Rau mồng tơi tốt cho xương khớp, cải thiện thị lực mắt
Rau mồng tơi là loại rau dân dã, quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Tại chợ online hay chợ truyền thống, mọi người dễ dàng mua được loại rau xanh này. Chia sẻ với PV, chị Bích - tiểu thương bán rau ở chợ cho biết, rau mồng tơi là loại rau được bán chạy trong những ngày hè, giá bán chỉ vài nghìn đồng một mớ.
Rau mồng tơi là một trong những loại rau xanh được bán chạy trong ngày hè. Chụp tại sạp rau ở chợ La Dương. Ảnh: HM
Mồng tơi còn dễ trồng, thích hợp cho cả thùng xốp, sân vườn nhỏ, nhiều gia đình cũng tận dụng để gieo hạt trồng. Thế nhưng ít ai biết rằng, loại rau này lại sở hữu nhiều công dụng quý cho sức khỏe: từ hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt cơ thể đến tăng cường thị lực và bảo vệ xương khớp.
Với đặc tính mát, mồng tơi từ lâu đã trở thành lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè nắng nóng để giải nhiệt. Món canh mồng tơi thanh mát giúp làm dịu cơ thể, hỗ trợ gan và thận đào thải độc tố, từ đó giúp da dẻ tươi tắn, hạn chế mụn nhọt, rôm sảy…. Mồng tơi giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan cải thiện hệ tiêu hóa tốt.
Rau mồng tơi tốt cho sức khỏe, chế biến được nhiều món ngon. Ảnh: HM
Một điều mà không phải ai cũng biết đến là rau mồng tơi là nguồn cung cấp canxi và magie đáng kể. Đây là hai khoáng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe. Việc ăn mồng tơi thường xuyên giúp duy trì mật độ xương, đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi khi quá trình thoái hóa xương diễn ra nhanh, dễ dẫn đến loãng xương và gãy xương. Phụ nữ tiền mãn kinh, mãn kinh khi nội tiết tố thay đổi làm tăng nguy cơ mất xương.
Mồng tơi cung cấp các khoáng chất cần thiết để hỗ trợ xương chắc khỏe, góp phần ngăn ngừa loãng xương một cách tự nhiên và an toàn vì lượng canxi trong chúng rất cao.
Ngoài ra, ăn rau mồng tơi còn tốt cho việc cải thiện thị lực vì chúng có chứa nhiều vitamin A. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, vitamin E và các carotenoid trong rau mồng tơi đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương. Ăn mồng tơi thường xuyên giúp làn da trở nên mịn màng, tươi sáng hơn và chậm quá trình lão hóa.
Món ngon giải nhiệt với rau mồng tơi
Canh ngao mồng tơi – món giải nhiệt ngày hè
Nguyên liệu: 1kg ngao, 1 nắm mùng tơi, hành tím, mắm
Cách làm canh ngao mồng tơi:
Rửa sạch ngao, luộc với 1 lít nước. Khi sôi bùng, vớt ngao ra, gạn lấy nước trong và tách lấy nhân ngao. Phần nước đun lại và cho hành tím, nêm mắm chắt vừa ăn, cuối cùng thả mồng tơi và ngao vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Món canh mồng tơi nấu ngao thanh mát, ngọt dịu từ ngao kết hợp vị mềm mướt của mồng tơi rất thích hợp vào những ngày hè nóng bức.
Miến trộn mồng tơi lạ miệng, chống ngán
Nguyên liệu gồm: Mồng tơi, miến khô, mù tạt vàng, giấm, đường, dầu mè, nước tương
Cách làm miến trộn mồng tơi:
Mù tạt vàng pha với nước nóng, nấu nhỏ lửa 30 phút cho dậy mùi. Miến ngâm nước ấm rồi luộc chín, cắt khúc khoảng 20cm. Mồng tơi nhặt sạch, chần sơ, vắt ráo. Trộn tất cả nguyên liệu với nước tương, giấm, đường, mù tạt và dầu mè. Món ăn thanh đạm nhưng rất bắt vị, giúp đổi vị hiệu quả cho những ngày chán cơm.
Bánh rau mồng tơi lạ miệng
Món bánh ra mồng tơi này dễ làm và lạ miệng, thích hợp cho những bạn nhỏ kén ăn rau. Sự kết hợp giữa độ mềm của rau mồng tơi và trứng tạo thành một loại bánh thơm phức, dùng bữa phụ thích hợp.
Nguyên liệu: 10 – 15 lá mồng tơi non, ½ củ cà rốt, 2 quả trứng gà, bột mì, muối, dầu ăn.
Cách làm bánh rau mồng tơi:
Rau mồng tơi và cà rốt rửa sạch, thái sợi rồi băm nhỏ. Ướp với chút muối, trộn đều. Thêm bột mì (2–3 thìa) và trứng gà, khuấy đều thành hỗn hợp sánh mịn. Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi rán hỗn hợp như rán trứng, trở đều hai mặt đến khi vàng đều. Mỗi chiếc bánh chỉ mất 3–5 phút, vừa ngon vừa dễ ăn – đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ kén rau.
Bánh rau mồng tơi hợp với các bạn nhỏ ít ăn rau.
Rau mồng tơi xào đơn giản mà ngon
Bạn chỉ cần phi thơm tỏi với chút dầu ăn, cho rau mồng tơi vào đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm gia vị vừa ăn là có ngay món xào đưa cơm, giữ nguyên được độ xanh mướt, vị ngọt tự nhiên của thứ rau bổ dưỡng này.
Clip: Hướng dẫn làm món Rau mồng tơi xào tỏi thơm ngon
Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-rau-tot-nhu-vitamin-da-vi-chat-cho-phu-nu-gia-chi-vai-nghin-co-day-o-cho-dem-lam-cac-mon-ngon-nay-bo-du-duong-172250801151234436.htm
Bình luận (0)