ว้าวกับปลาหมึกแห้งจากทะเลสีฟ้าลัมดง

ปลาหมึกแดดเดียวเป็นอาหารขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่รู้จักและเลือกซื้อเป็นของฝากทุกครั้งที่ไปเที่ยวหรือมีประสบการณ์ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลลัมดง...

เมนูอร่อยจากปลาหมึกแห้ง (ภาพประกอบ)

ในช่วงวันหยุดวันชาติเมื่อเร็วๆ นี้เมื่อวันที่ 2 กันยายน เพื่อนของฉัน Nguyen Hoang (อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) พาครอบครัวทั้งหมด 3 รุ่นไปเที่ยวที่เมืองมุ่ยเน่เพื่อชดเชยการไม่ได้ไป เที่ยว ไหนเลยในช่วงฤดูร้อนปี 2568 เขาตัดสินใจเลือกพื้นที่ทะเลสีฟ้าของ Lam Dong เพราะพ่อแม่ ภรรยา และลูกๆ ของเขาทุกคนชอบไปเที่ยวทะเลเพื่อดื่มด่ำกับลมเย็นๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อรับประทานอาหารทะเลแสนอร่อยที่นี่

เช่นเดียวกับครั้งก่อนๆ ที่เลือกร้านอาหารริมทะเล และ "อาหารเรียกน้ำย่อย" ก็ยังคงเหมือนเดิม คือปลาหมึกย่างเตาถ่าน ให้ทุกคนในครอบครัวได้อิ่มอร่อยพร้อมฟังเสียงคลื่นซัดฝั่ง แม้จะเป็นเมนูที่ทำง่าย แต่หลังจากหมักสะเต๊ะและตั้งไฟแดงด้วยไฟปานกลาง ปลาหมึกก็ยังคงรสชาติอร่อย กรอบ และหวานตามธรรมชาติ ปลาหมึกสีทองอร่ามทุกชิ้นเมื่อสัมผัสลิ้น แม้เพียงจิ้มกับซอสพริก ก็ทำให้ทุกคนอุทานและชื่นชม

-

ปลาหมึกแห้งย่างเป็นวิธีปรุงที่ดีที่สุด ระหว่างการย่าง ปลาหมึกจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอม หลังจากย่างแล้ว ให้หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกหรือซอสพริก... นอกจากการย่างถ่านแล้ว ปลาหมึกแห้งฟานเทียตยังสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูน่ารับประทานได้มากมาย เช่น ทอดน้ำปลา ผัดเปรี้ยวหวาน นึ่งขิง...

ตามคำแนะนำของ Taste Atlas เกี่ยวกับปลาหมึกแห้ง Phan Thiet

ต่อจากนี้ หัวข้อเกี่ยวกับอาหารขึ้นชื่อของทะเลลัมดงยังคงคึกคักและยาวนาน ซึ่งทำให้เข้าใจที่มาของชื่ออาหารได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น อาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาหมึกแห้ง... เรื่องราวยังคงเข้มข้นจนถึงขีดสุด เมื่อเรากล่าวถึงข้อมูลในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม 2568 ปลาหมึกแห้งได้รับการตั้งชื่อโดย Taste Atlas เว็บไซต์ด้านอาหารชื่อดังให้เป็นหนึ่งใน 10 ของ 33 อาหารจานอร่อยที่สุดจากปลาหมึก ทั่วโลก ดังนั้น ปลาหมึกแห้งจึงเป็นอาหารจานเดียวที่ทำจากปลาหมึกเวียดนามที่ติดอยู่ในรายการนี้ และได้รับการเปิดเผยว่ามีต้นกำเนิดจากฟานเทียต

Taste Atlas นำเสนอปลาหมึกแห้ง

เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อนการควบรวมกิจการ เทศบาลท้องถิ่นได้ออกประกาศอนุมัติผลการคัดเลือกโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี “การสร้าง บริหารจัดการ และพัฒนาตราสินค้าปลาหมึกแห้งที่ได้รับการรับรองใน จังหวัดบิ่ญถ่วน ” โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างตราสินค้าปลาหมึกแห้งของท้องถิ่นให้เป็นตราสินค้าที่แข็งแกร่งและมีชื่อเสียง ผ่านการจดทะเบียนคุ้มครอง บริหารจัดการ และพัฒนาตราสินค้าที่ได้รับการรับรอง ควบคู่ไปกับการรักษาชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ เสริมสร้างมูลค่าทางการค้า และสร้างชื่อเสียงและผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจในทางปฏิบัติแก่ผู้ผลิตและผู้ค้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าว...

ฉันและครอบครัวจึงมีโอกาสได้ลิ้มลองหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดในโลกจากปลาหมึก ณ เมืองลัมดง จุดหมายปลายทางริมทะเลสีคราม เพราะนี่คือคะแนนโหวตจาก Taste Atlas เว็บไซต์ระดับโลกแห่งแรกของโลกที่จัดทำแผนที่อาหารท้องถิ่นและแนะนำอาหารอย่างสม่ำเสมอ โดยจัดอันดับอาหารตามวิธีการปรุงและวัตถุดิบ นอกจากนี้ การประเมินเว็บไซต์นี้ยังอิงจากความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ นักวิจารณ์อาหาร บทความวิจัยเกี่ยวกับวัตถุดิบ และอาหารยอดนิยมทั่วโลกอีกด้วย

ก่อนวันหยุดจะหมดไป เพื่อนผมกับภรรยาได้ออกตามหาปลาหมึกแห้งหรือปลาหมึกแช่แข็งจากพ่อค้าอาหารทะเลฟานเทียตบนถนนดิงห์เตียนฮวง เขตฟานเทียต และได้รับคำแนะนำจากพ่อค้าอาหารทะเลรายหนึ่ง ปลาหมึกชนิดนี้จึงมักทำจากปลาหมึกหลอดและปลาหมึกกระดอง เพราะเนื้อปลาหมึกจะมีความหนา หอม และหวานกว่าปลาหมึกชนิดอื่นๆ... ปลาหมึกแห้งมีราคา 350,000 - 550,000 ดอง/กิโลกรัม จึงเป็นของขวัญที่มีความหมายและจริงใจสำหรับญาติมิตร มิตรสหาย และคนรักหลังจากไปเที่ยวทะเล และไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน ปลาหมึกแห้งขึ้นชื่อจากเมืองลัมดงที่ขึ้นชื่อเรื่องน้ำทะเลสีฟ้าใส เพียงแค่แปรรูปง่ายๆ ก็กลายเป็นเมนูอร่อยที่ใครๆ ก็ร้องว้าว

ที่มา: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html