تذكر... "القهوة الدينية"

[إعلان 1]

كل صباح أحد، كان يستقبل بعض أصدقائه المقربين في غرفته المستأجرة لشرب الشاي والقهوة. عندما رأى الجميع قادمين، فرش سجادة على الأرض، ثم أحضرها إلى الموقد، ووضع بعض الفحم، وأشعل النار. ساعدته في إنزال الترمس، وطقم الشاي، وبعض فلاتر القهوة، وأكواب زجاجية، ووعاء سكر. أخرجت أيضًا علبة شاي "دو هو بلاو" وعلبة البن المطحون التي كان يشتريها عادةً من سوق "تان دينه" من رف الكتب.

غلّى الماء، وسكبه في الترمس، ثم سخّن إبريقًا آخر. شطف طقم الشاي بعناية بالماء المغلي، ثم وضع الشاي فيه. عندما ذاب الإبريق السابق على الموقد، استخدم الماء المغلي لشطف الفلتر والأكواب، ثم وضع البن المطحون في كل فلتر. عندما بدأ الماء يغلي، صبّ ما تبقى من الماء المغلي في الترمس في كل فلتر، ولكن بما يكفي لتغطية صفيحة الفلتر فقط. قال إن ذلك سيسمح لمسحوق القهوة بالتمدد بالتساوي، وعندما يغلي الماء مرة أخرى، سيُطلق كل نكهة القهوة.

كان الشاي جاهزًا، فسكب لكلٍّ منا كوبًا ورفعه ليبدأ صباحنا الهادئ. وبينما كنا ننتظر سقوط كل قطرة قهوة، استمتعنا بالشاي وتحدثنا عن الكتب. قال إن حفل الشاي هو عملية الاستمتاع بالشاي ومناقشة فلسفة الحياة. نحن نجلس هنا لا نمارس حفل الشاي فحسب، بل نمارس أيضًا "حفل القهوة". الطقوس الأساسية لحفل الشاي هي "الانسجام - الاحترام - النقاء - السكينة"، لدينا جميعها. قاطعته قائلًا إن ذلك لم يكن كافيًا، لأننا نفتقر إلى... امرأة جميلة. ضحكنا بسعادة.

بالعودة إلى الماضي، كانت طريقة صنع القهوة والاستمتاع بها تُعتبر أيضًا نوعًا من الدين، لأن الجلوس هناك كان بمثابة صداقة فقط، دون أي أثر للجشع أو الغضب أو الجهل. لو كنت أصغر ببضعة عقود، لبدأتُ مشروعًا "قهوة دينية" واعتقدتُ أن الكثيرين سيدعمونه، لأن الجميع يرغب في لحظة من الهدوء في هذه الحياة المزدحمة.

(الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثانية، عام 2024، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونج).