داني (من إنجلترا) وديجي (من بولندا) شغوفان بالسفر وقد زارا العديد من الأماكن.

بسبب حبهم لثقافة هانوي ومطبخها ، قرر الزوجان القيام برحلة لمدة أسبوع هنا للاستمتاع بالطعام اللذيذ.

من بينها، كان هناك طبقٌ واحدٌ أثار إعجاب الضيفين الغربيين لدرجة أنهما لم يترددا في الاستيقاظ باكرًا والانتظار في الطابور للاستمتاع به. إنه حساء نودلز اللحم البقري.

الضيوف الغربيون يأكلون فو بات دان.png
جاء ضيفان غربيان إلى مطعم الفو في شارع بات دان في الصباح الباكر لأنهما أرادا الاستمتاع بالنكهة التقليدية للطبق "الوطني".

المكان الذي ذهب إليه داني وديجي كان مطعم فو تقليدي شهير يقع في شارع بات دان (منطقة كوا دونج، منطقة هوان كيم).

وهذا أيضًا أحد مطاعم الفو في هانوي التي قدمها دليل ميشلان في فئة Bid Gourmand (جودة طعام جيدة وأسعار معقولة) في عامي 2023 و2024.

يفتح المطعم أبوابه من الساعة 6 صباحًا حتى 10 صباحًا ومن الساعة 6 مساءً حتى 10:30 مساءً، ويتخصص في تقديم 3 أطباق من لحم البقر: نادر، وخاصرة نادرة، ومستوي جيدًا بأسعار تتراوح من 50.000 إلى 60.000 دونج/الوعاء.

الضيوف الغربيون يتناولون طعام الشارع بات دان 0.png
تجعل منطقة المطبخ المفتوحة ديجي متحمسًا لأنه يستطيع مشاهدة الشيف وهو يقوم بإعداد الفو على الفور.

قال ديغي إن الزوجين استيقظا باكرًا ووصلا إلى المطعم في السابعة صباحًا للاستمتاع بطبق الفو التقليدي الشهير. عند وصولهما، كان هناك بالفعل الكثير من الزبائن، واصطف طابور طويل من داخل المطعم إلى الرصيف.

ورغم أنها اضطرت إلى الانتظار لفترة طويلة، إلا أن السائحة كانت سعيدة لأن هذا أثبت أن حساء الفو الذي يقدمه المطعم لذيذ للغاية ويحظى بشعبية كبيرة بين العديد من رواد المطعم.

طلب داني وديجي وعاءين من حساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر، بسعر 60 ألف دونج/الوعاء.

الضيوف الغربيون يتناولون طعام الشارع بات دان 1.png
فو خاصرة نادرة استمتع بها الزوجان الأجنبيان

قال داني إنه سيتذوق المرق قبل إضافة التوابل ليُقدّر تمامًا نكهة طبق الفو هذا. وعلّق قائلاً إن المرق كان لذيذًا، بنكهة غنية ورائحة عظام لحم البقر المطهوة على نار هادئة.

"على الرغم من أن مساحة المطعم كانت ضيقة ومزدحمة بعض الشيء، إلا أننا جلسنا في زاوية، لكن الأمر كان على ما يرام لأن الفو هنا لذيذ حقًا"، كما قال.

الضيوف الغربيون يتناولون الطعام في شارع بات دان.gif
صرخ داني وهو يتذوق المرق.

ثم أضاف الضيف البريطاني القليل من صلصة الفلفل الحار لجعل الفو أكثر نكهة ولتدفئة الجسم قليلاً في يوم بارد قليلاً في هانوي.

عندما رأى ديجي تعبير الدهشة على وجه داني، اعترف بأنه كان حريصًا على تجربة مدى لذة الفو هنا.

"يا إلهي، لم أكن أعتقد أن مذاقها سيكون حلوًا إلى هذا الحد"، صرخت عندما تذوقت أول ملعقة من المرق.

الضيوف الغربيون يأكلون بات دان 1.gif
ضيف غربي يشيد بفو ميشلان في هانوي

بحسب السائحة البولندية، فإن نودلز الفو طرية وناعمة. أما لحم الصدر، فهو مطبوخ طري ومقطع إلى شرائح رفيعة، فيذوب في الفم.

"هذه هي وجبة الإفطار المثالية حقًا مع حساء فو لذيذ وخفيف ومليء بالنكهة"، كما يصف ديجي.

وفقا لداني، فإن سعر الفو هنا أعلى قليلا من المتوسط، لكنه يجد أن المال يستحق ذلك لأن الطعام يتم تقديمه في جزء سخية وله طعم لذيذ.

قال ديجي: "هذا أفضل فو تناولته على الإطلاق".

الضيوف الغربيون يأكلون بات دان 2.gif
لقد تفاجأ الزوجان لأن مطعم الفو كان ممتلئًا بالزبائن، سواء عند وصولهم أو عند مغادرتهم.

حتى بعد الانتهاء من تناول طعامهم والوقوف للمغادرة، لا يزال الضيفان الغربيان مندهشين من العدد الكبير من الضيوف.

ولم تمتلئ المنطقة الداخلية فحسب، بل وقف العديد من الأشخاص أيضًا في طوابير طويلة بالخارج في انتظار الاستمتاع بطبق الفو التقليدي الشهير.

الصورة: داني وديجي

جرّب سائح ياباني طبقًا على رصيف في مدينة هو تشي منه، وأشاد به ووصفه بأنه "أفضل ما تناولته في حياتي". دفع هذا الطبق، الذي يبلغ سعره 35,000 دونج للحصّة، مع حساء القرع المر بـ 15,000 دونج، السائح الياباني إلى تناوله دون توقف، مُشيدًا به ووصفه بأنه "أفضل ما تناولته في حياتي".