঘোষণা করতে পারে," মিসেস ল্যান বলেন।

ব্লু টিক রেসপন্সিবিলিটি রেজিস্ট্রেশন প্রক্রিয়াটি বেশ নমনীয়।

হাই টেকনোলজি অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধির মতে, তাজা পণ্য গোষ্ঠী ছাড়াও, "রেসপন্সিবল গ্রিন টিক" প্রোগ্রামে এখন অনেক প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেজজাত পণ্য যেমন সেমাই, কাচের নুডলস, টোফু, বোতলজাত পানি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

বিশেষ করে, ইউনিটটি জালো প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে একটি "হ্যান্ড-অন" সমাধান স্থাপনের জন্য দেশব্যাপী ১২টি বিতরণ ব্যবস্থার সাথে সমন্বয় করেছে, তথ্য ২৪/৭ আপডেট করতে এবং দ্রুত এবং কার্যকরভাবে প্রোগ্রামটি বাস্তবায়নে ইউনিটগুলিকে সহায়তা করতে।

২০২৪ সালের মার্চ মাসে প্রতিষ্ঠার পর থেকে, এই প্রোগ্রামটি এখন পর্যন্ত শত শত সরবরাহকারী, ১২টি বিতরণ ব্যবস্থা, এবং প্রায় ৩,০০০ পণ্যকে গ্রিন টিক অফ রেসপন্সিবিলিটি দ্বারা প্রত্যয়িত করেছে।

তবে, মিঃ নগুয়েন নগুয়েন ফুওং-এর মতে, অনেক ইউনিট এখনও "দায়িত্বশীল সবুজ টিক" প্রক্রিয়াটি পুরোপুরি বোঝে না এবং এই প্রোগ্রামের অর্থ এবং দীর্ঘমেয়াদী সুবিধাগুলি পুরোপুরি বোঝে না। এদিকে, নিবন্ধন প্রক্রিয়াটি বেশ নমনীয়: ব্যবসাগুলি 12টি নিবন্ধিত বিতরণ ব্যবস্থার মাধ্যমে সরাসরি অংশগ্রহণ করতে পারে।

এমনকি মুন কেক বা প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো নতুন পণ্যের ক্ষেত্রেও, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি পর্যালোচনার জন্য তাদের আবেদন জমা দিতে পারে। তথ্য নিশ্চিত করার পর, ব্যবস্থাপনা সংস্থা একটি শংসাপত্র জারি করবে, যা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য মান উন্নত করার এবং একটি টেকসই সবুজ ব্র্যান্ড তৈরির শর্ত তৈরি করবে।

মিঃ ফুওং নিশ্চিত করেছেন যে অংশগ্রহণ এবং "ব্লু টিক" দিয়ে সার্টিফাইড হওয়া ব্যবসার জন্য তাদের পণ্যগুলিকে স্বচ্ছ করার একটি হাতিয়ার হবে, একই সাথে গ্রাহকদের সহজেই তাদের সনাক্ত করতে সহায়তা করবে। "ব্লু টিক" কেবল একটি সার্টিফিকেশনের মধ্যেই থেমে থাকে না বরং একটি ন্যায্য, স্বচ্ছ এবং দীর্ঘমেয়াদী মূল্যবান খেলার মাঠ প্রতিষ্ঠার লক্ষ্য রাখে।

"যখন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি মান মেনে চলে এবং মান বজায় রাখে, তখন তারা ধীরে ধীরে স্বীকৃত হবে, যার ফলে ভোক্তাদের পাশাপাশি ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির চোখে আরও বেশি আস্থা তৈরি হবে," মিঃ ফুওং বলেন।

বিষয়ে ফিরে যান

নগুয়েন ত্রি - নাহাট জুয়ান

সূত্র: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm