Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

حمية غذائية تساعد امرأة من المنطقة الخضراء على العيش حتى عمر 104 أعوام

VnExpressVnExpress14/11/2023

[إعلان 1]

يعيش الياباني جوزي شينزاتو، الذي يعيش في جزيرة أوكيناوا، إحدى المناطق الزرقاء الخمس في العالم ، حتى عمر 104 أعوام بفضل بيئته الصحية وغذائه الصحي.

تُعتبر أوكيناوا إحدى المناطق الزرقاء في العالم، إلى جانب سردينيا (إيطاليا)، ونيكويا (كوستاريكا)، وإيكاريا (اليونان)، ولوما ليندا (الولايات المتحدة الأمريكية). هذه مناطق جغرافية في العالم تتميز ببيئة نظيفة، وطبيعة خلابة، وخالية من التلوث بفضل حماية المجتمع والحكومة المحلية. غالبًا ما يعيش سكانها عشر سنوات أطول من غيرهم، مع انخفاض معدلات الأمراض، بفضل قربهم من الطبيعة، وتغذيتها وشفائهم.

سافر خبير طول العمر دان بوتنر، مؤلف كتاب "العيش حتى سن المئة: أسرار المناطق الزرقاء" ، وزملاؤه من الولايات المتحدة إلى أوكيناوا لمراقبة نظام السيدة شينزاتو الغذائي ونمط حياتها. استغرق الأمر يومين من الإقناع حتى تكشف المرأة سر طول عمرها.

تعيش شينزاتو حياةً طبيعيةً مترابطةً. في ساعات النهار الباردة، تعمل في الحديقة. وفي وقت الغداء، تخلط معجون ميسو منزلي الصنع في قدرٍ من الماء، وتضيف إليه الجزر الطازج والفجل الأبيض وفطر الشيتاكي والتوفو، ثم تُسخّنه. وأثناء طهي الطعام، تتحرك جيئةً وذهابًا، تمسح الأسطح والحوض وحتى النوافذ.

عندما ينضج الطعام، تصبّ الحساء الساخن في الوعاء وتهمس "هارا هاتشي بو". يُردد هذا المثل قبل كل وجبة لتذكيرها بالتوقف عن الأكل عندما تشبع تمامًا. بعد الغداء، تقرأ المانغا أو تشاهد مباراة بيسبول على التلفزيون وتغفو.

السيدة غوزي شينزاتو. الصورة: المناطق الزرقاء

السيدة غوزي شينزاتو. الصورة: المناطق الزرقاء

كان الجيران يمرون لزيارتها كل عصر. وفي عدة أيام من الأسبوع، كان أربعة من أصدقاء شينزاتو القدامى يمرون على منازل بعضهم البعض لشرب شاي الشيح والدردشة، وهو التزام قطعوه على أنفسهم طوال حياتهم منذ صغرهم.

وجد خبير طول العمر دان بويتنر أن سكان أوكيناوا يُعطون الأولوية لتكوين مجموعات اجتماعية للأنشطة الجماعية كالدردشة والغناء والرقص، أو حتى الدعم المالي. يقول بويتنر: "لا توجد حبوب أو مكملات غذائية أو أدوية خاصة يمكنها أن تمنحنا ما يقارب 15 عامًا من العمر المتوقع".

وكشفت جوزي شينزاتو أيضًا أن من بين المكملات الغذائية التي تستهلكها، هناك طعام يساعد في مكافحة سرطان الثدي عن طريق خفض مستويات هرمون الاستروجين في الدم؛ ودواء مضاد للملاريا للحفاظ على صحة المعدة؛ ومكمل آخر يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي، والحفاظ على انخفاض ضغط الدم، وعلاج حصوات المرارة، وله تأثير يمنع الصداع الناتج عن شرب الكحول.

رغم أنها تبدو كخزانة أدوية مُجهزة، إلا أنها في الواقع أطعمة مُستقاة مباشرةً من حديقة شينزاتو. "المكملات" المذكورة أعلاه هي البطاطا الحلوة الأوكيناوانية، وفول الصويا، والشيح، والكركم، والقرع المر. تنمو جميعها في صفوف مُرتبة، على بُعد 15 خطوة فقط من منزلها.

تشتهر أوكيناوا أيضًا بشيما-دوفو، أو "توفو الجزيرة"، الذي يُعصر نيئًا قبل السلق، مما يمنحه قوامًا متماسكًا للغاية. يُصنع تقليديًا من مادة تخثر أكثر ملوحة من أنواع التوفو الأخرى، ويُباع بالرطل، ويوفر بروتينًا ودهونًا صحية أكثر من أنواع التوفو الأخرى.

وفقًا لبوتنر، فإن العوامل الرئيسية التي تُحدد طول عمرنا لا تكمن فقط في أجسامنا، بل أيضًا في بيئتنا المحيطة - الناس، والنباتات، والهواء، وأسلوب الحياة. وقد وجدت دراسة أُجريت على توائم دنماركيين أن العوامل الوراثية تُحدد حوالي ٢٠-٢٥٪ فقط من طول العمر.

ستاماتيس مورايتيس، رجل مصاب بسرطان في مراحله الأخيرة، عاش قرابة ثلاثة عقود إضافية بانتقاله إلى المنطقة الزرقاء. عندما سأله بويتنر، أجاب مورايتيس بأنه لم يحاول إنقاذ حياته، بل كل ما فعله هو تغيير بيئته.

تُعدّ المناطق الخضراء بؤرةً رائجةً هذه الأيام. فقد أظهرت الدراسات أن قضاء الوقت في المساحات الخضراء، كالحدائق والمتنزهات، يُقلّل من حاجتهم للأدوية. في الواقع، وصف أخصائيو الرعاية الصحية الكنديون مؤخرًا دواءً جديدًا مجانيًا، لا يحتاج إلى شرائه من الصيدلية، إذ يُتيح للمرضى التواصل مع الطبيعة.

خان لينه (وفقًا لـ Blue Zones، NBC News )


[إعلان 2]
رابط المصدر

تعليق (0)

No data
No data
كهف غامض يجذب السياح الغربيين، يشبه كهف "فونج نها" في ثانه هوا
اكتشف الجمال الشعري لخليج فينه هاي
كيف تتم معالجة أغلى أنواع الشاي في هانوي، والذي يصل سعره إلى أكثر من 10 ملايين دونج للكيلوغرام؟
طعم منطقة النهر
شروق الشمس الجميل فوق بحار فيتنام
قوس الكهف المهيب في تو لان
شاي اللوتس - هدية عطرة من شعب هانوي
دقت أجراس وطبول أكثر من 18 ألف معبد في جميع أنحاء البلاد للصلاة من أجل السلام والازدهار الوطني صباح اليوم.
سماء نهر الهان "سينمائية تمامًا"
ملكة جمال فيتنام 2024 تدعى ها تروك لينه، وهي فتاة من فو ين

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج