معالجة الكسافا على طول سلسلة القيمة

مع مساهمة قدرها 50٪ من إجمالي دخل صناعة معالجة الكسافا في البلاد بأكملها، تعمل مقاطعة تاي نينه على تعزيز المعالجة وتطوير إنتاج هذا المنتج الزراعي وفقًا لسلسلة القيمة.

أدرجت وزارة الصناعة والتجارة الكسافا ضمن قائمة أهم عشرة محاصيل تصديرية في فيتنام (ذات قيمة تصديرية عالية، حيث تحتل المرتبة الثالثة بعد القهوة والأرز). وأصبح نشا الكسافا الفيتنامي والكسافا المقطعة من أهم سبعة منتجات تصديرية؛ حيث شهدت قيمتها وناتج معالجتها وتصديرها نموًا سريعًا على مر السنين، لتصبح فيتنام ثاني أكبر مصدر للكسافا في العالم بعد تايلاند.

تبلغ مساحة الأراضي الزراعية في مقاطعة تاي نينه حوالي 341،897.0 هكتارًا، منها 61000 هكتار من أراضي إنتاج الكسافا (تمثل 23٪)، وهي ثاني أكبر مساحة في البلاد (بعد مقاطعة جيا لاي) بإنتاج سنوي يزيد عن 2 مليون طن، ومتوسط ​​العائد 33.2 طن / هكتار، وهو الأعلى في البلاد.

تم إدراج الكسافا ضمن مجموعة المنتجات الرئيسية العشرة في فيتنام.

من بين 120 مصنعًا لمعالجة نشا الكسافا على مستوى البلاد، تضم تاي نينه 57 مصنعًا. وبفضل كفاءة الزراعة العالية بشكل استثنائي مقارنةً بالمتوسط ​​الوطني، يتراوح متوسط ​​إنتاج الكسافا السنوي في تاي نينه بين 33 و35 طنًا للهكتار، أي أعلى بمقدار 1.7 مرة من المتوسط ​​الوطني (20 طنًا للهكتار). على الرغم من أن إجمالي مساحة زراعة الكسافا لا يمثل سوى 10% من إجمالي مساحة البلاد المزروعة، إلا أن إنتاجها يمثل 20% من الناتج الوطني. وقد ساهمت صناعة معالجة الكسافا في المقاطعة بنسبة 50% في الدخل الوطني من الكسافا.

حاليًا، لا يُلبي إنتاج الكسافا في المقاطعة سوى 50% من الطلب على المواد الخام. وتضطر مصانع المقاطعة سنويًا إلى استيراد ما بين مليونين وثلاثة ملايين طن من الدرنات الطازجة من مناطق أخرى، مثل بينه فوك، وجيا لاي، ودونغ ناي، وكمبوديا المجاورة. وتجاوز إجمالي حجم واردات درنات الكسافا الطازجة وشرائح الكسافا المجففة من كمبوديا مليار دولار أمريكي في عام 2022.

وفقًا للسيد نجوين دينه شوان - مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة تاي نينه، تحتاج مؤسسات المعالجة والتصنيع إلى توقيع عقود مع الناس، والحصول على المواد الخام للإنتاج بشكل استباقي، وليس من خلال التجار، وضمان مصالح كل من الشركات والمزارعين؛ لكي تتطور صناعة معالجة الكسافا بشكل مستدام، من الضروري بناء عمليات الإنتاج، وزيادة أنشطة البحث العلمي والتكنولوجي لتلبية احتياجات تطوير صناعة الكسافا، وتشجيع المزارعين على الإنتاج وفقًا للمعايير؛ زيادة أنشطة أبحاث السوق...

في الآونة الأخيرة، حقق إنتاج الكسافا ومعالجتها واستهلاكها نتائج ملحوظة في كل من قيمة الإنتاج والتصدير. في 17 أبريل 2024، وافق وزير الزراعة والتنمية الريفية على مشروع "التنمية المستدامة لصناعة الكسافا حتى عام 2030، رؤية حتى عام 2050"، بهدف أن يصل إنتاج البلاد من الكسافا الطازجة بحلول عام 2030 إلى حوالي 11.5-12.5 مليون طن. وبحلول عام 2050، ستواصل صناعة الكسافا في فيتنام نموها المستدام، حيث ستُطبق عمليات الزراعة المستدامة في 70-80% من مساحة زراعة الكسافا، وسيُمثل إنتاج الكسافا الطازجة المُستخدم في المعالجة العميقة لبعض المنتجات (النشا، والإيثانول، وغلوتامات أحادية الصوديوم، إلخ) أكثر من 90%، وستصل قيمة صادرات الكسافا ومنتجاتها إلى حوالي 2.3-2.5 مليار دولار أمريكي.

وفي حديثه عن المشروع بشكل أوضح، صرّح نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية، هوانغ ترونغ، بأن الوزارة أطلقت مشروعًا يهدف إلى التركيز على تحسين الإنتاجية، وتنويع منتجات الكسافا المُصنّعة، وتوسيع أسواق التصدير، وتنظيم الإنتاج المستدام. وعلى وجه الخصوص، ستدرس الوحدات التابعة للوزارة والمحليات آليات وسياسات لتطوير هذه الصناعة، وتنسق وتدعم الشركات بشكل استباقي لإزالة الصعوبات والعقبات المتعلقة بالأسواق والضرائب وتخطيط مناطق الزراعة، وغيرها.

المصدر: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html