৪টি টেট খাবার যা উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের এড়িয়ে চলা উচিত

উচ্চ কোলেস্টেরল হল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের অন্যতম প্রধান কারণ। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের ছুটির দিনে তাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করার জন্য, তাদের সঠিক খাবার বেছে নেওয়া উচিত।

টেটের সময় উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাযুক্ত ব্যক্তিদের যেসব খাবার সীমিত করা উচিত তার মধ্যে রয়েছে:

কোমল পানীয়

"প্রগ্রেস ইন কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজেস" জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চেয়ে চিনি রক্তের কোলেস্টেরলের উপর আরও বেশি প্রভাব ফেলে। মার্কিন স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন অনুসারে, উচ্চ চিনিযুক্ত খাবারের ফলে লিভার "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল তৈরি করে, অন্যদিকে "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে।

শুধু তাই নয়, খাবারে অতিরিক্ত চিনি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়ায়। মার্কিন রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) উল্লেখ করেছে যে কার্বনেটেড কোমল পানীয়তে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে এবং উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের এগুলি সীমিত করা উচিত।

প্রচুর পরিমাণে শুয়োরের মাংস খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা সহজেই বেড়ে যাবে।

বেকন

টেটের সময় শুয়োরের মাংসের পেট একটি জনপ্রিয় খাবার। এই ধরণের মাংসে প্রচুর পরিমাণে শুয়োরের মাংসের চর্বি থাকে এবং রক্তে "খারাপ" LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যার ফলে হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির ক্ষতি হয়। শুয়োরের মাংসের পেট খাওয়ার পরিবর্তে, মানুষের শাকসবজি, ফল বা মটরশুটি খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

বান চুং এবং বান টেট

বান চুং এবং বান টেটে এমন অনেক উপাদান থাকে যা উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো নয়, যেমন শুয়োরের মাংস, লার্ড এবং আঠালো ভাত। এই কেকগুলিতে কোলেস্টেরল এবং চর্বির প্রধান উৎস হল শুয়োরের মাংস এবং লার্ড।

টেটের সময় অতিরিক্ত পরিমাণে বান চুং এবং বান টেট খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। যাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি তাদের সীমিত পরিমাণে বান চুং এবং বান টেট খাওয়া উচিত এবং কেকের মধ্যে শুয়োরের মাংস এবং লার্ড খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

ভাজা খাবার

ভাজা খাবার সহজেই রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে কারণ এগুলো রান্নার তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, বিশেষ করে গভীর ভাজা খাবার। ইউরোপীয় খাদ্য গবেষণা ও প্রযুক্তি জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ তাপমাত্রায় তেলে খাবার ভাজার ফলে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে যা ক্ষতিকারক চর্বি তৈরি করে এবং উপকারী চর্বি হ্রাস করে।

যাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, তাদের ভাজা খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। হেলথলাইনের মতে, খাবারে চর্বির পরিমাণ কমাতে তাদের সেদ্ধ এবং ভাপে রান্না করা খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

ট্রেন্ড ২৪ স্পেশাল: দেশজুড়ে ব্যস্ত টেট পরিবেশ

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-mon-ngay-tet-nguoi-co-nong-do-cholesterol-cao-can-tranh-185250122155439825.htm