كان سمك أبوالون "بيتش هو" في الماضي من التخصصات الذهبية في قرية المأكولات البحرية التي يصطادها الأثرياء، ولكنه الآن قد برد وانخفض سعره بشكل حاد.

[إعلان 1]

1. ما هي قيمة أذن البحر بيتش هو؟

يُعتبر أذن البحر النمر الأزرق "حورية البحر" في مياه المحيط الجنوبي الباردة، نظرًا لامتلاكه صدفة خضراء زمردية خلابة، ولا يعيش في أي مكان آخر على وجه الأرض. تتدفق مياه أنتاركتيكا النقية إلى المحيط الجنوبي الأسترالي بدرجات حرارة شديدة البرودة، إلى جانب بيئة نظيفة ومياه نقية، وهي الظروف المثالية لنمو أذن البحر النمر الأزرق.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 1.

تستغرق عملية تطوير أذن البحر بيتش هو وقتًا طويلاً، إذ يستغرق نموها من 5 غرامات إلى 150 غرامًا ثلاث سنوات. لذلك، يُعدّ أذن البحر بيتش هو ثمينًا ونادرًا للغاية.

منذ زمن طويل، يُستورد أذن البحر "بِش هو" رسميًا من أستراليا إلى فيتنام، طازجًا أو مُجمدًا أو مُعلّبًا، بأسعار باهظة. ومع ذلك، بدأت العديد من متاجر المأكولات البحرية مؤخرًا بتقديم خصومات كبيرة على هذا المنتج الفاخر.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 2.

يقدم متجر للمأكولات البحرية في المنطقة الأولى بمدينة هو تشي منه خصمًا بنسبة 20% على أذن البحر "بِش هو"، حيث يبلغ سعره الآن أكثر بقليل من 1.4 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، لـ 7-10 قطع للكيلوغرام. وبالتالي، يبلغ سعر أذن البحر "بِش هو" حوالي 150,000 دونج فيتنامي فقط.

وفقًا للسيد نام، ممثل المتجر، فإن سبب انخفاض أسعار أذن البحر بشكل كبير هو استيراد المنتج من أماكن عديدة، مما يجعل سعره أكثر تنافسية. يُمكن العثور على هذا النوع من أذن البحر الأخضر بسهولة في متاجر المأكولات البحرية الكبيرة والصغيرة في المدينة، وحتى عبر الإنترنت.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 3.

قبل حوالي عام أو عامين، أثار أذن البحر "بِش هو" رواجًا كبيرًا بين الأغنياء، حيث وصل سعره إلى 4.2 مليون دونج لـ 7-8 قطع/كجم، حتى النوع الفاخر (قطعة أو قطعتين) وصل سعره إلى 7 ملايين دونج/كجم. أما الآن، فتستورد العديد من المتاجر أذن البحر صغيرة الحجم، بسعر أقل بكثير، ما يجعله مفضلًا لدى العديد من المستهلكين.

وفقًا لدراسة استقصائية، يُباع أذن البحر "بِش هو" الطازج حاليًا بسعر يتراوح بين 1.4 و2.2 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، أي ما يعادل حوالي 10 قطع للكيلوغرام. كما تُعبأ المنتجات المجمدة، بنفس الحجم، في صناديق أنيقة سعة كيلوغرام واحد، وتُستخدم كهدايا فاخرة، بأسعار تتراوح بين 800,000 و1.5 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام.

يقدم متجر آخر للمأكولات البحرية في دا نانغ عرضًا ترويجيًا بسعر 150,000 دونج فقط لمجموعة من أربع قطع من أذن البحر الأسترالية "بِش هو". وأعلن المتجر أنه يقدم خصمًا مذهلاً على هذا المنتج لزيادة مبيعاته وتعريف المزيد من العملاء بأذن البحر.

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 4.

ليس جمالُ أذن البحر بيتش هو فقط، بل يتميز بجودة لحمه الممتازة، فهو سميكٌ ومتماسك، وملمسه ناعمٌ وناعم، ومقرمشٌ طازج، ونكهةُ بحرٍ مالحة، ولحمه أبيضَ لؤلؤيًا. يُفضّل استخدام أذن البحر بيتش هو في طبق الساشيمي، حيث يُمكنك حينها الشعور بالنكهة الأصلية لهذه المأكولات البحرية.

نظراً لسعره المعقول، طلبت السيدة نغوك لين ( هانوي ) أيضاً طبق أذن البحر "بيتش هو". وقالت: "لم أحضّر أذن البحر من قبل، لذلك طلبت من المتجر إعداد طبقين: أذن البحر المشوي مع ساتيه، وعصيدة أذن البحر. لحم أذن البحر مطاطي ومقرمش، وكلما مضغته أكثر، أصبح ألذ وأكثر طراوة."

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 5.

من المعروف أن كل 100 غرام من الأبالون تحتوي على 49 ملغ من حمضي الدوكوساهيكسانويك (DHA) وإيكوسابنتاينويك (EPA) أوميجا-3. يُساعد الأبالون على تقوية جهاز المناعة وزيادة الأجسام المضادة الطبيعية.

المعلومات الغذائية التي نشرتها Wando (الرابط: http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1)