جولة طعام كوانغ بينه - 8 أطباق لذيذة لا يمكنك تفويتها

عند ذكر كوانغ بينه، لا يقتصر الأمر على استحضار عجائبها الطبيعية الساحرة والشاعرية، بل يتعداه إلى مطبخها الفريد. هنا تلتقي نكهة البحر مع أجواء الجبال والغابات الريفية، لتُقدم أطباقًا فريدة تعكس هويتها المحلية. هيا بنا نستكشف مع فيترافل أشهى الأطباق التي تُضفي سحرًا لا يُقاوم على هذه الأرض!

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Image source: Collected)

بان مي بوت لوك، طبق فريد لا يُوجد إلا في مطبخ كوانغ بينه ، وهو مزيج رائع من الخبز التقليدي وبان بوت لوك الطري واللزج. عند الاستمتاع به، ستشعر بقرمشة الخبز، ممزوجةً بنكهة الروبيان واللحم الحلوة والمالحة، مع صلصة السمك الغنية. يتراوح سعر كل كعكة بين 10,000 و15,000 دونج فيتنامي، وهو خيار رائع لوجبة فطور غنية بالنشاط.

2. بان نام

بان نام (مصدر الصورة: مجمعة)

بان نام، أصله من القرى الساحلية، طبق ريفي يُجسّد جوهر مطبخ كوانغ بينه. يُحضّر من دقيق أرز مطحون ناعمًا، وحشوة روبيان ولحم شهية، ويُلفّ بأوراق الدونغ، ليُضفي على الكعكة نكهة منعشة مميزة. عند تناوله، ستشعر بحلاوة الروبيان الطبيعية وقليل من دهن زيت البصل الأخضر، تجربة لا تُنسى.

3. لفائف أرز الروبيان

لفائف أرز الروبيان بالخيوط (مصدر الصورة: مجموعة)

على عكس لفائف الأرز في المناطق الأخرى، تتميز لفائف الأرز مع خيط الروبيان في مطبخ كوانغ بينه بحشوة غنية وعطرة من خيط الروبيان. يُعد هذا الطبق من الأطباق المفضلة لبساطته، ولكنه لا يقل تميزًا. تُضفي لفائف الأرز الطرية، الممزوجة مع خيط الروبيان وصلصة التغميس المُعدّة بعناية، نكهة فريدة من نوعها.

4. لفائف الربيع المشوية بالليمون

لفائف الربيع المشوية بالليمون العشبي (مصدر الصورة: Collected)

لفائف الربيع المشوية بنكهة عشبة الليمون، وهي من الأطباق الرئيسية في قائمة كوانغ بينه، تجذب رواد المطعم بطعمها الحلو والناعم، المشبع برائحة عشبة الليمون. عند لفها بورق الأرز والخضراوات النيئة وغمسها في صلصة غنية، تُضفي على الطبق شعورًا بالانتعاش دون أن يكون دهنيًا.

5. كرات السمك بالشعرية

كرات السمك بالشعرية (مصدر الصورة: مجمعة)

كرات السمك بالشعرية من أطباق الإفطار الشهيرة في مطبخ كوانغ بينه. يُفرم لحم السمك ليُشكّل كرات لذيذة وطرية، ويُمزج مع مرق منعش مُحضّر من عظام السمك. عند تناوله مع الخضراوات النيئة، يُصبح طبق الشعرية هذا الخيار الأمثل ليوم جديد مليء بالطاقة.

6. أرز مقلي لزج مع لحم خنزير مبشور

في مطبخ كوانغ بينه، يُعدّ الأرز اللزج المقلي مع لحم الخنزير المبشور من الأطعمة الشعبية في الشوارع، ويُباع بكثرة في الأسواق. إنّ قشرة الأرز اللزج المقرمشة الممزوجة بلحم الخنزير المبشور المالح والحلو والصلصة المميزة تجعل هذا الطبق جذابًا لجميع الأعمار.

7. عصيدة ثعبان البحر

عصيدة ثعبان البحر (مصدر الصورة: مجمعة)

عصيدة ثعبان البحر طبقٌ مغذٍّ، وكثيرًا ما يظهر في مطبخ كوانغ بينه. يُمزج الأرز الطري مع لحم ثعبان البحر الطري الطازج، مع القليل من الكزبرة الفيتنامية والبصل المقلي، ليُنتج طبقًا لذيذًا ومغذيًا، مثاليًا لأيام البرد.

8. عصيدة سمك رأس الثعبان

عند الحديث عن مطبخ كوانغ بينه، لا يسعنا إلا ذكر عصيدة سمك رأس الأفعى. هذا الطبق مزيج مثالي من الأرز العطري وسمك رأس الأفعى البري والأعشاب. يُطحن السمك في عصيدة، مما يُضفي نعومة مميزة وحلاوة طبيعية، تُرضي جميع الأذواق.

رحلة استكشاف مطبخ كوانغ بينه لا تقتصر على الاستمتاع بالأطباق اللذيذة فحسب، بل تتيح أيضًا فرصةً للتعرف على ثقافة وشعب كوانغ بينه. لكل طبق طابعه الخاص، مما يضمن ترك ذكريات لا تُنسى في قلوب الزوار.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/tour-am-thuc-quang-binh-v16399.aspx