12 طبقًا مقترحًا من أزهار الكرز اليابانية - النكهة الرقيقة للربيع في أرض الشمس المشرقة

أزهار الكرز ليست رمزًا لليابان فحسب، بل هي أيضًا مصدر إلهام لا ينضب في مطبخ أرض الشمس المشرقة. مع حلول الربيع، لا تتفتح بتلاتها الرقيقة فحسب، بل تُصنع منها أطباق شهية بنكهات رقيقة ولطيفة. مزج أزهار الكرز مع المكونات التقليدية أبدع أطباقًا فريدة، ليست جميلة فحسب، بل زاخرة بالفن. هيا بنا نستكشف أطباقًا مصنوعة من أزهار الكرز اليابانية ونستشعر سمات هذا المطبخ الراقي.

1. كرات أرز زهر الكرز

كرات الأرز بزهر الكرز هي مزيج متناغم بين الطعم المالح للزهور وحلاوة الأرز (مصدر الصورة: Collected)

أونيغيري ساكورا طبقٌ شائعٌ في الوجبات اليومية في اليابان . تُمزج حبوب الأرز الطرية واللزجة مع أزهار الكرز المملحة، مما يُضفي لونًا ورديًا فاتحًا ورائحةً مميزة. ولزيادة جاذبيته، تُغلّف بعض الأنواع بأوراق أزهار الكرز المملحة من الخارج، مما يُساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ويُبرز الطعم المالح قليلاً الممزوج بحلاوة الأرز الطبيعية.

ليس مذاقها لذيذًا فحسب، بل تُعد هذه الحلوى اليابانية المزينة بأزهار الكرز أيضًا حلاوةً تجلب الحظ السعيد ورمزًا للتجديد. في الربيع، عندما يذهب اليابانيون في نزهات لمشاهدة الأزهار، غالبًا ما تظهر كرات الأرز الصغيرة هذه في سلال النزهات، إلى جانب الساكي والأطعمة التقليدية الأخرى.

2. سوشي زهر الكرز

إصدار خاص من السوشي برائحة خفيفة من أزهار الكرز (مصدر الصورة: Collected)

السوشي رمزٌ للمطبخ الياباني، إلا أن نسخة سوشي أزهار الكرز (ساكورا إيناري سوشي) تتميز بنكهة فريدة. يُمزج أرز السوشي مع أزهار الكرز المخللة، مما يُضفي عليها نكهةً حامضةً خفيفة، ثم يُحشى في كيس توفو مقلي ذهبي اللون. عند الاستمتاع به، يُضفي مزيج دهن التوفو مع رائحة أزهار الكرز اللطيفة تجربةً فريدةً من نوعها.

يُقدّم هذا الطبق الياباني المُزيّن بأزهار الكرز بكثرة خلال مهرجانات الربيع، وخاصةً حفلات هانامي (مشاهدة أزهار الكرز). لا يقتصر جمال لونه على جمال نكهاته، بل يُضفي عليه أيضًا توازنًا مثاليًا بين نكهات الحلو والحامض والدسم، مما يجعله ذكرى لا تُنسى لكل من تذوقه.

3. نودلز زهر الكرز الباردة  

معكرونة زهر الكرز الباردة – طبق زهر الكرز المنعش للربيع (مصدر الصورة: Collected)

نودلز زهر الكرز الباردة من الأطباق اليابانية المميزة، والتي تُضفي شعورًا بالانتعاش في أيام الصيف الحارة. يُصنع هذا النوع من النودلز من دقيق الأرز الممزوج بمسحوق زهر الكرز، مما يُضفي لونًا ورديًا فاتحًا ناعمًا، يُضفي شعورًا بالخفة والنقاء. عند الاستمتاع، تمتزج كل خصلة من النودلز الناعمة مع المرق الحلو، حاملةً رائحة زهر الكرز الخفيفة، مُقدمةً تجربة طهي شاعرية.

نودلز أزهار الكرز الباردة ليست ملونة فحسب، بل تُقدّم أيضاً بشكل جميل مع أزهار الكرز المملحة قليلاً التي تطفو على السطح. هذا ليس مجرد طبق صيفي تقليدي، بل هو أيضاً مزيج مثالي بين فن الطهي والثقافة اليابانية التقليدية. يُقدّم هذا الطبق مع صلصة الصويا الخفيفة أو مرق الداشي الصافي، ليُضفي توازناً بين النكهات اللذيذة والمغذية.

4. موتشي زهر الكرز  

يضفي موتشي زهر الكرز نكهة تقليدية في كل موسم مهرجان (مصدر الصورة: Collected)

عندما يتعلق الأمر بأطباق أزهار الكرز اليابانية، لا يسعنا إلا ذكر موتشي أزهار الكرز (ساكورا موتشي). إنها كعكة تقليدية تُستخدم غالبًا في مهرجانات الربيع. سطحها الخارجي عبارة عن قشرة أرز لزجة وردية فاتحة، وداخلها معجون فاصوليا حمراء حلوة، مغلفة جميعها بأوراق أزهار الكرز المملحة، مما يخلق مزيجًا فريدًا من النكهات الحلوة والمالحة قليلاً. خلال موسم أزهار الكرز، تبيع المخابز في جميع أنحاء اليابان موتشي أزهار الكرز كهدية ربيعية مميزة. ليس فقط طبقًا لذيذًا، بل يحمل موتشي ساكورا أيضًا روح الثقافة اليابانية، معبرًا عن احترام الطبيعة والقيم التقليدية العريقة.

5. كعكة دانغو بزهر الكرز

كعكة هانامي دانغو تتمتع بنكهة موسم أزهار الكرز الحلوة في اليابان (مصدر الصورة: Collected)

في كل موسم أزهار الكرز، يجتمع اليابانيون حول الأشجار العتيقة للاحتفال بمهرجان هانامي. خلال هذا الموسم، يصبح كعك دانغو أزهار الكرز (هانامي دانغو) جزءًا لا غنى عنه في الحفلات الخارجية. يتكون هذا النوع من الكعك من ثلاث كرات مستديرة بثلاثة ألوان مميزة: الوردي والأبيض والأخضر، ترمز إلى انتقال الفصول.

يتميز دانغو زهر الكرز بحلاوة خفيفة، وملمس ناعم، ورائحة مميزة لأزهار الكرز المملحة. عند تناوله مع كوب من الشاي الأخضر الساخن، تمتزج حلاوة الكعكة الخفيفة مع مرارة الشاي، مما يخلق تجربة راقية. ليس دانغو هانامي مجرد طبق تقليدي، بل هو أيضًا رمز للفرح واللقاء، مما يُتيح للجميع الاستمتاع بأجواء المهرجان على أكمل وجه.

6. جيلي زهر الكرز

جيلي زهر الكرز اللذيذ والبارد لربيع منعش (مصدر الصورة: Collected)

ساكورا يوكان هو أحد أطباق أزهار الكرز اليابانية الشهيرة، ويتميز بنكهته المعتدلة ومظهره الرقيق. يُصنع هذا الجيلي من معجون الفاصوليا الحمراء الممزوج بالجيلاتين، مما يُعطي قوامًا ناعمًا يذوب في الفم. أما أبرز ما يميز ساكورا يوكان فهو بتلات أزهار الكرز المملحة التي تُسقط برفق في الجيلي الشفاف، مما يُضفي جمالًا رائعًا يُشبه مشهد أزهار الكرز المتفتحة تحت شمس الصباح.

يتميز جيلي زهر الكرز بطعم مميز، يجمع بين حلاوة الفاصوليا الحمراء ونكهة ملوحة خفيفة من أزهار الكرز المملحة. عند الاستمتاع به، تنتشر رائحة الأزهار في الفم، مما يخلق شعورًا بالاسترخاء والأناقة. إنه ليس مجرد حلوى جذابة، بل هو أيضًا رمز للرقي في فن الطهي الياباني.

7. بودنغ حليب زهر الكرز

بودنغ حليب زهر الكرز هو طبق ذو نكهة جذابة (مصدر الصورة: Collected)

بودنغ حليب ساكورا حلوى عصرية لا تزال تحتفظ بروعة المطبخ الياباني. يتكون هذا الطبق الياباني من طبقتين: طبقة بودنغ حليب ناعمة برائحة الحليب الطازج الخفيفة والكريمية، وطبقة جيلي زهر الكرز الشفافة، مزينة ببتلات زهر الكرز الصغيرة، مما يخلق تناغمًا متناغمًا في المذاق والشكل. نكهة بودنغ حليب ساكورا مزيج من حلاوة الحليب الخفيفة والكريمية ونكهة ملوحة أزهار الكرز المملحة الخفيفة، مما يمنحك شعورًا بالانتعاش من أول قضمة. عند تناوله باردًا، يصبح هذا البودنغ الخيار الأمثل للاستمتاع بأجواء الربيع اللطيفة.

8. آيس كريم زهر الكرز

اشعر بنقاء الربيع مع كوب بارد من آيس كريم زهر الكرز (مصدر الصورة: Collected)

آيس كريم أزهار الكرز هو حلوى يابانية تُضفي شعورًا بالانتعاش والنقاء. يُصنع هذا الآيس كريم من أزهار الكرز المملحة مع الحليب الطازج والكريمة، ويتميز بحلاوة خفيفة ممزوجة بقليل من الملوحة، مما يُضفي عليه مذاقًا مميزًا. تبدأ عملية صنع الآيس كريم بنقع أزهار الكرز في الماء لتقليل الملوحة، ثم تُخلط مع مزيج من الحليب والكريمة الطازجة. يُساعد هذا المزيج على نشر رائحة أزهار الكرز الطبيعية، مما يُضفي نكهة أنيقة، ليست قوية جدًا، مع الحفاظ على هويتها المميزة. تُعدّ هذه الحلوى شائعة في فصل الربيع، وتُقدم غالبًا في المقاهي والمطاعم اليابانية التقليدية.

9. شاي زهر الكرز

شاي زهر الكرز - مشروب مشبع بالثقافة اليابانية التقليدية (مصدر الصورة: Collected)

شاي زهر الكرز من الأطباق اليابانية التقليدية. يُحضّر هذا الشاي بنقع أزهار الكرز المملحة في ماء ساخن، لينتج كوبًا صافيًا برائحة لطيفة وطعم منعش.

ما يميز شاي زهر الكرز هو طريقة معالجة أزهاره. تُملّح الأزهار للحفاظ على لونها ورائحتها الطبيعية، ثم تُغسل قبل تحضير الشاي. عند وضعها في الماء الساخن، تتفتح بتلاتها ببطء، مُشكّلةً صورةً جميلةً تُذكّر بزهر الكرز المُتفتّح في الهواء الطلق. إنه ليس مجرد مشروب بسيط، بل هو أيضًا جزءٌ من فنّ شرب الشاي، يُتيح لشاربه تجربةً كاملةً لروح الربيع الياباني.

10. شوكولاتة ساكورا ناما

شوكولاتة ساكورا ناما الناعمة الممزوجة بنكهة أزهار الكرز المميزة (مصدر الصورة: Collected)

شوكولاتة ساكورا ناما هي متعة يابانية عصرية بنكهة أزهار الكرز، تجمع بين نكهة الشوكولاتة البيضاء الناعمة وزهر الكرز. هذا المزيج يُنتج شوكولاتة طازجة برائحة مميزة، حلوة ومالحة قليلاً، ليمنحك تجربة مذاق جديدة كلياً.

تتطلب عملية صنع شوكولاتة ساكورا ناما دقةً فائقة في كل خطوة. تُذاب الشوكولاتة البيضاء وتُخلط مع الكريمة الطازجة، ثم تُضاف خلاصة زهر الكرز أو بتلات زهر الكرز المملحة المطحونة لإضفاء نكهة فريدة. عادةً ما تُقطع هذه الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، وتُغلّف في علب هدايا رقيقة، لتكون هديةً مميزةً للأصدقاء والأقارب خلال موسم أزهار الكرز.

11. ساكورا أنميتسو

ساكورا أنميتسو، حلوى منعشة لفصل الربيع في اليابان (مصدر الصورة: Collected)

ساكورا أنميتسو حلوى يابانية كلاسيكية ومبتكرة بنكهة أزهار الكرز. إنها حلوى منعشة تتكون من مكونات متعددة، مثل جيلي الآجار، وكعكة الأرز الدبق، ومربى الفاصوليا الحمراء، وآيس كريم أزهار الكرز. هذا المزيج يُضفي مزيجًا متناغمًا من النكهات الحلوة والدسمة والخفيفة، مما يجعل كل قضمة منها شهية للغاية.

لتحضير ساكورا أنميتسو، يُقطع الجيلي إلى مكعبات صغيرة، وتُضاف إليه كعكات الأرز الطرية ومربى الفاصوليا الحمراء الحلو. أما الميزة الأبرز فهي آيس كريم زهر الكرز الذي يُضاف إلى الحلوى، مما يُضفي عليها رائحةً رقيقةً ويُبرز جمالها. إنه الخيار الأمثل للاستمتاع به في أيام الربيع الدافئة، عندما تتفتح أزهار الكرز في جميع أنحاء اليابان.

12. ماكارون زهر الكرز

ماكارون وردي جميل برائحة أزهار الكرز (مصدر الصورة: Collected)

الماكرون، كعكة فرنسية المنشأ، تُضفي لمسةً مميزةً على أزهار الكرز، عند مزجها مع زهر الكرز، لمسةً مميزةً تُجسّد روح أرض الشمس المشرقة. تُضفي هذه الكعكات الصغيرة، ذات القشرة المقرمشة، وحشوة الكريمة الطرية، ورائحة أزهار الكرز الخفيفة، تجربةً جديدةً من الطعم. كما يُضفي اللون الوردي الفاتح على الكعكة جمالاً جذاباً، مما يجعلها خياراً مفضلاً لحفلات الشاي أو المناسبات الخاصة.

تُساعد الحلاوة الخفيفة والحموضة الخفيفة لأزهار الكرز في الحشوة على موازنة غنى الكريمة، مما يُضفي عليها مظهرًا متناغمًا وجميلًا. هذا الإبداع لا يُضفي على الماكرون مظهرًا جديدًا فحسب، بل يُتيح أيضًا اندماجًا دقيقًا بين ثقافتي الطهي، مُضفيًا البهجة على مُحبي أطباق أزهار الكرز اليابانية.

لطالما عرف المطبخ الياباني كيف يُثير المشاعر في كل طبق، وأطباق أزهار الكرز اليابانية خير دليل على ذلك. يحمل كل طبق في طياته جمالاً رقيقاً وجميلاً، يُجسد روح الربيع والإبداع اللامتناهي لمطبخ أرض الشمس المشرقة. لتستمتع بهذه الأطباق في موطنها الأصلي، خطط لرحلة إلى اليابان مع Vietravel خلال موسم أزهار الكرز. انغمس في أجواء احتفالية، وتأمل بتلاتها وهي تتساقط مع الريح، واستمتع بنكهة الطهي الفريدة.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-tu-hoa-anh-dao-nhat-ban-v16766.aspx