โรงเรียนซื้ออาหารในราคา “แพงลิบ” ผู้จัดหาว่าอย่างไร?

บริษัท ฟู่ฮุง ฟู้ด แอนด์ ผัก จำกัด ผู้จัดหาอาหารให้กับโรงเรียนอนุบาล 14 (ตันบินห์) อธิบายราคาอาหารที่จัดหาให้กับโรงเรียน

Trường mua thực phẩm giá 'trên trời': Công ty cung cấp nói gì? - Ảnh 1. — อาหารแห้งบรรจุหีบห่อที่บริษัท ภูฮุ้ง ฟู้ด แอนด์ ผัก จำกัด มอบให้กับโรงเรียนอนุบาล 14 - ภาพ: MG

เช้าวันที่ 31 ต.ค. นายลัม ฮวง โถ่ย ผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจ บริษัท ฟู่ ฮุง ฟู้ด แอนด์ ผัก จำกัด ผู้จัดหาอาหารให้กับโรงเรียนอนุบาล 14 (เขตเตินบินห์) พร้อมด้วยคณะกรรมการโรงเรียน และผู้ปกครองบางส่วน ได้หารือกันถึงราคาอาหารที่จัดหาให้โรงเรียน ซึ่งผู้ปกครองระบุว่าสูงเกินไป หลังจากที่ Tuoi Tre Online รายงานข่าว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณ Thoai ระบุว่า บริษัทมีสถานะทางกฎหมายอย่างสมบูรณ์และเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่ความปลอดภัยด้านอาหารตามที่กำหนดไว้ ตัวคุณ Thoai เองเป็นสมาชิกของสหกรณ์ Phuoc Hoa ใน Long An สหกรณ์ Nga Ba Giong และบริษัท Da Sa Thao Moc (Da Lat)

เมื่อเข้าสู่โรงเรียน บริษัทจะจัดทำโปรไฟล์บริษัทซึ่งแสดงถึงแหล่งที่มาของสินค้าและวิธีการทำงาน

บริษัทจะไม่ผลิตสินค้าและอาหารทุกชนิดตามที่โรงเรียนต้องการ แต่สินค้าอาหารที่บริษัทจะผ่านการควบคุมคุณภาพเพื่อให้เมื่อถึงโรงเรียนแล้วจะเป็นสินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุด

สินค้าที่ส่งถึงโรงเรียนจะผลิตภายในวันเดียวกัน สดใหม่ภายใน 24 ชั่วโมง ปลาจะถูกแล่เนื้อ ราคาขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อที่ไร้ก้าง

อาหารที่ส่งมาโรงเรียนได้รับการแปรรูปล่วงหน้าแล้ว ครูเพียงแค่ล้างและปรุง ไม่จำเป็นต้องแปรรูปล่วงหน้าหรือนำออกไป

นายเตาอิ ชี้แจงว่า เหตุใดสินค้าแห้งบรรจุหีบห่อที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปยังมีราคาสูงกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ต โดยบริษัทฯ สั่งซื้อสินค้าที่มีวันหมดอายุก่อนกำหนด (ใกล้วันผลิต) และไม่ใช้สินค้าที่ใกล้วันหมดอายุ

แม้ว่าจะเป็นสินค้าที่รับคืนจากผู้ผลิต แต่พนักงานของบริษัทก็ยังต้องจัดเตรียมคลังสินค้า จัดส่งสินค้า ออกใบแจ้งหนี้ เอกสารต่างๆ...

บริษัทส่งสินค้าเร็วและส่งคืนสินค้าถึงบ้านลูกค้า ขณะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตอาจไม่ส่งสินค้าหรือส่งสินค้าล่าช้า ส่งผลกระทบต่อกระบวนการปรุงอาหารของนักศึกษา บริษัทได้เซ็นสัญญารักษาเสถียรภาพราคาสินค้าเป็นเวลา 1 ปี แม้ว่าราคาตลาดอาจสูงขึ้นก็ตาม ในช่วงฤดูฝน การนำเข้าสินค้าทำได้ยากลำบากมาก ผักถูกทิ้งและสูญหายหลังการแปรรูปมากขึ้น" คุณเต๋ากล่าวเสริม

นายเต้ายังได้ให้ราคาอาหารบางชนิดที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตอีออนเพื่อแสดงให้เห็นว่าราคาที่ฟู่หงไม่ได้สูงเกินไป

ราคาอาหารจะต้องยุติธรรมสำหรับทั้งสองฝ่าย

ในส่วนของการแปรรูปอาหาร เมื่อเช้าวันที่ 30 ตุลาคม ขณะที่ผู้ปกครองเข้ามาเยี่ยมชมบริเวณประกอบอาหาร เราได้พูดคุยกับเจ้าหน้าที่ครัวของโรงเรียน

