مع أربعة أقفاص لتربية أسماك الشبوط العشبي على نهر لام، ستبيع عائلة السيدة نجو ثي هوا في المبنى رقم 4، بلدة دونغ (ثانه تشونغ)، حوالي 100 كيلوغرام من الأسماك بمناسبة يوم الاستقلال. وقالت السيدة هوا: "هذه المرة، لدينا قفص أسماك جاهز للبيع، وسيصل قفصان إلى الوزن المطلوب بحلول رأس السنة. وخلال العطلة، تزدحم المتاجر أيضًا، وينظم الناس احتفالات يوم الاستقلال، مما يسهل بيع الأسماك ويرفع أسعارها".
صرحت السيدة هوا بأن معظم كمية السمك (100 كيلوغرام) قد تم طلبها مسبقًا من قبل المطاعم والمنازل، وسيتم بيع الكمية المتبقية في سوق التجزئة. ويتراوح سعر السمك بين 90,000 و120,000 دونج للكيلوغرام (حسب وزن كل سمكة).
حاليًا، تضم جمعية مزارعي بلدة دونغ (ثانه تشونغ) المتخصصة في تربية الأسماك في الأقفاص على نهر لام، عشر أسر، تمتلك كل منها ما يصل إلى سبعة عشر قفصًا. عادةً ما تربي الأسر الأسماك في مواسم متناوبة لبيعها على مدار العام، ولكنهم يُخططون لإطلاقها لبيعها خلال الأعياد وعيد تيت، نظرًا لسهولة بيعها، إلا أن أسعارها مرتفعة، مما يزيد من ربحيتها.
قال تران فان دوي، المقيم في منطقة نغي تان (مدينة كوا لو)، إن هناك حاليًا العديد من أقفاص الأسماك التي يتم تربيتها لمدة عام كامل، حيث يصل وزنها إلى 0.8-1.1 كجم.
خلال هذه العطلة، نخطط لبيع بعض أقفاص الأسماك التي بلغت وزنها المسموح به، لتزويد السوق بيوم الاستقلال، ولحصاد بعضها قبل موسم الأمطار والعواصف. يتميز سمك النهاش الأحمر والقاروص بلحم متماسك ورائحة عطرية ومغذية. وتحظى هذه الأسماك بشعبية كبيرة في السوق، حيث تُباع بأسعار أعلى من أسعارها عند بيعها بكميات كبيرة في المنازل في الشهر القمري الحادي عشر. وقد قامت العديد من المطاعم والفنادق ووكلاء الشراء حاليًا بتقديم طلبات مسبقة، وفقًا للسيد دوي.
على الرغم من أن المأكولات البحرية ليست شائعة كما كانت خلال عطلة 30 أبريل/نيسان و1 مايو/أيار، إلا أن هذا هو الوقت الذي "تزدهر" فيه الشركات التي تبيع هذا المنتج عندما يزيد الطلب مقارنة بالأيام العادية.
في هذه المناسبة، تختار العديد من العائلات الاحتفال بعيد رأس السنة في المنزل، لذا ستكون المبيعات أعلى من المعتاد. بهذه المناسبة، قمنا بتخزين المأكولات البحرية، مثل السلطعون وقنافذ البحر وخيار البحر، وغيرها، في خزانات لتلبية احتياجات الزبائن. وفي الوقت نفسه، قمنا بإعداد المزيد من الأطباق الجاهزة، مثل أرجل السلطعون المقلية والمغطاة بالبقسماط، ولفائف الربيع بالمأكولات البحرية، ولفائف الحبار، ولفائف الماكريل، وغيرها، لتلبية احتياجات الزبائن.
في هذه المناسبة، يختار الكثيرون مواقع السياحة المجتمعية في قرى ونجوع غرب نغي آن كوجهات لقضاء عطلاتهم. ولذلك، تحظى المأكولات المحلية المميزة، مثل لحم الخنزير الأسود والبط والأسماك الباردة، بشعبية كبيرة.
حاليًا، يتراوح سعر الخنزير البري في المزارع الحرة في مقاطعات كون كونغ، ونغيا دان، وآنه سون بين 140,000 و160,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ ويتراوح سعر السمك الطازج بين 300,000 و450,000 دونج فيتنامي للطائر؛ ويتراوح سعر البط بين 90,000 و100,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام... وصرح السيد نجوين با هانه، صاحب مزرعة مختلطة في مقاطعة كون كونغ: "دفعت مواقع السياحة المجتمعية والمطاعم في المدينة والمناطق المحيطة بها ودائع لشراء الخنازير والبط مسبقًا. وقد ارتفعت أسعار بيع هذه المنتجات بشكل طفيف مقارنةً بالسابق".
تستمر العطلة أربعة أيام، مع العديد من الحلول لتنشيط السياحة، فالوجهات السياحية في المقاطعة جذابة للغاية، كما يختار العديد من الأطفال العاملين في مناطق بعيدة العودة إلى مسقط رأسهم لقضاء عطلة مع عائلاتهم، وترتيب لقاءات عائلية ممتعة. في هذا الوقت، يزداد الطلب على الطعام اللذيذ والنظيف، والمأكولات المميزة، سهلة التحضير، وأسعارها أعلى من المعتاد.
مصدر
تعليق (0)