"Bağımsızlık Günü Yemeği" tarihi anıları canlandırıyor

2 Eylül Büyük Günü dolayısıyla Ngon Garden'da tüm ülkenin coşkulu atmosferinde "Bağımsızlık Tet Yemeği" çalıştayı düzenlendi.

Kuzey - Orta - Güney olmak üzere üç bölgeden yemeklerin yer aldığı "Bağımsızlık Günü Yemeği"

Devlet Başkanı Ho Chi Minh'in savaş bölgesinden Hanoi'ye döndüğü ilk gün yurttaşları tarafından karşılandığı sade yemekten esinlenerek düzenlenen atölyede, katılımcılara köklerinin değerlerine, yani bağımsızlık ruhunun aile yemeğiyle özdeşleştirildiği yere geri dönüş yaşatıldı.

Ağustos 1945'in sonlarında Ho Amca, Viet Bac direniş üssünden Hanoi'ye döndü. Vietnam'ın tamamen bağımsız olduğunu dünyaya ilan edeceği kutsal an için şehre girmeden önce, 23-25 Ağustos 1945 tarihleri arasında Hanoi'nin Phu Thuong köyündeki devrim üssü Bayan Nguyen Thi An'ın evinde üç gün geçirdi.

Burada Bayan Nguyen Thi An ve ailesi Ho Amca için taro çorbası, muz çorbası, fasulye çorbası, çeşitli sebzeler ve bazen de tavuk lapası gibi basit yemekler pişiriyordu...

Atölye çok sayıda katılımcının ilgisini çekti.

Atölyenin özel konuğu, Vietnam mutfağına tutkuyla bağlı gazeteci Vinh Quyen, her yemeğin kültür ve tarihle ilgili bir hikaye taşıdığını paylaştı.

Yemek, yeniden birleşmenin sembolü olarak bilinir. Ülke birleştiğinde, üç bölge tek çatı altında olduğunda bu ruh daha da kutsallaşır. Ngon Garden'daki Bağımsızlık Günü yemeğinde, Kuzey - Orta - Güney lezzetleri bir araya gelerek hem zengin hem de sıcak bir yeniden birleşme senfonisi yaratır.

Gazeteci Vinh Quyen ve Bayan Hanh Pham atölyede paylaşımlarda bulundu

Kuzey'in tatlı ve serin çorbasından, Orta bölgenin ekşi salatasına, Güney'in zengin bir tencerede pişirilmiş balığına kadar her şey, birliktelik ruhunun derinden hissedildiği bir aile yemeği yaratmak için bir araya geliyor.

Yemek yiyenler "Bağımsızlık Günü Yemeği"nin tadını heyecanla çıkarıyorlar

Yazar Phong Diep, atölyeye katılırken duygularını dile getirdi. Bu, ulusumuzun gururlu günlerini hatırlamak için çok anlamlı ve sıcak bir an.

"Bugünün gençleri için 'Bağımsızlık' kelimesi sadece defalarca tekrarlanan bir kelimedir, ancak bugün aileleriyle birlikte huzurlu bir gün geçirmek, sıcak bir yemek yemek için önceki nesillerin yaptığı fedakarlıkları anlamlı ve derinlemesine anlamak için birçok fedakarlık yapmak zorunda kaldık. Bu, tarihi, geçmişi gözden geçirmek, her yemek aracılığıyla, şeflerin her yemekte aktardığı duygular aracılığıyla ulusun kültürel kimliğini anlamak için bir fırsattır." - diye ifade etti yazar.

Yemekte Kuzey ve Orta bölgelerin yemekleri vardı; Amca Ho'nun memleketinin yemekleri ve Güney'in yemekleri.

Ngon Garden'ın kurucusu Bayan Hanh Pham, "Bağımsızlık Tet yemeği"nin aynı zamanda ulusal birlik anlamını taşıdığını, herkesin Kuzey - Orta - Güney'i tek bir aile olarak paylaştığı bir aile yemeğinin sevincini ifade ettiğini belirtti. Bu nedenle yemekte Kuzey'den yemekler, Orta - Ho Amca'nın memleketinden yemekler ve Güney'den yemekler yer alıyor.

"Bağımsızlık Günü Yemeği" sadece bir mutfak atölyesi değil, aynı zamanda geçmişe bir saygı duruşu ve bugüne bir hatırlatmadır. Özgürlük ve bağımsızlık sadece tarih kitaplarında değil, aynı zamanda aile sofralarında bir araya gelme anlarında da saklıdır; Vietnam ruhu burada beslenir ve ulusal ruh sonsuza dek yaşar.

Kaynak: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm