ราคาอาหารสดปรับขึ้นอีกแล้ว

อีกกว่า 3 สัปดาห์จะถึงวันตรุษจีน นี่เป็นช่วงเวลาที่ความต้องการอาหารของผู้คนเพิ่มสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา อาหารสดทั้งผัก ผลไม้ ไปจนถึงเนื้อสัตว์ ต่างก็ "กระตุ้น" ให้ราคาสูงขึ้น ทำให้ผู้บริโภคเกิดความลังเล

ผักและหัวพืชราคาพุ่งสูง

ตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคม 2567 ถึงสัปดาห์แรกของปี 2568 ราคาอาหารในตลาดสดมีการเปลี่ยนแปลงในทิศทางขาขึ้น พ่อค้าแม่ค้าบางรายอธิบายเหตุผลว่า ฝนที่ตกนอกฤดูกาลในช่วงกลางเดือนธันวาคมส่งผลกระทบต่ออุปทาน โดยเฉพาะผัก หัว และผลไม้ พื้นที่ปลูกผักที่กระจุกตัวอยู่ในเมืองฝูหลงก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน หลายพื้นที่ถูกน้ำท่วม และผลผลิตที่ลดลงทำให้ราคาสินค้าเกษตรนี้พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้น เมื่อเทียบกับต้นเดือนธันวาคม ราคาต้นหอมที่ขายในสวนจึงเพิ่มขึ้นจาก 17,000 ดอง เป็น 22,000 ดอง/กก. และผักกาดหอม (เฟิร์นน้ำ) เพิ่มขึ้นจาก 8,000 ดอง เป็น 30,000 ดอง/กก. ผักใบเขียวและเครื่องเทศที่ราคาเพิ่มขึ้นมากที่สุด โดยผักโขมน้ำเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็น 20,000 ดองต่อกำ ผักโขมมาลาบาร์ ผักโขมอะมารันต์ ผักโขมเขียว และผักโขมมาลาบาร์ เพิ่มขึ้นเป็น 15,000 - 20,000 ดองต่อกำ (เทียบเท่า 35,000 - 40,000 ดองต่อกิโลกรัม) เฉพาะโหระพาขาวก็เพิ่มขึ้นเกือบ 3 เท่า ปัจจุบันราคาอยู่ที่ 100,000 ดองต่อกิโลกรัม โหระพาอบเชยเพิ่มขึ้น 70,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนผักอื่นๆ เพิ่มขึ้นเป็น 35,000 - 45,000 ดองต่อกิโลกรัม

ราคาผักและผลไม้ปรับตัวสูงขึ้นในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

คุณเหงียน ถิ ฮัง พ่อค้าแม่ค้าในตลาดฟูถวี กล่าวว่า "ในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา ราคาผักและผลไม้ของเมืองดาลัตปรับตัวสูงขึ้น เนื่องจากผลผลิตมีจำกัดและฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานานส่งผลกระทบต่อผลผลิตของเกษตรกร นอกจากนี้ ความต้องการซื้อของช่วงปลายปียังมีอยู่อย่างจำกัด ทำให้ราคาผักในตลาดค้าปลีกพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันราคาผักเริ่มทรงตัวอีกครั้ง แม้จะปรับตัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับต้นเดือนธันวาคม แต่คาดการณ์ว่าตั้งแต่บัดนี้ไปจนถึงช่วงเทศกาลเต๊ด ราคาผักจะปรับตัวสูงขึ้นอีก เนื่องจากเกษตรกรยังไม่สามารถจัดหาผักเข้าสู่ตลาดได้ ขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคกลับเพิ่มขึ้น"

คาดการณ์ว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงวันตรุษจีนราคาผักจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไป เนื่องจากชาวสวนยังไม่สามารถส่งผักที่ปลูกใหม่เข้าสู่ตลาดได้

นอกจากนี้ ราคาเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และอาหารทะเลก็ปรับตัวสูงขึ้นอย่างมากเช่นกัน สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ฝนตกต่อเนื่อง และพายุดีเปรสชันเขตร้อน ทำให้เรือหลายลำต้องจอดเทียบท่า ไม่ได้ออกหาปลาในทะเล มีเพียงเรือเล็กและเรือแคนูเท่านั้นที่เข้าเทียบท่าใกล้ฝั่งและมีอาหารทะเลขายเพียงเล็กน้อยในแต่ละวัน ดังนั้น ราคาอาหารทะเลในตลาดสดของจังหวัดจึงอยู่ในระดับสูง เช่น ปลาช่อนทะเลราคา 185,000 ดอง/กก. ปลาทูน่าหั่นราคา 280,000 ดอง/กก. ปลาแมคเคอเรลหั่นราคา 220,000 ดอง/กก. ปลาทูน่าหั่นราคา 180,000 ดอง/กก. กุ้งราคา 300,000 ถึง 400,000 ดอง/กก. ปลาหมึกสดราคา 250,000 ถึง 400,000 ดอง/กก. ปลาหมึกราคา 220,000 ถึง 600,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับขนาด...

