3 เมนูเด็ดในเมลเบิร์นที่นักท่องเที่ยวต้องหลงใหล

เมลเบิร์น เมืองแห่งวัฒนธรรม ศิลปะ และอาหารของออสเตรเลีย ได้รับการยกย่องว่าเป็น “ดินแดนศักดิ์สิทธิ์” สำหรับผู้รักอาหาร เมืองแห่งนี้ผสมผสานวัฒนธรรมต่างๆ เข้าด้วยกัน โดยเฉพาะการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างอาหารตะวันตกสมัยใหม่กับประเพณีอันเป็นเอกลักษณ์ของเอเชีย หากคุณวางแผนที่จะไปเยือนเมืองนี้ อย่าพลาดโอกาสที่จะลองลิ้มชิมรสอาหาร 3 จานเด็ดของเมลเบิร์นที่กำลังได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในหมู่นักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังพิชิตใจชาวพื้นเมืองที่พิถีพิถันที่สุดอีกด้วย

1. เบอร์เกอร์เนื้อวากิว

เบอร์เกอร์เนื้อวากิวเป็นสัญลักษณ์แห่ง อาหาร หรูหราของเมลเบิร์น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เบอร์เกอร์เนื้อวากิวคือสัญลักษณ์แห่งอาหารชั้นเลิศของเมลเบิร์น เมื่อพูดถึงอาหารในเมลเบิร์น คงปฏิเสธไม่ได้ว่าเบอร์เกอร์เนื้อวากิวเป็นสัญลักษณ์แห่งอาหารชั้นเลิศที่คุ้นเคยไม่แพ้กัน เบอร์เกอร์เนื้อวากิวมีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัย แซนด์วิชนี้ใช้วัตถุดิบหลักจากเนื้อวากิวชื่อดังระดับโลก คุณภาพพรีเมียม นุ่มละมุนละลายในปาก
เมลเบิร์นเป็นบ้านเกิดของเชฟชื่อดังระดับโลกหลายคน และพวกเขารู้วิธีเปลี่ยนวัตถุดิบที่คุ้นเคยอย่างขนมปังและเนื้อวัว ให้กลายเป็นประสบการณ์รสชาติใหม่ เบอร์เกอร์เนื้อวากิวมักเสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษที่ทำจากมิโซะ มายองเนสทรัฟเฟิล หรือซอสเทอริยากิญี่ปุ่น ผักสด หัวไชเท้าดองเปรี้ยวอมหวาน และบางครั้งอาจเสิร์ฟพร้อมไข่ลวก ทั้งหมดนี้เสิร์ฟบนขนมปังนุ่มๆ หรือขนมปังบริยอชปิ้งกรอบ
สิ่งที่ทำให้เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในเมลเบิร์นคือความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนของวัตถุดิบ ตั้งแต่การเลือกใช้ปริมาณไขมันที่เหมาะสม ไปจนถึงการหมักและย่างจนด้านนอกไหม้เกรียม แต่ด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำ บางร้านอย่าง “Easey's” หรือ “Huxtaburger” ก็เป็นร้านที่ไม่ควรพลาดหากต้องการลิ้มลองรสชาติต้นตำรับของเมลเบิร์น

2. พายเนื้อออสเตรเลีย

พายเนื้อออสเตรเลียเป็นอาหารริมทางยอดนิยม (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารจานเด็ดที่ขาดไม่ได้ในการเดินทาง สู่อาหารเมลเบิร์น คือพายเนื้อออสเตรเลีย หรือที่รู้จักกันในชื่อ “พายเนื้อออสเตรเลีย” พายเนื้อออสเตรเลียเป็นสัญลักษณ์ของอาหารริมทาง ไม่เพียงแต่ในเมลเบิร์นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วออสเตรเลียด้วย แต่ในเมลเบิร์น รสชาติของพายเนื้อออสเตรเลียยังคงความประณีตและแตกต่าง ด้วยความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องของเชฟท้องถิ่น
พายเนื้อออสเตรเลียทำจากแป้งพัฟกรอบที่ห่อหุ้มไส้เนื้อชั้นดี เนื้อมักจะนำไปปรุงในน้ำเกรวี่เนื้อเนียน หัวหอม และสมุนไพร ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและติดใจ ในเมลเบิร์น ร้านเบเกอรี่ยังคิดค้นไส้ต่างๆ ขึ้นมา เช่น ไส้แกะไวน์แดง ไส้เนื้อชีส หรือแม้แต่ไส้เห็ดวีแกน
สิ่งหนึ่งที่ทำให้เมนูนี้พิเศษในเมลเบิร์นคือความพิเศษแบบ “หยิบแล้วไป” คุณสามารถพบรถเข็นหรือร้านค้าเล็กๆ ที่ขายพายเนื้อได้แทบทุกหัวมุมถนน ตั้งแต่สถานีรถไฟฟลินเดอร์สสตรีทไปจนถึงตลาดควีนวิกตอเรีย อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและเบียร์เย็นๆ นับเป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับการเพลิดเพลินกับช่วงบ่ายที่อากาศเย็นสบายในเมืองนี้
ในบรรดาอาหารมากมายของเมลเบิร์น พายเนื้อไม่เพียงแต่ดึงดูดใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นพายที่ขึ้นชื่ออีกด้วย ชาวบ้านถือว่าพายชนิดนี้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในงานกีฬา เทศกาล ดนตรี หรืองานปิกนิกของครอบครัว คุณสามารถไปลิ้มลองพายชื่อดังนี้ได้ที่ร้าน “The Pie Tin”, “Bourke Street Bakery” หรือร้าน “Pie Face”

3. ติ่มซำสไตล์โมเดิร์น

ติ่มซำถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในเมลเบิร์น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมลเบิร์นไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงด้านอาหารตะวันตกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในนาม “เอเชียจิ๋ว” ในใจกลางออสเตรเลีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยจำนวนชาวจีน เวียดนาม และมาเลเซียที่อาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้น ติ่มซำ หรือที่รู้จักกันในชื่อติ่มซำฮ่องกง จึงเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ในเมลเบิร์น
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ติ่มซำในเมลเบิร์นพิเศษคือ “การเปลี่ยนแปลง” ทั้งในด้านสไตล์และการนำเสนอ ติ่มซำในเมลเบิร์นไม่ได้เป็นเพียงอาหารนึ่งแบบเดิมๆ และบริการที่เรียบง่ายอีกต่อไป แต่ได้รับการยกระดับสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารอันหรูหราที่ผสมผสานระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัย คุณจะได้พบกับเมนูต่างๆ มากมาย เช่น เกี๊ยวไข่ปลาแซลมอน ซาลาเปาถ่านนึ่งไข่แดงเค็มละลาย ขนมจีบรสทรัฟเฟิล หรือเค้กหัวไชเท้าทอดกรอบราดซอสมะม่วงรสเผ็ด
ร้านอาหารอย่าง “Tim Ho Wan”, “Din Tai Fung” หรือ “Shu Restaurant” ล้วนเป็นร้านชื่อดังที่นำติ่มซำมาสู่จุดสูงสุดของวงการอาหาร ร้านแห่งนี้มักได้รับการออกแบบอย่างทันสมัย หรูหรา แสงไฟนวลตา และเสิร์ฟอาหารในสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง นี่จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ติ่มซำกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่วัยรุ่นในเมลเบิร์นชื่นชอบที่จะเช็คอินและแชร์ลงโซเชียลมีเดีย
สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่านั้นคือ แม้ติ่มซำในเมลเบิร์นจะตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น แต่ก็ยังคงรักษาจิตวิญญาณ “หย่งฉา” ดั้งเดิมเอาไว้ นั่นคือการรับประทานอาหารไปพร้อมกับจิบชาและพูดคุยกัน การผสมผสานระหว่างอาหารและวัฒนธรรมทำให้ทุกมื้ออาหารเป็นการเดินทางแห่งความสุขที่เต็มอิ่มและเปี่ยมไปด้วยอารมณ์
การเดินทาง เพื่อค้นพบ 3 เมนูเด็ดในเมลเบิร์นไม่เพียงแต่เป็นประสบการณ์การลิ้มลองรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้คุณได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรม ผู้คน และความคิดสร้างสรรค์ในแต่ละเมนู ตั้งแต่เบอร์เกอร์เนื้อวากิวฟิวชั่น พายเนื้อแบบดั้งเดิมที่อบอวลไปด้วยความรัก ไปจนถึงติ่มซำสไตล์โมเดิร์นที่ผสมผสานกลิ่นอายเอเชีย แต่ละเมนูล้วนมีเรื่องราวน่าสนใจรอให้คุณค้นพบ

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx