بدلاً من الماء العادي لطهي البط بالبخار، يمكنك استخدام هذا النوع من الماء للتأكد من أن لحم البط متماسك، عطري، طري، حلو، وخالٍ من أي روائح كريهة.

GĐXH - بفضل المكونات سهلة العثور عليها والتحضير البسيط للغاية، يمكنك صنع طبق بطة جوز الهند الخاص بك لوجباتك اليومية، مما يضمن التغذية الكافية بالإضافة إلى خلق طعم جديد.

المكونات الرئيسية للتحضير

1 بطة مسكوفي حوالي 1 كجم، 6-7 سيقان من عشبة الليمون، 1 رأس ثوم، القليل من الفلفل الحار الطازج، 2 بصل أخضر، 50 جرام كزبرة، 4 بصل، 1 جذر زنجبيل طازج، 1 جوز هند، 1 كوب من حليب جوز الهند السميك، نبيذ أبيض وتوابل أخرى مثل مسحوق الكركم، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل المطحون، صلصة المحار، مسحوق التوابل، السكر الأبيض، صلصة السمك، الملح الخشن، زيت الطهي...

إعداد المواد الخام

سنُحضّر المكونات المُرافقة أولًا، فهي تتطلّب بعض الدقة والخطوات المُتعدّدة. يجب تقشير الزنجبيل والثوم، وغسلهما بالماء، ثمّ الانتظار حتى يجفّا، ثمّ فرمهما فرمًا ناعمًا.

قطّعي الكزبرة والبصل الأخضر واغسليهما، ثم افرميهما فرماً ناعماً. يُرجى وضع المكونات في أوعية مختلفة لتجنب الخلط.

ضعي البطة المفرومة في وعاء كبير، وأضيفي إليها البهارات والملح والسكر والفلفل والزنجبيل لتتبل مع البطة.

بعد ذلك، تُحضّر لحم البط. بعد شراء البط من السوق أو السوبر ماركت، استخدم النبيذ والزنجبيل المطحون لإزالة رائحة البط، ثم اغسله بالماء. اترك البط حتى يجف، ثم ضعه على لوح تقطيع، واستخدم سكينًا لتقطيعه إلى قطع صغيرة.

ضعي البطة المفرومة في وعاء كبير، وأضيفي إليها البهارات والملح والسكر والفلفل والزنجبيل لتتبل مع البطة.

استخدم ملعقة أو ارتدِ قفازات بلاستيكية لتقليب البط بالتساوي حتى تتغلغل التوابل في لحم البط. أما حليب جوز الهند، فاسكبه في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. بعد دقائق، قومي بتصفية لب جوز الهند للحصول على حليب جوز الهند.

هذا طبق لذيذ ودسم ولكن ليس مملًا، ومناسب للوجبات العائلية.

بعد تجهيز كل شيء، ابدأ بالطهي. سخّن المقلاة، وأضف زيت الطهي، وقلّب الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهما. ثم أضف لحم البط وقلّب جيدًا حتى ينضج جيدًا. قلّب حتى يصبح لحم البط متماسكًا، ثم أضف حليب جوز الهند وقلّب حتى يغلي. بعد ذلك، صبّ ماء جوز الهند الطازج حتى يصل إلى مستوى لحم البط، وتبّل حسب ذوقك وذوق عائلتك. استمر بالطهي جيدًا حتى ينضج لحم البط ويتشرب حليب جوز الهند بالتساوي.

انتظر حتى يكثف الماء ويصبح اللحم متماسكًا وخاليًا من الدهون، ثم أضف البصل الأخضر والكزبرة، ويصبح الطبق جاهزًا. إنه طبق لذيذ ودسم، ولكنه ليس مملًا، ومناسب للوجبات العائلية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thay-vi-nuoc-la-hap-vit-ban-dung-loai-nuoc-nay-dam-bao-thit-vi-san-thom-mem-ngot-het-sach-mui-hoi-172250715092858334.htm