ราคาอาหารทะเลก็มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นเช่นกัน

อาหารหลายอย่างก็ราคาเพิ่มขึ้นด้วย

คุณเหงียน ตี ผู้ซึ่งทำงานเป็นชาวประมงใกล้ชายฝั่งแขวงดึ๊กถัง กล่าวว่า “เป็นเวลากว่าเดือนแล้วที่ฝนตกและลมแรง ทะเลมีคลื่นแรง ผมจึงออกทะเลได้ไม่บ่อยเท่าเมื่อก่อน ปลาและปลาหมึกมีน้อยมาก ในเวลานี้ หากเรือประมงจับปลาได้มาก เทศกาลตรุษเต๊ตจะเป็นเทศกาลสำคัญ เพราะราคาอาหารทะเลจะสูง นับจากนี้ไปจนถึงตรุษเต๊ต ความต้องการเก็บรักษาอาหารทะเลของร้านอาหารและภัตตาคารในช่วงตรุษเต๊ตจะสูงมาก ดังนั้นราคาปลา กุ้ง ปลาหมึก ปู หอยทาก ฯลฯ จะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง”

นอกจากนี้ จากการสำรวจตลาดพบว่าราคาเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อไก่ปรับตัวสูงขึ้น เนื่องจากความต้องการเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้นในช่วงปลายปีเพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเทศกาลตรุษจีน และส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งทำให้ผู้คนไม่สามารถนำเนื้อหมูกลับมาเลี้ยงในฟาร์มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาเนื้อหมูสามชั้นในปัจจุบันอยู่ที่ 130,000 - 170,000 ดอง/กิโลกรัม ซี่โครงราคา 160,000 - 180,000 ดอง/กก. ไหล่ติดราคา 210,000 ดอง/กก.... ดังนั้น ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์จึงปรับตัวเพิ่มขึ้น เช่น กุนเชียง หมูหยอง หมูยอ หูหมูดอง... ไม่เพียงแต่เฉพาะอาหารสดเท่านั้น ยังมีสินค้าอื่นๆ อีกหลายอย่าง เช่น ข้าว น้ำตาล น้ำมันปรุงอาหาร นม... ที่ปรับตัวเพิ่มขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคม 2567 ผู้ค้าข้าวบางรายกล่าวว่าราคาข้าวเพิ่มขึ้นเล็กน้อยประมาณ 1,000 - 2,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท เนื่องจากความต้องการของลูกค้าสูงในช่วงปลายปี ขณะที่ค่าขนส่ง ค่าแรง และค่าน้ำมันก็เพิ่มขึ้น... โดยเฉพาะข้าวหอมมีราคาผันผวนอยู่ที่ 20,000 - 23,000 ดอง/กก. ข้าวหอมนุ่มมีราคา 18,000 - 20,000 ดอง/กก. ข้าวหอมไต้หวันราคา 20,000 - 22,000 ดอง/กก. ข้าว ST 24, 25 ราคา 28,000 - 32,000 ดอง/กก.... น้ำมันปรุงอาหารก็ปรับราคาขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 35,000 ดอง/ลิตร เป็น 42,000 ดอง/ลิตร

ซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ กำลังดำเนินโครงการควบคุมราคา

เนื่องจากสินค้าหลายรายการกำลังจะปรับราคาขึ้นในช่วงปลายปี ตัวแทนจากซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ เช่น Co.op Mart Phan Thiet, La Gi, Phan Ri Cua, Lotte Mart... กล่าวว่าพวกเขาจะดำเนินโครงการควบคุมราคา ไม่ใช่การขึ้นราคาในช่วงเทศกาลเต๊ด ซูเปอร์มาร์เก็ตเหล่านี้มีบรรยากาศการจับจ่ายซื้อของในช่วงเทศกาลเต๊ดที่คึกคัก เนื่องจากมีอาหารมากมายบนชั้นวางพร้อมโปรโมชั่นที่น่าสนใจมากมาย เป็นที่ทราบกันดีว่าตามแผนการสำรองสินค้าจำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาดก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน ในวันตรุษจีน 2025 ในจังหวัดนี้ มูลค่าสำรองสินค้าจำเป็นเพื่อการรักษาเสถียรภาพราคาสูงกว่า 420,000 ล้านดอง โดยมีสินค้าหลายรายการที่ได้รับการปรับราคาแล้วในร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการ

แผนการรักษาเสถียรภาพนี้ดำเนินการเพื่อช่วยรักษาสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ของสินค้า รักษาเสถียรภาพของราคาตลาดโดยเฉพาะสินค้าจำเป็นให้เพียงพอต่อความต้องการด้านการผลิตและการบริโภคของประชาชนในช่วงก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 อีกทั้งยังมุ่งหวังที่จะจำกัดอัตราการขึ้นราคา ควบคุมเงินเฟ้อ ส่งเสริมการผลิตและการพัฒนาธุรกิจ ตลอดจนสร้างหลักประกันทางสังคมในบิ่ญ ถ่วน อีกด้วย

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/thuc-pham-tuoi-song-den-hen-lai-tang-gia-127060.html