لا يتم تمييزها عن المنتجات "الكتلة"
بعد استثماره في بناء دفيئة إنتاجية عالية التقنية منذ عام ٢٠١٧، وبعد فترة طويلة من التركيز على إنتاج البطيخ والشمام، قام السيد هو كوك هوانغ في قرية فان دونغ، التابعة لبلدية كوينه بانغ، بمنطقة كوينه لو، بتحويل المنطقة بأكملها إلى زراعة عنب ياباني بدون بذور في عام ٢٠٢٢. إذا أثبتت كروم العنب فعاليتها، واستقرار استهلاكها، وقيمتها العالية، فسيستثمر السيد هوانغ في توسيع المنطقة.
قال السيد هوانغ: "يُعاني استهلاك الشمام والبطيخ الأصفر من صعوبات بالغة في الوقت الحالي. فالمعروض متخم بسبب كثرة المزارعين، بما في ذلك الإنتاج في البيوت المحمية والإنتاج التقليدي في الهواء الطلق".
تكمن المشكلة الأكبر في عدم وجود تمييز واضح بين البطيخ المُنتَج في البيوت البلاستيكية والبطيخ المزروع في الحقول المفتوحة، وفي كثير من الأحيان، يُخلطان معًا في متاجر الأغذية النظيفة، مما يُصعّب التمييز بينهما. تكاليف الإنتاج أعلى، وجودة المنتج أفضل، لكن سعر البيع لا يختلف، لذا فرغم ارتفاع الإنتاجية، لا تزداد الكفاءة كثيرًا. يحصد السيد هوانغ سنويًا حوالي 3 أطنان من البطيخ، ويبيعها بشكل رئيسي للعملاء الدائمين في المنطقة أو يرسلها إلى فينه، بدلًا من محاولة تسويقها في نظام السوبر ماركت ومتاجر الأغذية النظيفة. وحسب قوله، فإن تسويق المنتجات في هذا النظام يتطلب إجراءات مُرهقة، ويُقلل من الدخل بسبب الخصومات والاستهلاك.
مع ذلك، نظرًا لعدم وجود استهلاك ثابت على المدى الطويل، يتذبذب سعر البيع. في أعلى مستوياته، قد يصل إلى 40,000 دونج للكيلوغرام في الحديقة، ولكنه في كثير من الأحيان لا يتجاوز 15,000 دونج للكيلوغرام، وللوصول إلى نقطة التعادل، يجب بيعه بسعر 20,000 دونج للكيلوغرام.
باعتبارها "مخزن الخضراوات" في المقاطعة، تبلغ مساحة الخضراوات في مقاطعة كوينه لو حاليًا 640 هكتارًا، إلا أن 30 هكتارًا فقط منها تُنتج وفقًا لبرنامج فيت جاب. كما تعمل المقاطعة في البداية على إنشاء بعض مناطق الإنتاج العضوي، لا سيما الأناناس والخضراوات. ووفقًا للسيدة فو ثي بيتش هانغ، رئيسة إدارة الزراعة في المقاطعة، فإن تطوير مناطق إنتاج الخضراوات وفقًا لبرنامج فيت جاب يحظى باهتمام كبير من المقاطعة، ولكنه لا يزال صغيرًا جدًا مقارنةً بإجمالي مساحة الخضراوات في المقاطعة؛ ولا يزال الاستهلاك صعبًا.
في الواقع، لا يوجد فرق يُذكر في الأسعار، باستثناء بعض المناطق، مثل قسم الخضراوات في تعاونية كوينه مينه للخدمات الزراعية، التي وقّعت عقودًا لاستهلاك الخضراوات وبطيخ كيم هوانغ هاو، حيث يكون سعر البيع أعلى، والاستهلاك أكثر استقرارًا. ولتحقيق ذلك، من الضروري اتباع عملية الإنتاج بدقة، حيث تتميز جودة المنتجات هنا أيضًا بجودتها العالية بفضل التربة المناسبة، كما تُضاف إلى عملية الإنتاج سماد الأسماك والأسمدة العضوية بدلًا من الأسمدة غير العضوية فقط، وفقًا للسيدة فو ثي بيتش هانغ.
لدى مقاطعة كوينه لو آلية لدعم 30 مليون دونج/نموذج لتغطية تكاليف إجراءات الاعتراف بمنتجات فيتجاب. مع ذلك، لا يزال تطوير مناطق إنتاج فيتجاب صعبًا للغاية ولا يلبي المتطلبات العملية.
حتى الآن، في مقاطعة ين ثانه، تم بناء ثمانية نماذج إنتاج وفقًا لمعايير VietGAP، ونموذج معالجة واحد وفقًا لمعايير HACCP. تضم المقاطعة بأكملها ٢١ بيتًا دفيئًا بمساحة تزيد عن ٣٠,٠٠٠ متر مربع . وتُطبق عمليات إنتاج آمنة على العديد من المحاصيل، مثل معايير GlobalGAP في مزرعة برتقال ثين سون (بلدة دونغ ثانه)؛ ومعايير VietGAP في مزرعة برتقال مينه ثانه، دونغ ثانه، والفطر والخضراوات والبطيخ في بلديات باو ثانه، تان ثانه، وسون ثانه.
وفقًا للسيد نجوين فان دونج - نائب رئيس اللجنة الشعبية للمنطقة، سيواصل ين ثانه في السنوات القادمة تعزيز تطبيق VietGAP وGlobalGAP وعمليات الإنتاج العضوي وعمليات إدارة صحة النبات المتكاملة IPHM ... وفي الوقت نفسه، توسيع وتطوير نماذج الإنتاج والأعمال والمعالجة وتجهيز الأغذية التي تلبي معايير GlobalGAP وVietGAP وتلبي شروط سلامة الأغذية والنظافة البيطرية.
المشكلة الحالية هي أن منتجات فيتجاب لا تزال تفتقر إلى القيمة الحقيقية مقارنةً بالمنتجات المُنتجة بكميات كبيرة، مما يُسبب إحباطًا لدى المُنتجين. لذلك، إلى جانب حلول الإنتاج، نُولي اهتمامًا كبيرًا لبناء العلامات التجارية للمنتجات، وخاصةً الجريب فروت والبرتقال والبطيخ. وعلى وجه الخصوص، بالإضافة إلى التعامل المباشر مع التجار، نُرشد المزارعين أيضًا إلى البيع عبر منصات التجارة الإلكترونية، ونُدربهم على كيفية ترويج منتجاتهم وتوزيعها في البيئة الرقمية، كما أوضح السيد نجوين فان دونغ.
حتى الآن، تمتلك المقاطعة أكثر من 123 هكتارًا من الإنتاج الزراعي المُطابق لمعايير سلامة الغذاء، وأكثر من 279 هكتارًا مُطابقًا لمعايير VietGAP، و26 هكتارًا مُطابقًا لمعايير GlobalGAP، و45 هكتارًا من الإنتاج العضوي، مع مجموعة متنوعة من منتجات الأرز والخضراوات والبرتقال والجريب فروت والأناناس والشاي. وقد أدى تطبيق إجراءات VietGAP إلى الحد من مخاطر سلامة الغذاء، وتقليل مخاطر المبيدات الحشرية على صحة الإنسان والبيئة، وغيرها. ويتم التركيز على الإنتاج الزراعي وفقًا لمعايير النظافة والسلامة، ولكن صيانته صعبة.
قال السيد نجوين فان ها، رئيس قسم إدارة جودة المنتجات الزراعية والغابات والسمكية: "يُعد سوق الاستهلاك عاملاً رئيسياً في تحديد نجاح أو فشل الإنتاج، إلا أن استهلاك منتجات فيتجاب لا يزال يعاني من العديد من العيوب. فصعوبة الاستهلاك تُصعّب توسيع نطاق الإنتاج باستخدام هذا النموذج المتطور". تتميز منتجات فيتجاب بتكاليف إنتاج أعلى، لكن سعرها يكاد يكون غير قابل للتمييز عن المنتجات المُنتجة بكميات كبيرة بالطرق التقليدية، كما أن حالة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض" شائعة، حيث يُجبر التجار على خفض الأسعار؛ كما أن العديد من المنتجين غير متحمسين لعرض منتجاتهم في المتاجر الكبرى، والتوزيع الواسع النطاق بسبب المتطلبات الصارمة للإجراءات والشهادات؛ وبالتالي، فإن المستهلكين غير مطمئنين تمامًا.
في السنوات الأخيرة، ركزت نغي آن على العديد من الحلول لدعم استهلاك المنتجات الزراعية، مع إعطاء الأولوية لمنتجات فيت جاب (VietGAP) وأوكوب (OCOP)، وحققت نتائج أولية إيجابية للغاية. ومن هذه الحلول التواصل مع المناطق المحلية في جميع أنحاء البلاد، والشركات، والمجموعات التجارية، والمشاركة في المعارض التجارية، والترويج للعلامات التجارية، ودعم التغليف والملصقات، وطوابع التتبع، وبناء العلامات التجارية والعلامات التجارية للمنتجات. ومن ثم، تم تعزيز العلامات التجارية للمنتجات تدريجيًا، مما ساعد على توفير مصدر استهلاك مستقر وقيمة عالية، وخاصةً التمييز بين المنتجات المصنعة لضمان الجودة وسلامة الغذاء والمنتجات التقليدية المنتجة بكميات كبيرة.
في السنوات القادمة، ستواصل المقاطعة دعم السياسات والآليات، وبناء نقاط نموذجية لسلاسل توريد آمنة للمنتجات الزراعية، وزيادة معدل إنتاج المنتجات الخاضعة للرقابة. وبناءً على ذلك، بالإضافة إلى حلول دعم نقل عمليات الإنتاج واعتماد معايير VietGAP، ستركز المقاطعة أيضًا على جذب الأفراد والمؤسسات لبناء نقاط شراء وتجهيز أولي وحفظ وتعبئة المنتجات؛ وربط منتجي VietGAP بالشركات التي تشتري وتستهلك سلاسل الغذاء؛ ودعم بناء العلامات التجارية، بالإضافة إلى الأنشطة الترويجية، وترويج التجارة، وإيجاد أسواق استهلاكية، وتحقيق قيمة عالية للمنتجات.
مصدر
تعليق (0)