إلى جانب البان تشونغ والمعكرونة سريعة التحضير، ما هي أنواع الإغاثة الغذائية الأخرى التي يمكن تقديمها للأشخاص في المناطق المتضررة من الفيضانات؟

يتم معالجة العديد من أنواع الأطعمة بواسطة الأشخاص أنفسهم، لذا يجب ذكر تاريخ الإنتاج بوضوح من أجل التوزيع المناسب، وضمان السلامة عند الاستخدام - الصورة: المصدر: إدارة سلامة الأغذية

يجب أن يذكر تاريخ الإنتاج بشكل واضح على الأطعمة المصنعة منزليًا.

أصدرت إدارة سلامة الغذاء ( وزارة الصحة ) للتو توصيات بشأن ضمان سلامة الغذاء لدعم الأشخاص في المناطق المتضررة من الكوارث الطبيعية والفيضانات.

وبحسب إدارة سلامة الأغذية، تم هذا العام إرسال العديد من أنواع أغذية الإغاثة مثل بان تشونغ، وبان مي، والمعكرونة سريعة التحضير، وغيرها من قبل الناس إلى الأشخاص في المناطق المتضررة من الكوارث الطبيعية والفيضانات.

توصي الوزارة المنظمات بإعطاء الأولوية للتبرع ودعم الأغذية المعبأة مسبقًا، والأغذية طويلة الصلاحية، مثل: الأغذية الجافة، والأغذية المعلبة، والأغلفة المغلقة كاللحوم والأسماك والخضراوات المعلبة، والمعكرونة سريعة التحضير، والنقانق المعقمة، والمياه المعبأة، وغيرها، من مرافق تجهيز الأغذية الآمنة. هذه الأغذية مُعلّمة بالكامل ولها مدة صلاحية وفقًا للوائح.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكننا دعم الفيتامينات والإنزيمات الهضمية لدعم صحة الأطفال وكبار السن في مناطق العواصف والفيضانات.

وخاصة عند معالجة الطعام بنفسك، والتعبئة المفرغة من الهواء لدعم الأشخاص في مناطق العواصف والفيضانات، عليك ملاحظة ما يلي:

اختر أطعمة مناسبة للتغليف المفرغ من الهواء، مثل: اللحوم المجففة، والأسماك المجففة، والفشار، وفشار الأرز، والكعكات المغلفة بأوراق الشجر والمطهوة جيدًا (لساعات طويلة)، مثل بان تشونغ وبان تيت. بعد إخراج الكعكات، ضعها في مكان نظيف، واعصر الماء منها، واتركها تبرد قبل تغليفها المفرغ من الهواء.

بالنسبة للأطعمة التي يقوم الناس بإعدادها بأنفسهم، من الضروري ضمان متطلبات النظافة واستخدام المياه النظيفة لإعداد الطعام.

على وجه الخصوص، عند التعبئة والتغليف والتفريغ، يجب وضع قطعة من الورق عليها تاريخ الإنتاج داخل فيلم التعبئة والتغليف حتى يتمكن الناقل والمستخدم من معرفة ذلك وترتيب أوقات التوزيع والاستخدام المناسبة.

يتعاون الناس لتحميل البضائع والضروريات على الشاحنات لدعم الأشخاص في المناطق المتضررة من الفيضانات في الشمال - الصورة: ثانه نجوين

كيفية التعرف على الأغذية غير الآمنة

وبحسب إدارة سلامة الغذاء، على الرغم من أن المعالجة الذاتية والتعبئة والتغليف والتنظيف بالمكنسة الكهربائية للأطعمة يمكن أن تساعد في إطالة وقت حفظ الطعام، إلا أنها قد تشكل أيضًا خطر عدم ضمان سلامة الغذاء.

لذلك، عند تلقي المساعدات الغذائية، يحتاج الناس إلى التحقق من تغليف الأغذية التي يتم توزيعها وتقديمها قبل تناولها.

لا تستخدم مطلقًا الأطعمة منتهية الصلاحية، أو الأطعمة المعلبة المنتفخة، أو المسطحة، أو المشوهة، أو الصدئة، أو غير السليمة، أو التي لها طعم أو لون غير عادي.

الأطعمة المعلبة التي ليست منتفخة، ولكن عند فتحها تصدر صوت "هسهسة"، أي وجود هواء بالداخل، ولها "رائحة قوية"، لا يجب استخدامها لمنع التلوث بالبكتيريا اللاهوائية، وخاصة سم البوتولينوم.

بالنسبة للأطعمة التي يصنعها الداعم مثل بان تشونغ، بان جياي، بان تيت... والتي يتم تصنيعها يدويًا وتعبئتها ذاتيًا وإغلاقها بغشاء مفرغ من الهواء، فيجب مراقبتها بعناية قبل الاستخدام.

إذا كانت هناك فقاعات هواء داخل الغلاف البلاستيكي، أو كان الغلاف البلاستيكي منتفخًا، أو عند فتح الغلاف البلاستيكي، كان الطعام لزجًا أو متعفنًا أو له رائحة أو طعم غير عادي، فلا تستخدمه على الإطلاق.

تتمتع هذه الأطعمة بفترة صلاحية قصيرة، في غضون أيام قليلة، لذلك من الضروري معرفة تاريخ الإنتاج والتعبئة.

كما طلبت إدارة سلامة الغذاء من المحليات ترتيب القوات لتنظيم استقبال وتوزيع المساعدات الغذائية في أسرع وقت ممكن على المواطنين.

قم بتخزين الأدوية والمواد الكيميائية والمركبات والموارد البشرية والخطط بشكل استباقي للتعامل مع التسمم الغذائي أو الأمراض المرتبطة بالأغذية وعلاجها بشكل استباقي إذا حدثت.

المصدر: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm