Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

เพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของ Vinh Long: แก่นแท้ของอาหารเวียดนามผ่านถ้วยกะลามะพร้าวที่น่าประทับใจ

การมาเยือนหวิงลอง นอกจากจะได้เที่ยวชมและดื่มด่ำกับความเงียบสงบของภูมิภาคริมแม่น้ำแล้ว นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดโอกาสที่จะลิ้มลองอาหารพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นปลาดุกจุ่มน้ำส้มสายชูรสหวานมันอร่อย ไปจนถึงเต้าหู้ทอดกรอบรสชาติเข้มข้น ล้วนสร้างสรรค์ภาพอาหารตะวันตกที่หลากหลาย เข้มข้น และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

Việt NamViệt Nam13/11/2024

วิงห์ลอง ดินแดนแห่งแม่น้ำสายตะวันตก ไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยทัศนียภาพทางธรรมชาติอันงดงามเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วย อาหารรสเลิศและมีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิงห์ลองยังภูมิใจที่ได้เป็นเมืองที่มีอาหาร เวียดนามต้นตำรับชั้นเลิศ หนึ่งในนั้นคือปลาดุกย่างจิ้มน้ำส้มสายชูและเต้าหู้ทอดกรอบ ซึ่งเป็นสองเมนูท้องถิ่นที่เปี่ยมไปด้วยวัฒนธรรมการทำอาหารของดินแดนแห่งนี้

ปลาดุกย่างจิ้มน้ำส้มสายชู - แก่นแท้แห่งแม่น้ำโคเชียน

เมื่อพูดถึง หวิงลอง หลาย คนคงมองข้ามเมนูปลาดุกย่างจิ้มน้ำส้มสายชูไปไม่ได้เลย ถือเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์และแตกต่าง ความพิเศษคือปลาดุกที่ใช้ทำเมนูนี้ต้องเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำโคเจียน ซึ่งเป็นแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยตะกอนดิน ทำให้ปลาดุกที่นี่มีรสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์

ปลาดุก (หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาคาร์ป) เป็นปลาที่มีรสชาติอร่อยและมีไขมันสูง มักอาศัยอยู่ตามพื้นแม่น้ำ มักพบเห็นปลาดุกจำนวนมากในช่วงเดือนจันทรคติที่สี่และห้าของทุกปี ปลาดุกมีลำตัวยาว หัวแบนคล้ายกรวย และท้องสีขาว เนื้อปลาดุกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โอเมก้า 3 โปรตีน แคลเซียม ไขมัน และอื่นๆ อีกมากมาย

ปลาดุกทำความสะอาดเพื่อนำมาทำเมนูปลาดุกจิ้มน้ำส้มสายชู (ภาพ: Trung Kien)

เนื้อปลาดุกสดที่ผ่านการแปรรูปและนำไปจิ้มกับน้ำส้มสายชูที่ปรุงด้วยน้ำมะพร้าวสด หัวหอม พริก และตะไคร้ จะให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน จิ้มกับน้ำพริกปลาดุกจะยิ่งเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ชาวบ้านมักใส่ดอกไม้ 5 ชนิดที่นิยมปลูกกันตามริมแม่น้ำ ได้แก่ ดอกบัว ดอกโสน ดอกผักตบชวา ดอกโสน และดอกฟักทอง ดอกไม้แต่ละชนิดช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทานให้กับอาหารจานนี้

เนื้อปลาสุกกำลังดี คงความสด ความหวาน และรสเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำส้มสายชู สร้างสรรค์เป็นเมนูที่ยากจะต้านทาน โดยเฉพาะเมนูนี้ที่รับประทานคู่กับชามกะลามะพร้าว ซึ่งเป็นภาชนะที่ใช้กันทั่วไปใน โลกตะวันตก ช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบชนบทให้กับมื้ออาหาร

เต้าหู้ทอดกรอบ – รสชาติจากหมู่บ้านหัตถกรรมหมี่ฮวา

นอกจาก ปลาดุกย่างจิ้มน้ำส้มสายชูแล้ว เต้าหู้ทอดยังเป็นอาหารจานเด่นประจำเมืองหวิงห์ลองอีกด้วย เต้าหู้ทอดมีต้นกำเนิดจากหมู่บ้านเต้าหู้หมี่ฮวา ซึ่งเป็นหมู่บ้านดั้งเดิมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าร้อยปี เต้าหู้จากหมู่บ้านหมี่ฮวาได้กลายมาเป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามประจำเมือง ผ่านช่วงเวลาขึ้นๆ ลงๆ มามากมาย

เมื่อมาเยือนหมู่บ้านหัตถกรรมแผ่นเต้าหู้หมีฮัว คุณจะได้เห็นหม้อไอน้ำ เตาเผาควัน ถ่านร้อนแดงที่พลุกพล่าน โดยเฉพาะก่อนวันเพ็ญใหญ่ของปี (มกราคม กรกฎาคม ตุลาคม ตามปฏิทินจันทรคติ) และวันก่อนเทศกาลเต๊ต ซึ่งเป็นช่วงที่ผู้คนกำลังเตรียมสินค้าสำหรับตลาดเต๊ต

เต้าหู้ทอดกรอบราดน้ำปลา (ภาพ: รวบรวม)

เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลืองบริสุทธิ์ ทอดจนได้เปลือกสีเหลืองทองกรอบ แต่ยังคงรสชาติอร่อยและมัน เป็นที่ทราบกันดีว่าโดยเฉลี่ยแล้ว เต้าหู้ 1 กิโลกรัม ต้องใช้ถั่วเหลืองสดประมาณ 2.4 กิโลกรัม เต้าหู้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ มักรับประทานในโอกาสต่างๆ เช่น วันหยุด เทศกาลตรุษจีน หรือในมื้ออาหารของครอบครัวในแถบตะวันตก

หากต้องการลิ้มรสชาติต้นตำรับของอาหารเหล่านี้ ลอง เดินทาง ไปทางตะวันตก สักครั้ง เยี่ยมชม หวิงลอง และอย่าลืมแวะชมสวนผลไม้รสหวานเย็น

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-vinh-long-tinh-hoa-am-thuc-viet-nam-v15949.aspx


การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
PIECES of HUE - ชิ้นส่วนของสี
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night
นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดังยกย่องถ้ำซอนดุงว่าเป็น “ถ้ำที่งดงามที่สุดในโลก”
ถ้ำลึกลับดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก เปรียบเสมือน 'ถ้ำฟองญา' ในทัญฮว้า
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์