بتغيير عقليتهم وأساليب عملهم وتجاوز الصعوبات والاستفادة من الخبرة المكتسبة، نجح رواد الأعمال الشباب في منطقة شاي دونغ هوا (هاي ها) في بناء وترسيخ علامتهم التجارية من منتجات الشاي الفاخرة. ومن منتج يُصدّر غالبًا خامًا، ارتقى شاي دونغ هوا ليصبح من أجود أنواع الشاي، مما زاد من قيمة شجرة الشاي، وساهم في تعريف الشاي الفيتنامي بسمعته الطيبة لدى الأصدقاء الدوليين.
هاي ها هي منطقة الشاي الساحلية الوحيدة في البلاد، وهذه الخاصية بالذات هي التي خلقت نكهة الشاي الفريدة هنا. في هاي ها، من المؤكد أن الجميع يعرف المرأة المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بمنطقة الشاي، وهي السيدة ها نغوك كوينه. بدأت السيدة كوينه كتاجرة شاي، برغبة في تطوير منطقة الشاي، منذ العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، ونسقت مع قادة مزرعة شاي دونغ هوا لجلب أنواع جديدة من الشاي للزراعة. بالإضافة إلى تطوير منطقة زراعة الشاي الخاصة بها، تدعم السيدة كوينه الأموال للناس لتطوير مئات الهكتارات من شاي نغوك ثوي أو لونغ، وتشتري الشاي للناس للاستهلاك. كانت هناك فترة طويلة عندما قام مصنع الشاي الخاص بها بتصدير معظم إنتاج شاي هاي ها إلى السوق التايوانية... ومع ذلك، من خلال العديد من الصعود والهبوط، وتحت تأثير آلية السوق، كانت منطقة شاي دونغ هوا رائعة في بعض الأحيان، ولكنها مليئة بالصمت في بعض الأحيان أيضًا. وفي هذا السياق، اتخذت السيدة فام ثي ثانه هونغ (ابنة السيدة كوينه) وزوجها خطوة جريئة، حيث قررا التحول من إنتاج الشاي الخام إلى صنع منتجات شاي أكثر دقة وعالية الجودة.
في السابق، كان يتم تصدير جميع أنواع الشاي الخام، وكانت ذروة عام الشراء والتصدير تصل إلى 1700 طن. مع ذلك، لم يكن تصدير المواد الخام فعالاً للغاية وكانت الأرباح منخفضة. في عام 2019، ومع تفشي وباء كوفيد-19 بقوة، اضطر المستهلكون إلى خفض الأسعار، ومع خطر إغراق السوق بآلاف الأطنان من الشاي، لم ندع عمل والدتنا يضيع سدىً. شجعناها على إيجاد اتجاه جديد وزيادة قيمة المنتج. ومن هذا المنطلق، اضطررنا لتغيير نظرتنا للزراعة ، وولدت علامة شاي فيت تو التجارية. أضع دائمًا في اعتباري أن لدينا مواد خام عالية الجودة وفريدة من نوعها، فلماذا لا نصنع منتجات ممتازة للجميع؟ نريد أن نطرح شاي دونغ هوا في السوق بعلامة تجارية معروفة، ليس فقط لبيع منتج، بل لنشر جوهر وثقافة الأرض للجميع؛ وهذا أيضًا تحدٍّ كبير لعائلتي في هذا المجال المهم،" السيدة فام ثي ثانه هونغ، الرئيسة التنفيذية لشركة فيت تو للإنشاءات والاستثمار التجاري المحدودة. مشترك.
في عام 2020، بعد تأسيس العلامة التجارية، ذهبت السيدة هونغ وزوجها إلى معاهد أبحاث الشاي الأجنبية الشهيرة والعلامات التجارية لتحليل العينات والإشارة إلى عملية زراعة الشاي العضوي وفقًا للمعايير اليابانية والأوروبية والأمريكية. بعد ذلك، دعت خبراء أجانب للتنسيق وبذل الجهود في إنشاء صيغ معالجة الشاي؛ قامت ببناء بيت شاي فيت تو في هانوي لدعوة تذوق الشاي وتقديمه وتجربة ثقافة شرب الشاي الفيتنامية. حاليًا، تتراوح تكلفة منتجات شاي فيت تو من عدة ملايين دونج إلى مئات الملايين من دونج/كجم. والجدير بالذكر أنه في عام 2024، ولأول مرة، تم تصنيف 8 منتجات شاي من الوحدة في OCOP Quang Ninh، وحققت جميع منتجات الشاي الثمانية تصنيف 4 نجوم. حتى الآن، تعد فيت تو أول وحدة في المقاطعة لديها أكبر عدد من منتجات OCOP التي تحقق 4 نجوم.
ولم تتوقف عند صنع الشاي، بل قامت هي وعائلتها بالبحث عن أوراق الشاي الأخضر الطازجة وتحويلها إلى العديد من الأطباق المرتبطة بالخصائص المحلية والنكهات الفريدة والمبتكرة مثل: السمك المطهو مع أوراق الشاي، براعم الشاي المقلية، الدجاج المطهو على البخار أو المشوي مع أوراق الشاي الأخضر، سلطة الشاي الأخضر، أرز لوتس أولونغ، حساء ضلوع شاي أولونغ... كل طبق له نكهة مختلفة، لكن المزيج الإبداعي من استخدام أوراق الشاي كمكونات وتوابل جلب للمتناولين تجربة طهي مثيرة للاهتمام وجذابة.
قال خبير الشاي نغو ثي ثانه تام، مؤسس الأكاديمية الدولية لتدريب خبراء الشاي، ومالك مجموعة من أباريق الشاي الطينية الأرجوانية تحمل أرقامًا قياسية آسيوية وعالمية: "في أول زيارة لي لمزرعة شاي فيت تو، فوجئت للغاية. مجرد وصفها بأنها لذيذة لا يكفي، فمنتجات الشاي هنا تتميز بنكهات فريدة. بفضل حب وأيدي وعقول الحرفيين المخضرمين والمثقفين الشباب، المتحمسين للتعلم، الذين لا يهابون أي صعوبات، أُنتجت منتجات شاي مثالية وعالية الجودة. أنا فخور جدًا بأن فيتنام لديها مثل هذا الخبير المتفاني في صناعة الشاي".
في استراتيجيتها التنموية، تلتزم فيت تو دائمًا بمبدأ "شاي للنخبة، شايٌّ يجب أن يكون نخبويًا". بفضل جهود الشباب المتواصلة وأساليبهم المبتكرة، ساهموا في تعزيز قيمة أشجار شاي دونغ هوا، وابتكار المزيد من المنتجات الفاخرة، ومواصلة ترسيخ مكانتها في السوق.
مصدر
تعليق (0)