เจ้าหน้าที่ครัวเล่าว่าปลาถูกแล่เนื้อออกแล้ว แต่เจ้าหน้าที่ต้องนำปลากลับมาแปรรูปเพื่อเอาก้างปลาเล็กๆ ออก รากผักถูกตัดออกและใบที่เสียหายก็ถูกเด็ดออก เจ้าหน้าที่ครัวต้องเด็ดผักอีกครั้งและเอาก้านออก

ตามระเบียบวิชาชีพชั้นอนุบาลปีที่ 14 ประจำปีการศึกษา 2566-2567 โรงเรียนนี้กำหนดว่า “จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในราคาต่ำ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีคุณภาพสำหรับเด็กๆ”

คุณพ่อคุณแม่ Vuong Thanh Nghiep กล่าวว่า พ่อแม่มีความห่วงใยเรื่องอาหารของลูกเป็นอย่างมาก พ่อแม่แต่ละคนมีความต้องการ จิตวิทยา และมาตรฐานการครองชีพที่แตกต่างกัน ดังนั้นมุมมองต่อรายการราคาอาหารจึงแตกต่างกันออกไป ราคาของซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งก็แตกต่างกันไปเช่นกัน

ธุรกิจต่างๆ พยายามตอบสนองความต้องการด้านอาหารที่หลากหลายในโรงเรียน “กำไรก็สำคัญ แต่การจะรับประกันคุณภาพได้อย่างไร ราคาธุรกิจควรสอดคล้องกับคุณภาพของอาหารนักเรียนและผลประโยชน์ของบริษัท” คุณเหงียปกล่าว

นายเงี๊ยบเล่าว่า เขาเคยทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้นเขาจึงกังวลว่าราคาอาหารอาจเพิ่มขึ้นในขณะที่ค่าเล่าเรียนยังคงที่อยู่

ดังนั้น โรงเรียนจึงมักทำสัญญากับบริษัทต่างๆ เพื่อรักษาเสถียรภาพราคา ปัจจุบันราคาแก้วมังกรอยู่ที่ 15,000 ดอง/กก. แต่บริษัทขายในราคา 61,000 ดอง/กก. ซึ่งอาจเป็นราคาในช่วงนอกฤดูกาล

“หากเราต้องการเปลี่ยนแปลงราคาตามตลาด โรงเรียนและผู้จัดหาอาหารจะต้องทำงานร่วมกันเป็นประจำ” นายเงี๊ยบกล่าว

ขณะเดียวกัน นางสาวหวินห์ ถิ ฟอง เถา ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลปีที่ 14 กล่าวว่า เนื่องจากโรงเรียนให้เด็กนักเรียนทำน้ำผลไม้ (มะนาว เสาวรส) ปริมาณน้ำตาลที่ใช้จึงเท่ากับ 8 กิโลกรัม รวมน้ำผลไม้ด้วย ไม่ใช่แค่นำไปปรุงอาหารเท่านั้น

กรม สามัญศึกษา และฝึกอบรมจึงได้ขอให้ทางโรงเรียนชี้แจง

เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม ในระหว่างการพูดคุยกับ Tuoi Tre Online นาย Phan Van Quang หัวหน้ากรมการศึกษาและฝึกอบรมอำเภอ Tan Binh กล่าวว่า กรมได้ส่งหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการไปยังโรงเรียนเพื่อขอคำอธิบาย หลังจากนั้น กรมจะหารือและแจ้งให้ทราบอีกครั้ง

นายกวางกล่าวเสริมว่า ทางโรงเรียนจะเป็นผู้เลือกผู้จัดหาอาหาร ส่วนราคาจะกำหนดโดยผู้อำนวยการโรงเรียน ซึ่งทางแผนกจะไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยว

อย่างไรก็ตาม กรมฯ ได้ให้คำแนะนำแก่คณะกรรมการประชาชนเขตเตินบิ่ญเกี่ยวกับการจัดหาอุปกรณ์การเรียนในทุกโรงเรียน ตั้งแต่ระดับอนุบาลถึงมัธยมต้น เช่น จำนวนกิโลแคลอรีต่อวัน แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ ฉลาก ปริมาณเกลือ สัดส่วนของเกลือที่ใช้ในการเตรียมและปรุงอาหาร สัดส่วนของเกลือที่ใช้ในการล้างผัก หัว และผลไม้... ทุกสัปดาห์ กรมฯ จะประสานงานตรวจสอบแบบกะทันหันประมาณ 2 โรงเรียนต่อสัปดาห์ บางครั้งในเวลา 5.00 น." นายกวางกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm