طريقة عمل كعك السمك الملفوف بالكزبرة الفيتنامية، مميز ولذيذ وبسيط في المنزل

GĐXH - كعكة السمك طبق يُقدم كوجبة خفيفة أو ضمن الوجبات اليومية. تعرّف على وصفة كعكة السمك الملفوفة بالكزبرة الفيتنامية، وهي طبق فريد يُمكنك تناوله طوال حياتك في المقال التالي.

كيفية اختيار كعكات السمك الطازجة الخالية من البوراكس

بالنسبة لكعكات السمك غير المعالجة، يُنصح عند الشراء باختيار كعكات سمك ذات لون وردي وأبيض فاقع، وتكون لزجة عند لمسها وليست بودرة. تجنب شراء كعكات السمك اللزجة، أو ذات اللحم الطري، أو ذات الرائحة الكريهة.

ولضمان المزيد من النظافة، يمكنك شراء الأسماك الطازجة وطلب من البائع كشط لحم السمك لتأخذه إلى المنزل أو القيام بذلك بنفسك في المنزل.

مكونات عمل كعك السمك المغطى بالكزبرة الفيتنامية

8 قطع من كعكة السمك؛ 1 حزمة من الكزبرة الفيتنامية؛ 1 مانجو أخضر؛ 3 فاكهة نجمية؛ 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار؛ 2 فص من الثوم المفروم؛ 230 مل من زيت الطهي؛ 2 ملعقة كبيرة من السكر؛ 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك.

طريقة عمل كعكات السمك الملفوفة بالكزبرة الفيتنامية

إعداد المواد الخام

اشترِ كزبرة فيتنامية، قطف براعمها الصغيرة، اغسلها جيدًا وصفّها. قشّر المانجو والنجمة، اغسلها وصفّها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

مكونات تحضير كعك السمك المغطى بالكزبرة الفيتنامية.

اصنع الصلصة

ضع المقلاة على الموقد، وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي. انتظر حتى يسخن الزيت، ثم أضف الثوم وقلّبه حتى تفوح رائحته. ثم أضف صلصة الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقتين كبيرتين من السكر، وقلّب جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم أطفئ الموقد.

كعكات السمك المقلية

ضع مقلاة أخرى على الموقد، وشغّلها على نار متوسطة، ثم أضف حوالي 200 مل من زيت الطهي. انتظر حتى يسخن الزيت، ثم أضف كعكات السمك واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الجانبين، ثم أخرجها وصفّها من الزيت.

عند تناولها، يمكنك لف كعكة السمك بالكزبرة الفيتنامية أو استخدام ورق الأرز للف كعكة السمك والكزبرة الفيتنامية ثم غمسها في صلصة الفلفل الحار.

المنتج النهائي

هكذا تكون كعكة السمك المغلفة بالكزبرة الفيتنامية جاهزة. عند تناولها، تُلفّ بالكزبرة الفيتنامية، أو تُلفّ بورق الأرز، ثم تُغمّس في صلصة الفلفل الحار.

في هذا الوقت، سوف تشعر بالملمس المطاطي لكعكة السمك، والطعم الحار المميز للكزبرة الفيتنامية، والطعم الحامض للمانجو والمانجو الخضراء الممزوج بالطعم الحار الحلو والمالح لصلصة الفلفل الحار، لذيذ للغاية.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cha-ca-cuon-rau-ram-la-mieng-cuc-ngon-va-don-gian-tai-nha-172250709232921335.htm