أطباق لذيذة ومغذية تشتهر بها بحر كوانج نينه

يظهر المحار فقط في الصيف والخريف، ويتميز بنكهة دهنية وعطرية وطرية وحلوة. هذه المأكولات البحرية غنية بشكل خاص بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.

Ngán - Đặc sản ngon, bổ dưỡng nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

يُعدّ المحار المادة الخام للعديد من الأطباق الشهية والمغذية في كوانغ نينه . (المصدر: كوتوسي)

يقع في مصب نهر باخ دانج (مقاطعة كوانغ نينه)، حيث تُعدّ مأكولات بحرية فريدة ونادرة، وهي المحار البحري. بفضل مذاقه اللذيذ والدسم، يُصبح المحار البحري تجربة طهي رائعة للسياح عند زيارة هذه المنطقة الساحلية الجميلة.

يعيش بلح البحر بشكل رئيسي في بيئات المياه المالحة والمالحة. وهو نوع من المأكولات البحرية لا يظهر إلا في الصيف والخريف، عند انخفاض المد، لذا يتطلب استغلاله مثابرة ودقة.

Ngán - Đặc sản nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

يشبه النجان المحار إلى حد كبير، لكنه يتميز بجسم سميك ولذيذ، وطعم حلو مميز، وهو أكثر دهنية. (المصدر: كوتوسي)

بلح البحر نوع من الرخويات من فصيلة المحار، ذو صدفة صلبة، لونها بني أو رمادي، مع خطوط منتظمة على سطحها. يشبه بلح البحر المحار، ويشبه قلنسوة المحار، ولكنه أكبر حجمًا.

ينتشر المحار في العديد من المناطق الساحلية بمقاطعة كوانغ نينه، إلا أن المحار في مصب نهر باخ دانج (مقاطعة كوانغ ين) - حيث توجد مسطحات رسوبيَة مجاورة للبحر وغابات مانغروف شاسعة - معروف بجودته ومذاقه الشهي. لذلك، يُعدّ المحار حاضرًا في كل وجبة عائلية لدى سكان كوانغ ين، وهو عنصر أساسي في احتفالات تيت.

Ngán ở Quảng Ninh được chế biến thành đủ các món khác nhau như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, gỏi ngán, bún xào ngán, canh ngán,… và cả rượu ngán.

في كوانغ نينه، يُحضّر المحار في أطباق متنوعة، مثل المحار المطهو على البخار، والمحار المشوي، وعصيدة المحار، وسلطة المحار، ونودلز المحار المقلية، وحساء المحار، ... وحتى نبيذ المحار. (المصدر: Mia.vn)

هذا النوع من المأكولات البحرية غنيٌّ بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ما يمنحه نكهةً دسمة، عطرية، ناعمة وحلوة، جذابة للغاية. من المحار، يُحضّر السكان المحليون أطباقًا متنوعة، مثل المحار المسلوق، المطهو على البخار، المشوي، سلطة المحار، عصيدة المحار، الشعيرية المقلية... كل طبق له نكهة فريدة تُأسر أي سائح عند استمتاعه به.

Trong thịt ngán có chứa đầy đủ các chất protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể. (Nguồn: Vietnamnet)

يحتوي لحم المحار على جميع البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. (المصدر: Vietnamnet)

إذا أتيحت لك الفرصة للسفر إلى كوانج نينه، يمكن للزوار شراء المحار في أسواق المأكولات البحرية التقليدية مثل سوق ها لونج، ... أو الاستمتاع بهذا التخصص في المطاعم ومحلات الأكل على طول الساحل، في وسط المدينة، ...

[إعلان 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/ngan-dac-san-ngon-bo-duong-nuc-tieng-cua-dat-bien-quang-ninh-290314.html