على طول الرمال البيضاء

صورة المنطقة الرملية في قصيدة "الأم سوت" للشاعر تو هو راسخة في أذهان أجيال عديدة كلما ذُكرت هذه الأرض. يبدأ المنحدر الرملي من مصب نهر نهات لي، ويمتد بلا نهاية، من باو نينه إلى هاي نينه، في كل مكان رمال صفراء زاهية مشتعلة...

لكن ذلك كان قبل سنوات عديدة، والآن تغيّر الشاطئ الرملي كثيرًا. من باو نينه إلى هاي نينه اليوم، لم يعد الشاطئ الرملي "رمالًا ذهبية على هذا الكثيب، وغبارًا ورديًا على ذلك الميل"، بل تغيّر الشاطئ الرملي حقًا. المنطقة الرملية بأكملها مليئة بالحيوية والشباب والديناميكية مع المباني الجديدة والمنازل الواسعة والأضواء الساطعة في المنزل وفي الفناء وعلى القوارب وفي البحر... كل شيء مليء بالحياة، ويعج بإيقاع إيجابي، والناس يتحركون بنشاط لمواكبة الحياة الجديدة. في صباحٍ جميل، كانت الشمس تُشرق كالفضّة على البحر. قررتُ أنا وأصدقائي استخدام مركبات الدفع الرباعي لاستكشاف الرمال بطريقتنا الخاصة. من ساحة باو نينه البحرية، متتبعين آلاف الأمواج، أوصلتنا مركبة الطرق الوعرة إلى قرية هاي نينه. هبّت نسيمات البحر المالحة بلا هوادة، مما أشعث شعرنا. على طول الشاطئ الرملي، يزدهر نبات بريّ بأزهار تشبه قنافذ البحر، تحيط بها الأشواك، ويُطلق عليه الناس اسم "زهرة السنبلة". مع هبوب الرياح، تتدحرج هذه الأزهار السنبلية كما لو كانت تتسابق مع قافلة المركبات على طول الشاطئ الرملي. يندهش طائر الريح لسماعه صوت المحركات وهي تندفع نحو الثقوب الصغيرة في الرمال. تتمايل صفوف من أشجار الكازوارينا العتيقة بجذوعها الخشنة في الريح. بعد قيادة لأكثر من 30 دقيقة، بدأت تظهر قرى ساحلية صغيرة. عند أول منعطف، اتبعنا الطريق الإسمنتي إلى قرية هاي نينه. كانت في الأصل قرية رملية فقيرة، لكن أهلها كانوا يعرفون كيف "يحولون الحصى والصخور إلى الكسافا والأرز". ومع حلول موسم الأمطار، كان الناس يتنافسون على حفر الرمال لزراعة المحاصيل. من الغريب أن الكسافا والبطاطا الحلوة المزروعة على الرمال تتمتعان بنكهة جوزية فريدة لا مثيل لها في أي مكان آخر. يقول القرويون إن البطاطا الحلوة كانت في الماضي بديلاً عن الأرز والقرع كطعام. هرس البطاطا الحلوة في وعاء، وسكب حساء القرع مع سرطان البحر، وظلت حلوة المذاق حتى يومنا هذا. بطاطا حلوة في يناير - هذا المثل يُقال عن مطبخ قرية الرمال، وهو علامة تاريخية على فترة المجاعة. اليوم، أصبحت بطاطا قرية الرمال من الأطباق الريفية المميزة، وتُقدم كهدايا للسياح من كل حدب وصوب. توقف عند أكبر مصنع لتجهيز البطاطا الحلوة في القرية. لقد فوجئنا بأجواء العمل المُلِحّة بين الناس. بعد حديثي معهم، أخبرني البسطاء عن عملي. بعد الحصاد، يجب تغطية البطاطا الحلوة ببطانيات قماشية لمدة 3-5 أيام تقريبًا لتتخمر، ثم تُغسل وتُطهى وتُقشر وتُقطع وتُجفف في الشمس لتصبح مطاطية وحلوة المذاق. يبدو الأمر بسيطًا، ولكن بمجرد أن تجلس وتشاهد شرائح البطاطا الحلوة، ستشعر بمذاقها اللذيذ ونظافتها، بفضل دقة وجهد صانعها على مر السنين. تُعبأ البطاطا الحلوة المجففة الآن بشكل جميل، متتبعةً السياح في جميع المناطق. ولتلبية طلب السوق، استثمرت العديد من منشآت معالجة البطاطا الحلوة المجففة في هاي نينه في المجففات، مما يضمن معالجة البطاطا الحلوة حتى في فترات غياب الشمس. المصدر: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665