يُعد طبق الدجاج الأسود الساخن من أفضل 100 طبق زنجبيل في العالم

دجاج سابا الأسود الساخن

طبق الدجاج الأسود - طبق مميز من جبال وغابات سا با

طبق "الدجاج الأسود الحار"، وهو طبق فريد من جبال سابا، يحتل المرتبة 68 في القائمة. وهو طبق تقليدي لسكان المرتفعات، ومكونه الرئيسي هو الدجاج الأسود، وهو سلالة دجاج مميزة في هذه المنطقة.

يتميز الدجاج الأسود بلحمه المتماسك والمرن، الغني بالعناصر الغذائية، والذي يُربى عادةً بطريقة طبيعية. يُضفي المرق الحلو والصافي، الممزوج بمكونات مثل فطر شيتاكي، والبطاطا الحلوة، والمعكرونة، والشعيرية، والزنجبيل، طبقًا غنيًا وفريدًا وجذابًا.

إن وعاء الدجاج الأسود ليس مجرد طبق، بل يحمل أيضًا معنى الصحة والانسجام مع الطبيعة، وهو يحظى بشعبية كبيرة في الأيام الباردة.

فو الشهير

ضمن قائمة "أفضل 100 طبق زنجبيل في العالم "، احتل حساء نودلز الفو الفيتنامي المرتبة الثانية عشرة، بينما احتل الفو ترون المرتبة الخامسة والعشرين. يتميز الفو الفيتنامي بمرق عظام البقر المطهو ​​على نار هادئة لساعات طويلة، مما يُضفي حلاوة طبيعية. الزنجبيل، وهو مكون مألوف، لا يُعزز الرائحة فحسب، بل يُضيف أيضًا لمسة حارة خفيفة، مما يُضفي تناغمًا على النكهة.

شوربة نودلز اللحم البقري

فو اللحم البقري والدجاج، على الرغم من نكهتهما الخاصة، يستخدم كلاهما الزنجبيل في عملية الطهي، مما يساعد على الحفاظ على دفء المكونات وتوازنها. يُحضّر فو اللحم البقري من أجزاء اللحم مثل صدر الدجاج والوتر وكرات اللحم، بينما يُحضّر فو الدجاج من صدور الدجاج الطرية. أما فو المخلوط، فيمتزج الزنجبيل مع الصلصة الخاصة، ليُضفي نكهة غنية لا تُنسى.

حلوى حلوة - حلوى حلوة

في المركز الثالث والعشرين، تأتي حلوى كرات الأرز الحلوة والطرية. تتكون هذه الحلوى من كرات أرز بيضاء لزجة محشوة بمعجون الفاصوليا الخضراء، ممزوجة بحليب جوز الهند الغني.

كرات الأرز الحلوة

تلعب نكهة الزنجبيل في الشاي دورًا مهمًا، حيث تساعد على موازنة الحلاوة، وزيادة جاذبية الشاي، وفي الوقت نفسه تجلب شعورًا بالدفء في الأيام الباردة.

لا يعد "تشي تروي نوك" مجرد طبق فحسب، بل يتمتع أيضًا بمعنى ثقافي عميق، وغالبًا ما يظهر في الاحتفالات الفيتنامية ومناسبات العبادة، ويذكرنا بم شمل الأسرة والتضامن.

دجاج مسلوق - بسيط ولذيذ

الدجاج المسلوق ليس طبقًا معقدًا من حيث التحضير، ولكنه مع ذلك يحتل المرتبة 38 في قائمة "أطلس المذاق". يحظى الدجاج المسلوق بتقدير كبير لمذاقه الريفي والطبيعي والمتطور.

يُسلق الدجاج مع الملح والزنجبيل والكركم والبصل الأخضر ليكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا، وقشرةً ناعمةً وناعمةً، مع الحفاظ على قوام اللحم اللذيذ. يُساعد الزنجبيل في الدجاج المسلوق على موازنة الطعم الدهني، ويضفي عليه شعورًا بالدفء والنقاء.

طبق دجاج مسلوق

بالنسبة للشعب الفيتنامي، غالبًا ما يكون الدجاج المسلوق موجودًا في الأعياد أو ذكرى تيت أو الوفاة كرمز للوفرة والسعادة.

إن وجود هذه الأطباق الأربعة المميزة في قائمة "أطلس التذوق" ليس مصدر فخر للمطبخ الفيتنامي فحسب، بل يُظهر أيضًا الجاذبية الكبيرة للأطباق التقليدية. فقد ساهمت مكونات مألوفة كالزنجبيل والفطر والدجاج، إلى جانب طرق تحضيرها المتطورة، في ترسيخ مكانة المطبخ الفيتنامي على خريطة الطهي العالمية، مُقدمًا لعشاق الطعام من جميع أنحاء العالم تجارب فريدة لا تُنسى.

يظهر طبقان فيتناميان في قائمة الألعاب الأولمبية، ويُعتبران بمثابة "آثار طهي"

المصدر: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm