صرح بذلك الدكتور هوانج شوان ترونج نائب مدير مركز البحوث والتطوير للنظم الزراعية بمعهد المحاصيل الغذائية والنباتات الغذائية في ندوة " تطوير المنتجات المصنعة من الأرز لزيادة قيمة صناعة الأرز في فيتنام "، والتي نظمها المركز الوطني للإرشاد الزراعي بالتنسيق مع معهد المحاصيل الغذائية والنباتات الغذائية في هاي دونج في 9 أكتوبر.
ناقش السيد هوانغ شوان ترونغ، نائب مدير مركز أبحاث وتطوير النظم الزراعية، سلسلة القيمة في صناعة الأرز الفيتنامية. الصورة: نغيا لي.
لا تزال سلسلة قيمة الأرز في فيتنام تواجه العديد من الصعوبات
نظرة عامة على ندوة "تطوير منتجات الأرز المُصنّع لتعزيز قيمة صناعة الأرز في فيتنام" التي نظمها المركز الوطني للإرشاد الزراعي بالتعاون مع معهد المحاصيل الغذائية ومصانع الأغذية في هاي دونغ في 9 أكتوبر. تصوير: نجيا لي
المشاركة في الندوة، نائب مدير مركز الإرشاد الزراعي في ثاي بينه، نجوين فان دينه قال: الصناعة تُعتبر الزراعة في تاي بينه ركيزةً أساسيةً للتنمية الاقتصادية ، حيث يبلغ متوسط إنتاج الأرز 160 ألف هكتار سنويًا، إلا أنه يُستهلك محليًا بشكل رئيسي، ولا يُصدَّر نظرًا لصعوبة معالجة الأرز في المقاطعة. ولا تزال مرافق معالجة الأرز متخلفة، ولا تلبي الطاقة الاستيعابية اللازمة.
ناقش نائب مدير مركز الإرشاد الزراعي في تاي بينه، نجوين فان دينه، الصعوبات التي تواجه زراعة الأرز في تاي بينه خلال الندوة. الصورة: نجوين لي.
حاليًا، تركز أنشطة معالجة الأرز في تاي بينه بشكل رئيسي على إنتاج الشعيرية والكعك والنبيذ وورق الأرز. ويأمل السيد دينه أن تتمكن تاي بينه من تحسين سلسلة قيمة إنتاج الأرز، وخاصةً مع صنف الأرز TBR97 الذي يشهد نموًا قويًا ولديه إمكانات تصديرية بفضل إنتاجه العالي.
وبالمثل، فإن مقاطعة هاي دونغ هي مقاطعة ذات مساحة كبيرة لزراعة الأرز مع إنتاج سنوي متوسط يبلغ حوالي 700 ألف طن سنوياً؛ منها حوالي 500 ألف طن تخدم الاستهلاك في المقاطعة؛ ويتم توفير 200 ألف طن للاحتياطيات الوطنية والاستهلاك في المقاطعات والمدن وللتصدير.
تضم المقاطعة أكثر من 3000 مطحنة أرز، تُعالَج الأرز لشركات تصديره، وتُعالَج لمصانع الحلويات، وتُنتج الكحول. ومن أبرز مميزات المقاطعة حلويات الأرز المميزة، مثل كعكة "غاي" وكعكة "خاو" في هاي دونغ، مما يُسهم في تحسين حياة الناس وجذب السياح.
قال نائب مدير مركز التوسع الزراعي في هاي دونغ، نجوين فو ثوي، إنه على الرغم من أن هاي دونغ لديها عدد من مرافق المعالجة التي تستثمر في التكنولوجيا الحديثة، إلا أنها تستخدم بشكل أساسي التكنولوجيا القديمة بسبب القيود في رأس المال والمساحة.
بالإضافة إلى ذلك، اتخذت المقاطعة العديد من الإجراءات لتوحيد مناطق زراعة الأرز وبناء علامات تجارية للأرز، بما في ذلك منح رموز لمناطق الزراعة التي تلبي معايير التصدير. ومع ذلك، لا تزال سلسلة التوريد تواجه صعوبات عديدة بسبب الاعتماد على التجار، مما يؤثر على الأسعار ومصالح المزارعين.
ناقش نائب مدير مركز هاي دونغ للإرشاد الزراعي، نجوين فو ثوي، الوضع الراهن لإنتاج الأرز ومعالجته وتصديره في هاي دونغ خلال الفترة 2022-2024. الصورة: نجوين لي.
يعتقد السيد ثوي أنه للتغلب على هذا الوضع، ينبغي وضع سياسات لتشجيع تطوير نظام طحن حديث وتحقيق استقرار السوق المحلية، مما يُرسي أسسًا متينة لعلامة أرز هاي دونغ. وأوضح السيد ثوي: "نبذل جهودًا لتطبيق سياسات لجذب الاستثمارات ودعم المزارعين، نحو زراعة أكثر استدامة وكفاءة".
تعزيز البحث والتطوير لأصناف الأرز الجديدة ذات الجودة
وفيما يتعلق بحلول تطوير سلاسل القيمة الزراعية، وخاصة سلاسل الأرز، قال الدكتور هوانج شوان ترونج - نائب مدير مركز البحوث وتطوير النظم الزراعية، إنه من الضروري تعزيز نشر الوثائق والتوجهات الاستراتيجية الواضحة للزراعة في البلاد.
وبناءً على ذلك، اقترح السيد ترونغ خمس استراتيجيات مهمة: الاستثمار في أبحاث وإنتاج أصناف أرز قادرة على التكيف مع تغير المناخ، ومقاومة الجفاف والملوحة، وتطبيق التكنولوجيا الحيوية في هذه العملية. والاستثمار في الحفظ والمعالجة لتقليل خسائر ما بعد الحصاد وزيادة سعة التخزين للشركات. كما يُعد تطوير نماذج تعاونية عاملاً أساسياً، إذ يُساعد المزارعين على التواصل وتعزيز قدرتهم التنافسية.
أوصى السيد ترونغ أيضًا ببناء وحماية وتطوير العلامة التجارية للأرز الفيتنامي. ويشمل ذلك وضع رموز مناطق زراعة الأرز للتصدير والمؤشرات الجغرافية لحماية العلامة التجارية للأرز الفيتنامي. وأخيرًا، اقترح تطوير نموذج إنتاج أرز مستدام وصديق للبيئة لضمان نمو صناعة الأرز ومساهمتها الإيجابية في حماية النظام البيئي.
صرح ممثل معهد المحاصيل والنباتات الغذائية أن الوحدة عززت مؤخرًا البحث والتطوير لأصناف أرز جديدة ذات جودة واستدامة أفضل، ومن أبرزها Gia Loc 601 وHD12. يتميز هذان النوعان من الأرز بخصائص فائقة، تلبي احتياجات المواد الخام اللازمة لإنتاج الشعيرية والكعك، مما يجعل الشعيرية والكعك مطاطيين وعاليي الجودة.
صنف أرز GL601 المعروض والمُقدَّم من قِبَل معهد المحاصيل والنباتات الغذائية. الصورة: نجيا لي
وأعرب ممثلو المحليات أيضًا عن رغبتهم في الحصول على مزيد من المعلومات حول تكنولوجيا معالجة الأرز حتى يتمكنوا من التوصية بها وتوجيه المزارعين لتطبيقها، وبالتالي زيادة قيمة الإنتاج، واقترحوا في الوقت نفسه تنسيقًا أوثق مع العلماء في البحث واختيار أصناف الأرز ذات الغلة والجودة المناسبة للمعالجة العميقة.
تطورت معالجة الأرز في فيتنام بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة، حيث شملت ثلاثة مستويات: المستوى الأول: المعالجة الأولية، وتشمل حصاد الأرز وتجفيفه وطحنه...؛ المستوى الثاني: المعالجة الثانوية، وتشمل معالجة الأرز لإنتاج الكعك والمعكرونة والشعرية والفو... وغيرها من المنتجات؛ المستوى الثالث: المعالجة العميقة، وتشمل عزل واكتشاف المواد المفيدة والنادرة في منتجات الأرز.
[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm
تعليق (0)