1. بطة مطهوة مع فاكهة النجمة والقلقاس

1.1. المواد الخام

1 كجم من لحم البط
10 ثمرات نجمة خضراء
500 غرام من القلقاس
5 بصل أرجواني
الزنجبيل، عشبة الليمون، الثوم، الكزبرة، الفلفل الحار
التوابل: مسحوق التوابل، السكر، الملح، الفلفل، زيت الطهي، صلصة السمك

1.2. كيفية القيام بذلك

الخطوة 1: تحضير المكونات

البطة والبطاطس رقم 1.jpg
بط مطهو ببطء مع فاكهة النجمة والقلقاس. الصورة: dienmayxanh

قشّر الزنجبيل وقطّعه. قشّر الثوم والبصل وقطّعهما. اغسل عشبة الليمون وقطّعها. اغسل الكزبرة وقطّعها. اغسل الفلفل الحار وقطّعه.

قشّر ثمرة النجمة واغسلها. قشّر ثم اغسل القلقاس، ثم اسلقه قليلًا.

اغسلي لحم البط بالقليل من الملح، ثم قطعي نصف ليمونة وافركي جلد البط لإزالة الرائحة، ثم اشطفيه بالماء وقطعيه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2 : تتبيل لحم البط

تبّلي اللحم بملعقتين صغيرتين من مسحوق التوابل، وملعقة صغيرة من الملح، وقليل من صلصة السمك، والفلفل، ونصف كمية الزنجبيل والبصل والثوم والليمون المفروم. اتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتشرب التوابل.

الخطوة 3 : طهي البط

أضيفي القليل من زيت الطهي إلى الوعاء، وعندما يسخن الزيت، أضيفي ما تبقى من الزنجبيل المفروم والبصل والثوم والليمون، وقلبيها حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفي لحم البط وقلبيه حتى ينضج ويصبح نادرًا.

أضف كمية كافية من الماء إلى القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج لحم البط. ثم أضف القلقاس وفاكهة النجمة، واطبخهما لمدة عشر دقائق تقريبًا، وتبّل بملعقة صغيرة من السكر وقليل من صلصة السمك. أخيرًا، رشّ الكزبرة والفلفل الحار، ثم أطفئ النار.

الخطوة 4 : الانتهاء

ضع البط المطهو ​​مع فاكهة النجمة والقلقاس في وعاء واستمتع به. البط المطهو ​​مع فاكهة النجمة والقلقاس لذيذٌ للغاية، مع لحم بط طري، منقوع في التوابل، مع قليل من نكهة فاكهة النجمة الحامضة، ويُؤكل مع الخضار المخللة.

2. بطة مطهوة مع فاكهة النجمة والمجد الصباحي

2.1. المواد الخام

1.5 كجم من لحم البط
فاكهة النجمة العشرة
5 سيقان من عشبة الليمون
1 جذر الزنجبيل
8 فصوص ثوم
3 فلفل حار
200 غرام من السبانخ المائية
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
التوابل: النبيذ الأبيض، غلوتامات أحادية الصوديوم، مسحوق التوابل، الملح

2.2. كيفية القيام بذلك

الخطوة 1: تحضير المكونات

بطة مطهوة 2.jpg
بط مطهو ببطء مع فاكهة النجمة ومجد الصباح لذيذ. الصورة: دان فيت

افرمي الزنجبيل، ضعيه في وعاء من الماء مع كوبين من النبيذ الأبيض، وانقعي البطة المنظفة لمدة ١٠-١٥ دقيقة لإزالة رائحة السمك. ثم أخرجي البطة واغسليها مرة أخرى، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها في القدر.

انزع الأوراق أو الأغصان التالفة من السبانخ المائية، وانقعها في ماء مملح مخفف لمدة 5 دقائق، ثم اغسلها وصفّها. اغسل عشبة الليمون، واسحقها واقطعها إلى نصفين. قشّر الثوم، وقطّع الزنجبيل، واغسل الفلفل الحار وقطّعه.

الخطوة 2 : التتبيل

خذ ملعقتين كبيرتين من الأرز المخمر، و3 ملاعق صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، وملعقتين صغيرتين من مسحوق التوابل، وملعقتين صغيرتين من الملح، واخلطي جيدًا وأضيفي 10 فاكهة نجمية، وتبلي اللحم وفاكهة النجمة لمدة ساعة حتى يمتص لحم البط التوابل.

الخطوة 3 : طهي البط المطهي مع فاكهة النجمة والسبانخ المائية

ضع قدر لحم البط على الموقد، ثم أشعله وقلّبه حتى يصبح متماسكًا قليلًا لمدة 3 دقائق. ثم أضف الماء ليغمر لحم البط، ثم غطِّ القدر واتركه حتى يغلي.

عندما يغلي الماء، حركي لحم البط مرة واحدة وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج لحم البط ببطء ويتشرب التوابل.

بعد 30 دقيقة، أضيفي السبانخ بالماء واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار وضعيها في وعاء.

الطبق القياسي للبط مع فاكهة النجمة والسبانخ المائية هو لحم البط المطبوخ بالتساوي، ليس قاسيًا جدًا، طريًا مع مرق عطري، يؤكل مع السبانخ المائية المقرمشة وهو مثالي.

3. بطة مطهوة مع فاكهة النجمة والسبانخ المائية

3.1. المواد الخام

نصف بطة
فاكهة النجمة العشرة
3 درنات قلقاس
15 جرام زنجبيل مفروم
15 جرام من الكراث المفروم
15 غرام من الثوم المفروم
150 مل من ماء جوز الهند الطازج
10 غرام من الكزبرة
10 غرام من البصل الأخضر المفروم
200 غرام من السبانخ المائية
التوابل: صلصة السمك، زيت الطهي، مسحوق التوابل، الملح، الفلفل، غلوتامات أحادية الصوديوم.

3.2. كيفية القيام بذلك

الخطوة 1: تحضير المكونات

بطة مطهوة 5.jpg
بط مطهو ببطء مع فاكهة النجمة والسبانخ المائية. الصورة: ديسكفري

اغسل لحم البط بمزيج الزنجبيل والنبيذ الأبيض المخفف بالماء لإزالة رائحة السمك، ثم اغسله وصفِّه. بعد ذلك، قطّعه إلى قطع وضعْه في وعاء كبير.

قشّر القلقاس وقطّعه إلى قطع. أزل أي أجزاء تالفة أو ديدان من السبانخ، ثم اغسله وانقعه في ماء مملح مخفف، ثم اشطفه مرة أخرى وصفّيه. اغسل فاكهة النجمة جيدًا وصفّيها.

الخطوة 2 : تتبيل لحم البط

ضعي في وعاء كبير ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل، نصف ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، ملعقة صغيرة من صلصة السمك، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم، ملعقة صغيرة من البصل المفروم، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم واخلطي جيدًا، ثم اتركي اللحم يتبل لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3 : طهي البط المطهي مع فاكهة النجمة والسبانخ المائية

ضع القدر على الموقد، وأضف 50 مل من زيت الطهي، ثم أضف ما تبقى من الثوم المفروم والبصل المفروم وأعشاب الليمون المفرومة والزنجبيل المفروم إلى المقلاة، وقلّب المكونات حتى تفوح رائحتها. بعد ذلك، أضف لحم البط المتبل وقلّب حتى يصبح متماسكًا، ثم أضف القلقاس وفاكهة النجمة العشرة وقلّب المكونات لمدة 5 دقائق.

تبلي بملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، وملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، وملعقة صغيرة من صلصة السمك، و150 مل من ماء جوز الهند، ثم قلبي المكونات، ثم اسكبي لترًا واحدًا من المرق.

بعد ذلك، أخرج 10 ثمرات من فاكهة النجمة واستخدم مغرفة لهرسها، ثم أضف بعض الماء المخصص لطهي البط وحركه لإخراج عصير فاكهة النجمة، ثم اسكبه مرة أخرى واستمر في طهي البط لمدة 20 دقيقة.

وأخيرا، أضيفي 10 غرام من الكزبرة المفرومة، و10 غرام من البصل الأخضر المفروم، و200 غرام من السبانخ المنظفة، واتركي المزيج ينضج لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أطفئي النار، وضعيه في وعاء واستمتعي به.

الطبق الناجح لبط مطهو مع فاكهة النجمة والسبانخ المائية هو الطبق الذي يكون فيه لحم البط طريًا، وليس دهنيًا جدًا أو قاسيًا جدًا، مع مرق لذيذ وحامض.

إليكم ثلاث طرق سهلة لتحضير بط مطهو مع فاكهة النجمة في المنزل. نأمل أن تتعرفوا من خلال هذه المقالة على المزيد من الطرق اللذيذة لتحضير بط مطهو مع فاكهة النجمة.

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير غضروف دجاج مشوي بالملح لذيذ ومقرمش في المنزل . غضروف الدجاج المشوي بالملح طبق شهي وجذاب للغاية. لنتعلم مع فييتنام نت كيفية تحضير غضروف دجاج مشوي بالملح لذيذ ومقرمش في المنزل.