"وجبة يوم الاستقلال" تُحيي ذكريات تاريخية

تم تنظيم ورشة عمل "وجبة تيت الاستقلال" من قبل حديقة نجون في الأجواء المبهجة التي تسود البلاد بأكملها استعدادًا لليوم العظيم 2 سبتمبر.

"وجبة يوم الاستقلال" مع أطباق من المناطق الثلاث: الشمال - الوسط - الجنوب

مستوحاة من الوجبة البسيطة التي استقبل بها مواطنوه الرئيس هو تشي مينه في اليوم الأول لعودته إلى هانوي من منطقة الحرب، أعادت الورشة المشاركين إلى قيم جذورهم - حيث ترتبط روح الاستقلال بالوجبة العائلية.

في نهاية أغسطس/آب ١٩٤٥، عاد العم هو إلى هانوي من قاعدة مقاومة فيت باك. وقبل دخوله المدينة الداخلية استعدادًا لللحظة المقدسة لإعلان استقلال فيتنام التام للعالم ، أمضى ثلاثة أيام، من ٢٣ إلى ٢٥ أغسطس/آب ١٩٤٥، يقيم في منزل السيدة نجوين ثي آن، إحدى القواعد الثورية، في قرية فو ثونغ بهانوي.

هنا، قامت السيدة نجوين ثي آن وعائلتها بطهي أطباق بسيطة للعم هو مثل حساء القلقاس، وحساء الموز، وحساء الفاصوليا، والخضروات المتنوعة، وأحيانًا عصيدة الدجاج...

وقد حظيت الورشة باهتمام العديد من رواد المطعم.

شارك الصحفي فينه كوين، وهو ضيف مميز في الورشة وله شغف عميق بالمطبخ الفيتنامي، أن كل طبق يحمل قصة عن الثقافة والتاريخ.

تُعرف هذه الوجبة بكونها رمزًا للوحدة. وتزداد هذه الروح قدسيةً عندما يكون الوطن موحدًا، حيث تجتمع المناطق الثلاث تحت سقف واحد. في وجبة يوم الاستقلال في مطعم نغون جاردن، تمتزج نكهات الشمال والوسط والجنوب معًا لتُشكّل سيمفونية طهي غنية ودافئة بروح الوحدة.

شارك الصحفي فينه كوين والسيدة هانه فام في ورشة العمل

من وعاء من الحساء الشمالي الحلو والبارد، إلى سلطة حامضة من المنطقة الوسطى، إلى وعاء من الأسماك المطهية الغنية من الجنوب - تمتزج كل هذه الأطباق معًا لخلق وجبة عائلية، حيث تتعزز روح الترابط بعمق.

يستمتع رواد المطعم بحماس بوجبة "يوم الاستقلال"

أعرب الكاتب فونغ ديب عن تأثره الشديد بحضور الورشة. إنها لحظةٌ قيّمةٌ ودافئةٌ للغاية لنتذكر فيها أيامَ فخرِ أمتنا.

كلمة "استقلال" بالنسبة لشباب اليوم مجرد كلمة تتردد مرارًا وتكرارًا، ولكن لفهم تضحيات الأجيال السابقة فهمًا عميقًا وعميقًا ليعيشوا يومًا هادئًا مع عائلاتهم اليوم، على مائدة دافئة، كان علينا تقديم تضحيات كثيرة. هذه فرصة لمراجعة التاريخ والماضي، وفهم الهوية الثقافية للأمة من خلال كل طبق، ومن خلال مشاعر الطهاة التي ينقلها كل طبق. - عبّر الكاتب.

وتضمنت الوجبة أطباقًا من المناطق الشمالية والوسطى - أطباق من مسقط رأس العم هو وأطباق من الجنوب.

أشارت السيدة هانه فام، مؤسسة حديقة نغون، إلى أن "وجبة تيت الاستقلال" تحمل أيضًا معنى الوحدة الوطنية، حيث يتشارك الجميع فرحة وجبة عائلية، شمالًا ووسطًا وجنوبًا كعائلة واحدة. ولذلك، تضم الوجبة أطباقًا من الشمال، وأطباقًا من الوسط، وأطباقًا من مسقط رأس العم هو، وأطباقًا من الجنوب.

"وجبة يوم الاستقلال" ليست مجرد ورشة طهي، بل هي أيضًا تكريم للماضي وتذكير بالحاضر. تُحفظ الحرية والاستقلال ليس فقط في كتب التاريخ، بل أيضًا في لحظات لمّ الشمل على مائدة العائلة، حيث تُغذّى الروح الفيتنامية، لتبقى الروح الوطنية خالدة.

المصدر: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm