Vu Lan mevsimi için vejetaryen yemekler: Evlat sevgisi ruhunu yaymak

(NLDO)- Vu Lan mevsimi, çocukların büyükanne ve büyükbabalarına ve ebeveynlerine şükranlarını ve evlat sevgilerini ifade etmeleri için bir fırsattır. Vu Lan mevsiminde vejetaryen olmak, zihni temiz tutmanın ve atalara saygı göstermenin bir yoludur.

Vu Lan mevsimi, Budist felsefesi ve evlat sevgisi değerleriyle ilişkilendirilirken, vejetaryen mutfağı saflığı, şefkati ve minnettarlığı sembolize ediyor.

Vu Lan mevsiminde vejetaryen mutfağı saflığı, şefkati ve şükranı simgeler.

Ebeveynlere ve büyükanne ve büyükbabalara hayattayken saygı gösterme mesajını iletme arzusuyla, Ngon Garden tarafından yakın zamanda çok sayıda misafir ve kültür uzmanının katılımıyla "Evlat Saygısı Mevsimini Yaşatmak" atölyesi düzenlendi. Etkinlik sadece bir vejetaryen ziyafeti değil, aynı zamanda anlamlı vejetaryen yemekler aracılığıyla Vietnam mutfak kültürünün değerlerini hatırlamak, paylaşmak ve yaymak için bir fırsattı.

Ngon Garden'ın menüsü geleneksel mutfak özlerinden ilham alıyor ancak yaratıcı bir şekilde yeni bir görünüm kazandırmak için yaratılmış.

Bayan Hanh Pham (sağdan ikinci, ayakta duranlar sırası), gazeteci Vinh Quyen (soldan ikinci, ayakta duranlar sırası) ve vejetaryen yemek tepsisinin yanında heyecanlı yemek yiyenler

Lotus kökü, lotus yaprakları gibi bilindik malzemelerden istiridye, tüylü melekotu, trüf mantarı gibi daha ilginç malzemelere kadar... Şefin ellerinden çıkan her şey, aroma, renk ve lezzetin uyumlu bir birleşimine sahip yemeklere dönüşüyor. Her yemek sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda Vietnam mutfağının saf değerlerini hatırlatan kültürel bir hikaye de içeriyor.

Menünün öne çıkan lezzeti, saygı ve sevgiyi simgeleyen şakayık salatası. Bu çiçek, vejetaryen mutfağına ilk kez dahil edildi. Salata, hem güzel hem de zarif bir tada sahip ve ebeveynlere duyulan ilgi ve minnettarlığı hatırlatıyor.

Şakayık ilk kez vejetaryen yiyecek olarak kullanılıyor.

Yemek yiyenleri büyüleyen bir diğer yemek ise "Non soi bong nuoc" - dökülmüş areka çiçekleri kadar sarı yeşil fasulyelerle bezeli berrak areka çiçeği çorbası ve olgun pirinç mevsiminde bir dağ yamacına benzeyen yumuşak, altın rengi yapışkan pirinçten oluşan bir tabaktan oluşan bir kase. Yan yana konulduğunda, iki yemek, dağlar, nehirler ve zengin insan sevgisiyle Kuzey kırsalının ruhunu anımsatan uyumlu bir resim oluşturuyor.

Hazırlık ve sunumdaki yaratıcılık, vejetaryen yemekleri bir üst seviyeye taşıyarak her yemeği bir sanat eserine dönüştürdü. Bilindik malzemelerden yeni varyasyonlara, modern pişirme tekniklerine kadar, sadece lezzetli değil, aynı zamanda kültürel açıdan da zengin bir menü ortaya çıktı.

Areka çiçek çayı, yemek yiyenler tarafından seviliyor

Vejetaryen menünün başarısının ardında, ulusal değerleri korumaya ve yaymaya gönül vermiş Vietnam kültürü ve mutfağının "elçilerinin" tutkusu yatıyor. Ngon Garden'ın sahibi Bayan Hanh Pham, kendisi için her yemeğin bir hikâye, her etkinliğin Vietnam mutfağını yerli ve yabancı misafirlere daha da yakınlaştırmak için bir fırsat olduğunu ifade etti.

Areka çiçek çayı, Bayan Hanh Pham tarafından müşterilere tanıtıldı

"Yemek, kültürün ayrılmaz bir parçasıdır. Sadece bir yemek yeme öyküsü değil, aynı zamanda bir milletin kimliğinin, tarihinin, inançlarının ve yaşam felsefesinin bir sembolüdür.

"Mutfak kültürü hikayelerinin, özellikle genç misafirlerin, sadece yemek yiyenlerin kökenlerini daha derinlemesine anlamalarına yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda kültür ve duygularla olan bağlantı sayesinde yemekleri daha lezzetli ve anlamlı hale getirdiğine inanıyorum" - Bayan Hanh Pham ifade etti.

Bayan Hanh Pham, mutfak atölyeleri aracılığıyla her yemeğin hikayesini anlatarak, yemek yiyenlerin Vietnam kültürünü ve geleneklerini daha iyi anlamalarına yardımcı olmayı umuyor.

Bayan Hanh Pham ayrıca, yemek yiyenlerin Vietnam kültürünü ve geleneklerini daha iyi anlamalarına yardımcı olmak için her yemeğin hikayesini anlatma arzusunu vurguladı. Lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken ve daha ilginç kültürel hikayeler öğrenirken, yemek yiyenler daha anlamlı ve lezzetli bulacaklar çünkü eksiksiz bir mutfak deneyimi yaşamış olacaklar.

Kaynak: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm