أُقيمت مسابقة "معركة المعجنات والمخبوزات" لعام ٢٠٢٥ في الفترة من ١٨ إلى ٢٠ يوليو في بينانغ، ماليزيا. وهي بمثابة "ساحة" طهي تُنظّمها جمعية طهاة بينانغ-ماليزيا، برعاية احترافية من Worldchefs، المنظمة المهنية العالمية المرموقة والرائدة في مجال الطهي.
وقد جمع الحدث أكثر من 400 طاهٍ من دول ومناطق مثل: ماليزيا، تايلاند، الفلبين، إندونيسيا، الصين، كوريا، فيتنام...
تم تنظيم وقيادة وفد الطهاة الفيتنامي المكون من 15 متسابقًا من قبل جمعية الطهاة في سايجون (التابعة لجمعية السياحة في مدينة هوشي منه) وجمعية المخابز الفيتنامية (التابعة لجمعية السياحة في فيتنام).
يتنافس المتسابقون في العديد من الفئات، من كعكات الزفاف، والكعكات المثلجة، وفن الخبز، ومنحوتات الشوكولاتة إلى زخارف السكر المعقدة.
على مدار ثلاثة أيام متتالية من المنافسة، أظهر الفريق الفيتنامي شجاعته وتحضيره الدقيق وروحه الجماعية العالية. متفوقًا على منافسين أقوياء من العديد من الدول الآسيوية، فاز فريق الطهاة الفيتنامي بـ 16 ميدالية ذهبية، و5 ميداليات فضية، و11 ميدالية برونزية، وكأسين مرموقتين.
على وجه الخصوص، حصد الشيف دونغ مينه تري ثلاث ميداليات ذهبية فردية بامتياز، وحصل على كأس أفضل طاهٍ في المسابقة. كما حازت فيتنام على كأس البطولة، مما يدل على تجانس وتميز المتسابقين في جميع الفئات.
أعرب رئيس لجنة التحكيم - الشيف كيني كونغ من سنغافورة عن تقديره الكبير للتفاني وروح الفريق وأسلوب العمل "الملهم" للطهاة الفيتناميين.
وأكد السيد كيني كونغ أنهم "عملوا بلا كلل لإظهار المهارات التي صقلوها من خلال التدريب والممارسة الصارمة، وبالتالي خلق كعكات إبداعية".
رحبت السيدة نجوين ثي خانه، نائبة رئيس جمعية السياحة الفيتنامية ورئيسة جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، بالوفد شخصيًا في مطار تان سون نهات قائلةً: "يسعدني جدًا الترحيب بهذه المجموعة المتفانية والموهوبة والشغوفة. لقد جلبتم فرحة وفخرًا عظيمين لقطاع السياحة والطهي الفيتنامي. إنجازاتكم ليست مجرد انتصار لصناعة الخبز الفيتنامية، بل تُسهم أيضًا في ترسيخ مكانة المطبخ الفيتنامي على الساحة الإقليمية".
وليس الفوز بالميداليات فقط، بل إن الفوز في ماليزيا هو أيضًا فخر للطهاة الفيتناميين، ويؤكد مكانة صناعة الخبز الفيتنامية - وهي الصناعة التي تتحسن تدريجيًا، وتقف جنبًا إلى جنب مع القوى الطهوية في المنطقة والعالم.
المصدر: https://nhandan.vn/viet-nam-gianh-chien-thang-tai-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-post895409.html
تعليق (0)