يتوافد الآلاف من الناس إلى مهرجان الكعك التقليدي الذي يضم ثلاث مناطق في وسط مدينة هوشي منه

في الأيام الأخيرة، أصبح شارع Le Loi وشارع Nguyen Hue للمشاة (المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه) يعجان بالنشاط بفضل مهرجان الكعك التقليدي الذي أقيم في ثلاث مناطق احتفالاً بالذكرى الرابعة والعشرين ليوم الأسرة الفيتنامي (28 يونيو 2001 - 28 يونيو 2025).

يجذب المهرجان عددًا كبيرًا من السكان المحليين والسياح الدوليين لزيارة واستكشاف الجوهر الطهوي للمناطق الثلاث: الشمال - الوسط - الجنوب.

منذ لحظة الدخول، امتلأت أجواء المهرجان بالألوان والأصوات والنكهات. كانت الأكشاك مزينة بشكل جميل، وكان البائعون متحمسين دائمًا ومستعدين لتقديم كل طبق مميز من أطباق مدينتهم للزبائن.

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 1. — بوابة الترحيب خارج المهرجان

يجمع المهرجان العديد من الكعكات التقليدية، ولا سيما بان شيو، وبان خوت، وبان دوك... إلى جانب سلسلة من الكعكات الغربية مثل بان لا، وبان تشوي، وبان بو... ويتم إعدادها جميعًا من قبل طهاة وحرفيين متخصصين، مع الرغبة في الحفاظ على النكهات التقليدية لفيتنام ونشرها.

من أبرز ما يجذب الكثيرين كشك أرز الخيزران، وهو طبق ذو نكهة جبلية قوية، أصبح الآن أكثر تنوعًا بدمج أرز المرتفعات اللزج مع أرز خاص. أنابيب أرز الخيزران الملونة لا تجذب الأنظار فحسب، بل تحافظ أيضًا على روح المطبخ الجبلي.

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 2.

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 3. — تم تجميع مئات من الكعكات التقليدية من 3 مناطق

في كشك كعك جوز الهند، قالت السيدة نجوين ثي ثوي في، من بن تري ، إن هذه الكعكات محفوظة لدى عائلتها منذ أكثر من عشرين عامًا. ولذلك، أرادت إحضارها إلى المدينة ليتمكن المزيد من الناس من الاستمتاع بها.

"أقوم بإعداد وطهي معظم المكونات في الموقع بنفسي، ولا يُشترط نقل المكونات المميزة من الريف. إنه طبق عائلي تقليدي، توارثته الأجيال، لذا أشعر بفخر كبير"، قالت السيدة في.

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 4. — أرز الخيزران - جوهر المطبخ الجبلي - ينبض الآن بحياة جديدة من خلال الأيدي الإبداعية للحرفيين، مع مجموعة متنوعة من الألوان من الأرز اللزج المرتفع والأرز المتخصص، مما يضفي ثراءً فريدًا وتقليديًا.

السيد هوينه ثانه تان، صاحب كشك بانه سيو من المنطقة السابعة في مدينة هو تشي منه، أحضر إلى المهرجان بانه سيو وبانه خوت المقرمشين والذهبيين. وقال: "أبيع هذه الأطباق في كشكي منذ سنوات عديدة، وهي أطباق تقليدية مألوفة لدى كل عائلة فيتنامية. وبفضل هذه المناسبة، أتيحت لي الفرصة لتعريف المزيد من الناس بهذه الأطباق".

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 5. — أكشاك بيع لفائف الأرز وكعك الأرز الرطب وكعك الأرز اللزج من جميع الأنواع

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 6. — كشك فونغ تاو بانه خوت الشهير

أجواء المهرجان أكثر إثارة بفضل حشود الزوار والمتسوقين. لا يقتصر هذا المكان على الطعام فحسب، بل يبيع أيضًا الملابس والإكسسوارات والأساور وجميع أنواع الهدايا التذكارية. أما منطقة الترفيه، فهي نابضة بالحياة أيضًا، مع أكشاك للألعاب الشعبية مثل صيد الحيوانات والبينغو، مما يشجع كل من يمر بها على التوقف وتجربة حظه.

قال السيد نام، وهو طالب، إنه دخل المهرجان للتو، وكان لديه الوقت للاستمتاع ببعض الأطباق. وأضاف: "الفطائر هنا لذيذة، بنكهة غربية أصيلة. الأسعار معقولة أيضًا، ومناسبة للطلاب مثلي. إذا أُقيم مهرجان العام المقبل، فسأدعو أصدقائي بالتأكيد للذهاب معي".

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 7.

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 8.

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 9.

Hàng ngàn người đổ về Ngày hội bánh dân gian 3 miền ở trung tâm TP HCM - Ảnh 10.

حوّل مهرجان الكعك الشعبي ركنًا رئيسيًا من شوارع المنطقة الأولى إلى ريف مصغر. تمتزج رائحة حليب جوز الهند الزكية، والدخان الخفيف المتصاعد من مقلاة الفطائر، وخضرة أوراق الباندان، والبنفسجية للأوراق البنفسجية... كلها تتناغم لتُشكّل لوحةً طهيًا مألوفةً ومليئةً بالفخر.

هذا ليس فقط مكانًا لملء المعدة الجائعة، ولكن أيضًا لتهدئة الحنين إلى الماضي، وتذكير كبار السن بطفولتهم، وتقديم تجربة ثقافية مثيرة للاهتمام للشباب.

المصدر: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm