 |
| السيدة دونج ثي أوم، من بلدية تام آن، منطقة لونج دات، تقوم بصناعة ورق الأرز. |
التمسك بالمهنة
في الرابعة فجرًا، تستيقظ السيدة دونغ ثي أوم، من بلدية تام آن، مقاطعة لونغ دات، لتحضير دفعة جديدة من ورق الأرز. تتمتع بخبرة تزيد عن 50 عامًا في صناعة ورق الأرز، وتصنع 1500 ورقة أرز يوميًا. ووفقًا للسيدة أوم، فإن صنع ورق الأرز يتطلب الممارسة فقط، ولكن لإعداد ورق أرز لذيذ، يجب معرفة كيفية اختيار الأرز المناسب. كما يجب على صانع الورق الانتباه إلى تقنية تجفيفه. عندما تكون الشمس حارقة، تحتاج أوراق الأرز إلى نصف ساعة فقط للتجفيف، وعندما يكون الجو غائمًا، تتراوح مدة التجفيف بين ساعتين وأربع ساعات.
"في السابق، كان علينا أن نصنع ورق الأرز على مدار العام باستخدام موقد حطب ساخن جدًا، ولكن منذ أن دعمت الدولة صناعة ورق الأرز الكهربائي، أصبح الأمر أقل صعوبة، حيث أصبح ورق الأرز سريعًا ومريحًا، مما يساهم في الحفاظ على جودة وقيمة منتجات ورق الأرز التقليدية في أن نجاي"، شاركت السيدة أوم.
السيدة دانج ثي سون، من بلدية تام آن، مقاطعة لونغ دات، تواصل أيضًا مهنة عائلتها في صناعة ورق الأرز. في عام ٢٠٢٤، كانت إحدى الأسر التي تعمل في صناعة ورق الأرز وتدعمها اللجنة الشعبية الإقليمية، حيث وفرت لها فرنًا وأسرّة تجفيف.
وقالت السيدة سون: "لقد ساعد هذا الدعم العمال على تحسين جودة المنتج والحصول على إنتاج أكثر استقرارًا".
تأسست مهنة صناعة ورق الأرز في آن نجاي وتطورت لأكثر من 50 عامًا. وحتى الآن، تضم البلدية بأكملها 160 أسرة تشارك في هذه المهنة، موزعة على 5 قرى صغيرة بما في ذلك آن هوا، آن بينه، آن فوك، آن لوك، وآن ثانه. في عام 2013، اعترفت اللجنة الشعبية الإقليمية بمهنة صناعة ورق الأرز في بلدية آن نجاي (بلدية تام آن حاليًا) كمهنة تقليدية. ومنذ ذلك الحين، استمرت مهنة صناعة ورق الأرز في آن نجاي في تحسين جودتها وتنويع منتجاتها واستقرار سوقها. في عام 2022، استمرت اللجنة الشعبية الإقليمية في الاعتراف بورق أرز آن نجاي كقرية حرفية تقليدية. وهذه أيضًا أول قرية حرفية تقليدية في مقاطعة با ريا - فونج تاو .
 |
| إنتاج ورق الأرز في قرية آن نجاي لصناعة ورق الأرز التقليدية، منطقة لونغ دات. |
تعزيز الحرف التقليدية
من بين القرى الحرفية التقليدية الست المعترف بها من قبل اللجنة الشعبية لمقاطعة با ريا - فونغ تاو، توجد قرية آن نهات لصناعة شعرية الأرز، وقرية آن نغاي لصناعة ورق الأرز. في عام ٢٠٢٤، نسق القطاع الزراعي مع الوحدات والجهات المحلية المعنية لتوفير المواد والمعدات للأسر في قرية آن نغاي لصناعة ورق الأرز. ساهم هذا الدعم في تحويل الهيكل الاقتصادي نحو التصنيع والتحديث، وزيادة القيمة الإنتاجية للصناعات والخدمات بشكل سريع، وخلق فرص عمل، وزيادة دخل سكان الريف، والمساهمة في حماية البيئة وتجميلها، والحفاظ على المساحات الريفية، وتعزيز الهوية الثقافية الوطنية.
قال السيد فو نغوك دانج، نائب رئيس مكتب تنسيق التنمية الريفية الجديدة، ونائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية، ووزارة الزراعة والبيئة، إن دعم الآلات والمعدات يهدف إلى الحفاظ على المهن التقليدية التي تركها أجدادنا. وفي الوقت نفسه، يُسهم في تطوير القرى الحرفية والمهن التقليدية القائمة على تطبيق العلوم والتكنولوجيا لتقليل العمالة، وتحسين كفاءة الإنتاج، وخفض تكاليف المدخلات، وزيادة القدرة على التكيف مع متطلبات السوق.
لمواصلة تعزيز تنمية الصناعات الريفية، تواصل وزارة الزراعة والبيئة في المقاطعة التنسيق مع الجهات والهيئات المحلية المعنية لمسح الاحتياجات، وتنظيم اجتماعات لاختيار الدعم اللازم من المواد الخام والآلات والمعدات وخطوط الإنتاج اللازمة لمرافق إنتاج الصناعات الريفية وتقييمه، وتقديمه إلى اللجنة الشعبية للمقاطعة للموافقة عليه وتنفيذه. وفي الوقت نفسه، تُعزز أنشطة الترويج التجاري، بما في ذلك الترويج الإلكتروني لمنتجات الحرف التقليدية والتخصصات المحلية؛ وحماية البيئة المرتبطة بتطوير السياحة الزراعية والريفية بهدف تنويع أنواع السياحة، مع التركيز على تطويرها، وفقًا للسيد فو نغوك دانج.
المقال والصور: دونغ هيو
المصدر: https://baobriavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/
تعليق (0)