Nijerya'nın dev tencere jollof pirinci Guinness Dünya Rekoru kırdı

Afrika'daki VNA muhabirine göre, 15 Eylül'de Guinness Dünya Rekorları, Nijeryalı şef Hilda Baci'nin jollof pirinç tenceresini dünyanın en büyüğü olarak resmen tanıdı.

Nijeryalı şef Hilda Baci'nin jollof pilavı, dünyanın en büyük pilavı rekorunu kırdı. Fotoğraf: malaymail.com

Şef Baci, 2023'te toplam 93 saat 11 dakika yemek pişirerek kırdığı önceki rekorunu hatırlatarak bu başarıyı X'te duyurdu. Ancak Baci'nin 2023 rekoru daha sonra İrlandalı şef Alan Fisher tarafından geçildi.

Ödül, bu hafta sonu 30 yaşına girecek olan Baci için erken bir doğum günü hediyesi olarak görüldü. Baci, 6 metre çapında bir tencere kullanarak yaklaşık 8.000 kişinin önünde 5 ton basmati pirinci, 600 kg soğan, 750 kg yemeklik yağ ve domates sosu pişirdi. Bu, Batı Afrika'da popüler bir yemektir ve domates sosunda pişirilip et veya balıkla servis edilir. Dünya çapında birçok farklı versiyonu vardır.

Jollof pirinci, günümüz Senegal'inden Moritanya ve Gambiya'ya kadar uzanan antik Wolof İmparatorluğu'nda ortaya çıkmıştır. 14. yüzyılda bölge pirinç tarımıyla biliniyordu ve insanlar pirinç, balık, deniz ürünleri ve sebzelerden oluşan "thiebou dieune" adlı bir yemek hazırlıyorlardı. Wolof halkı Batı Afrika'ya göç ettiğinde, geleneksel yemeklerini de beraberlerinde getirdiler.

Günümüzde bu geleneksel pirinç yemeğinin en iyi tarifinin hem Nijerya hem de Gana'da olduğu iddia ediliyor, ancak 2021 yılında Senegal'e özgü bir tarif, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edildi.

VNA'ya göre

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html