ด้วยผลิตภัณฑ์ "เค้กข้าวแบบดั้งเดิม Trung Ly" คุณ Trang และ Linh คว้ารางวัลชนะเลิศอันดับ 3 ในรอบสุดท้ายของการแข่งขัน Creative Women's Startup ซึ่งจัดโดยสหภาพสตรีเขต Nui Thanh ในปี 2024
ข้าวเหนียวตามหมี่เป็นอาหารพื้นเมืองอันยาวนานของชนบทตามหมี่ดงและตามหมี่เตย (เขตหนุยถั่น) เมล็ดข้าวเหนียวมีความเหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นขนมพื้นเมืองของเวียดนาม มักทำในโอกาสวันตรุษจีนและวันคล้ายวันสวรรคตของกษัตริย์หุ่ง (10 มีนาคม ตามปฏิทินจันทรคติ)
คุณตรังและคุณลินห์ได้นำแนวคิด “ขนมเค้กโบราณจื๋อหลี” จากข้าวเหนียวทัมมีมาปรับใช้ โดยสร้างโรงงานผลิต ซื้อโรงโม่แป้ง หม้อนึ่งขนมเค้ก และวัตถุดิบต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว กุ้ง เนื้อสัตว์ และถั่วฝักยาว จากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการผลิต
คุณ Tran Thi To Trang กล่าวว่า กระบวนการผลิตบั๋นจายได้รับการดำเนินการอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจได้ถึงมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
ในความเป็นจริงแล้ว เงินลงทุนสำหรับโรงงานผลิตเค้กข้าวของคุณ Trang และคุณ Linh นั้นไม่ได้มากมายนัก โดยรวมถึงเงินทุนหมุนเวียนและเงินทุนสำรองเพียงประมาณ 14 ล้านดองเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็สร้างผลกำไรได้มากและยังยั่งยืนอีกด้วย
ภายในหนึ่งเดือน โรงงานแห่งนี้สามารถผลิตขนมได้ประมาณ 5,000 ชิ้น ทำกำไรได้ 5 ล้านดอง หรือคิดเป็นกำไร 60 ล้านดองต่อปี นี่คือพื้นฐานที่นางสาว Trang และนางสาว Linh มุ่งมั่นขยายการผลิตขนมบั๊ญเจียยจากข้าวเหนียวทัมมี เพื่อสร้างแหล่งรายได้ที่ยั่งยืนให้กับสตรีในชนบท
ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์บั๊ญจายจากข้าวเหนียวทัมมีคือ ทางร้านใช้ข้าวเหนียวท้องถิ่นที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน เค้กไม่ใช้สารกันบูดหรือสีผสมอาหาร
ปัจจุบันสินค้ามีจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ เช่น เฟซบุ๊ก ซาโล และตลาดทัมมีดง ขณะเดียวกันก็จัดจำหน่ายตามคำสั่งซื้อจากผู้ให้บริการด้านอาหารในเขตหนุยแถ่งและพื้นที่ใกล้เคียง
คุณเหงียน ถิ มี ฮันห์ ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลตามมีดง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์บั๊ญจายจากข้าวเหนียวตามมีดงมีส่วนช่วยอนุรักษ์และพัฒนาความงามของวัฒนธรรม อาหาร เวียดนาม มอบผลิตภัณฑ์คุณภาพให้แก่ผู้บริโภค และสร้างงานให้กับสตรี ชุมชนท้องถิ่นจะสนับสนุนการสร้างแบรนด์ "บั๊ญจายแบบดั้งเดิมของจ่างลี" ให้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง สืบหาแหล่งที่มา... และจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น
เกี่ยวกับข้อเสนอในอนาคต คุณบุย ถิ ลินห์ เจ้าของร่วมของโรงงาน "ขนมเค้กข้าวแบบดั้งเดิมจุ้งหลี" กล่าวว่า "เราต้องการการสนับสนุนทางการเงินอย่างเร่งด่วนเพื่อจัดซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรเพิ่มเติมจากเงินทุนของโครงการ OCOP โครงการเริ่มต้นธุรกิจสร้างสรรค์ และแหล่งเงินทุนพิเศษอื่นๆ เพื่อขยายการผลิต ในขณะเดียวกัน เราหวังว่าสมาคมสตรีทุกระดับจะให้ความสำคัญกับการส่งเสริมและขยายตลาดการบริโภค"
ที่มา: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html
การแสดงความคิดเห็น (0)